Diabet xəstələri üçün faydalı peçenye. Evdə hazırlanmış peçenye reseptləri

Endokrinoloq tərəfindən yeni hazırlanan xəstələrin əksəriyyəti diabetlə tam və uzun müddət yaşaya biləcəyinizi, pəhrizinizi düzgün tənzimlədiyinizi və dərman qəbul etdiyinizi belə düşünmür. Ancaq bu gün satışda diabet xəstələri üçün məhsullar tapa bilərsiniz - peçenye, vafli, zəncəfil çörəkli peçenye. Onlardan istifadə etmək mümkündürmü, yoxsa onları ev reseptləri ilə əvəz etmək daha yaxşıdır, indi bunu anlayacağıq.

Şəkərli diabet üçün şirniyyat

Şəkərli diabet ilə çox sayda şirniyyat kontrendikedir, müxtəlif növ şəkər əsaslı xəmirlər də var, lakin bu xəstəliyi olan xəstələr üç növ çərəzdən yaxşı istifadə edə bilərlər:

• Quru, az karb, şəkər, yağ və mufinsiz peçenye. Bunlar peçenye və krakerdir. Onları az miqdarda yeyə bilərsiniz - bir anda 3-4 ədəd,
• Şəkər əvəzedicisi (fruktoza və ya sorbitol) əsasında şəkərli diabet xəstələri üçün peçenye. Bu cür məhsulların dezavantajı, şəkər tərkibli analoqlardan cəlbediciliyində əhəmiyyətli dərəcədə aşağı olan olduqca spesifik bir daddır.
• Xüsusi reseptlərə əsasən evdə hazırlanan xəmirlər, icazə verilən məhsulların sayı nəzərə alınmaqla hazırlanır. Belə bir məhsul ən təhlükəsiz olacaq, çünki diabet xəstəsi nə yediyini tam olaraq biləcək.

Diabet xəstələrinə xəmirlərini ciddi qəbul etməlisiniz.Diyabet bir çox qidaya ciddi məhdudiyyətlər qoyur, ancaq həqiqətən dadlı bir şey ilə çay içmək istəsəniz, özünüzdən imtina etməyiniz lazım deyil. Böyük hipermarketlərdə "diabetik qidalanma" işarəsi olan bitmiş məhsulları tapa bilərsiniz, lakin bunlar da diqqətlə seçilməlidir.

Mağazada nə axtarmaq lazımdır?

• Çərəzin tərkibini oxuyun, tərkibində yalnız aşağı glisemik indeks olan un olmalıdır. Çovdar, yulaf, mərci və qarabaşaq yarmasıdır. Ağ buğda məhsulları diabet xəstələri üçün qəti şəkildə kontrendikedir.
• Şəkər dekorativ bir toz halında olsa da tərkibində olmamalıdır. Dadlandırıcı olaraq əvəzedicilər və ya fruktoza seçmək daha yaxşıdır.
• Diabetik qidalar yağlar əsasında hazırlana bilməz, çünki xəstələr üçün şəkərdən daha az zərərlidirlər. Buna görə, kərə yağı əsasında hazırlanan peçenye yalnız zərər verəcəkdir, marqarin və ya tamamilə yağ çatışmazlığı ilə xəmir seçməyə dəyər.

Məzmuna qayıt

Evdə hazırlanan diabetli çərəzlər

Əhəmiyyətli bir şərt, şəkərli diabet üçün qidalanmanın az və zəif olmamasıdır.Bütün bunlardan ən yaxşısını əldə etmək üçün diyetə bütün icazə verilən qidaları daxil etmək lazımdır. Bununla birlikdə, kiçik bir yaxşılıqları unutma, onsuz yaxşı əhval-ruhiyyə və müalicəyə müsbət münasibət göstərmək mümkün deyil.

Sağlam tərkibli maddələrdən hazırlanmış yüngül ev peçenye bu "yuva" nı doldura bilər və sağlamlığa zərər verə bilməz. Sizə bir neçə dadlı resept təqdim edirik.

Şəkərli diabet ilə hansı taxıl yeyə bilərəm? Bunun səbəbi nədir?

Aspen qabığı diabet xəstəliyində necə istifadə olunur? Daha ətraflı burada oxuyun.

Görmə orqanlarının ağırlaşması olan diabet xəstələri üçün ən məşhur göz damlaları hansılardır?

Məzmuna qayıt

Şəkərli diabet xəstələri üçün yulaf peçenyesi

Tərkibi sayı 15 kiçik hissə-hissə çərəz üçün hazırlanmışdır.Hər biri (nisbətə görə) 1 parça olacaq: 36 kkal, 0.4 XE və 100 qram məhsula görə təxminən 45 qram.
Bu deserti bir anda 3 ədəddən çox olmamaq məsləhətdir.

• Yulaf ezmesi - 1 stəkan,
• Su - 2 osh qaşığı,
• Fruktoza - 1 osh qaşığı,
• Aşağı yağlı marqarin - 40 qram.

1. Əvvəlcə marqarini soyudun,
2. Sonra ona bir stəkan yulaf unu əlavə edin. Hazır deyilsinizsə, taxıl qarışdırıcıda silə bilərsiniz,
3. Qarışığa fruktoza tökün, bir az sərin su əlavə edin (xəmiri yapışqan etmək üçün). Bir qaşıq ilə ovuşdurun
4. İndi sobanı əvvəlcədən qızdırın (180 dərəcə kifayət edəcək). Çörək kağızını bir çörək qabına qoyduq, bu da yağlama üçün yağdan istifadə etməməyimizə imkan verir,
5. Hamuru qaşıqla yumşaq bir şəkildə qoyun, 15 xırda porsiya,
6. 20 dəqiqə bişirin. Sonra sərinləyin və tavadan çıxarın. Evdə hazırlanan tortlar hazırlanır!

Məzmuna qayıt

Çovdar unu deserti

Məhsulların sayı təxminən 30-35 hissəyə bölünmüş kiçik çərəzlər üzərində hesablanır.Hər birinin kalori dəyəri 38-44 kkal, XE - 1 parça üçün təxminən 0.6, glisemik indeks - 100 qramdan təqribən 50. Bu cür çörəklərin icazə verilməsinə baxmayaraq şəkərli diabet xəstələri üçün parçaların sayı üçdən çox olmamalıdır.

• Marqarin - 50 qram,
• Qranullarda şəkər əvəzedicisi - 30 qram,
• Vanillin - 1 çimdik,
• Yumurta - 1 əd.,
• Çovdar unu - 300 qram,
• Fruktoza (şlaklar) üzərindəki şokolad qara - 10 qram.

1. Marqarini sərinləyin, ona vanillin və tatlandırıcı əlavə edin. Hər şeyi üyüdürük
2. Yumurtaları çəngəl ilə döyün, marqarinə əlavə edin, qarışdırın,
3. Çovdar ununu kiçik hissələrdə olan maddələrə tökün, yoğurun,
4. Hamur demək olar ki, hazır olduqda, orada şokolad fişləri əlavə edin, hamurun üstünə bərabər paylayın,
5. Eyni zamanda sobanı qızdıraraq əvvəlcədən hazırlaya bilərsiniz. Ayrıca çörək vərəqini xüsusi kağızla örtün,
6. Hamuru kiçik bir qaşığa qoyun, ideal olaraq 30-a yaxın peçenye almalısınız. 200 dəqiqə bişirmək üçün 20 dəqiqə göndərin, sonra sərinləyin və yeyin.

Şəkərli diabet üçün qurudulmuş meyvələr: fayda və ya zərər? Diabet quru meyvələri diyetdən tamamilə çıxartmağın səbəbidirmi?

Kişilərdə diabet necə özünü göstərir? Potensiallıq və diabet. Daha ətraflı bu məqalədə oxuyun.

Bir diabet xəstəsinin pəhrizindəki narın faydalı xüsusiyyətləri.

Məzmuna qayıt

Şəkərli diabet üçün qısa çörəkli peçenye

Bu məhsullar hər 35 qram, 0,5 XE və GI - hər 100 qram məhsula 60 ehtiva edən təxminən 35 porsiya peçenye üçün hazırlanmışdır. Bunu nəzərə alaraq, eyni zamanda 1-2 ədəddən çox istehlak edilməməsi tövsiyə olunur.

• Qranullarda şəkər əvəzedicisi - 100 qram,
• Aşağı yağlı marqarin - 200 qram,
• Qarabaşaq unu - 300 qram,
• Yumurta - 1 əd.,
• Duz
• Vanil bir çimdikdir.

1. Marqarini sərinləyin, sonra şəkər əvəzedicisi, duz, vanil və yumurta ilə qarışdırın,
2. Unu hissələrə əlavə edin, hamur yoğurun,
3. Fırını təxminən 180, əvvəlcədən qızdırın
4. Çörək kağızının üstündəki bir çörək vərəqində peçenyelərimizi 30-35 ədəd hissələrə bölün,
5. Qızıl qəhvəyi qədər bişirin, sərinləyin və müalicə edin.

Mağazada "düzgün" çerez seçimi

Təəssüf ki, pərakəndə satış şəbəkələrində "şəkərli diabet üçün peçenye" ​​adı altında satılan çərəzlərin hamısı xüsusi olaraq diabet xəstələri üçün nəzərdə tutulmur. Buna görə mağazadan şirniyyat seçimi prosesinə çox diqqətlə yanaşmaq lazımdır.

Kompozisiyaya diqqət yetirin, yəni:

• Un Cookies çovdar, yulaf, qarabaşaq yarması və ya mərci unundan hazırlanır. Mükəmməl ağ buğda unundan "diabetik peçenye" ​​almamalısınız.
• Şirin komponent. Cookie-də adi qamış və ya çuğundur şəkəri bəzək elementləri və ya toz şəklində belə olmamalıdır. Şəkər əvəzediciləri tatlandırıcı olaraq istifadə edilə bilər: fruktoza, ksilitol, sorbitol.
• Yağın olması. Diyabetik peçenyelərdə onlar ümumiyyətlə olmamalıdır, yəni şirniyyatlarda kərə yağı olması xəstələrin bu cür peçenye istifadəsini istisna edir. "Doğru" çərəzdə marqarin istifadə olunur və ya tamamilə yağsızdır.

Endokrinoloqla görüşdə xəstələr tez-tez şəkərli diabet üçün yulaf ezmesi peçenyelərinin ixtisaslaşmış bir şöbəyə deyil, alınacağına maraq göstərirlər. Belə bir yeməyin yulaf yulafından hazırlanmasına baxmayaraq, şəkər xəstələrinə qəti qadağan edilən adi şəkər bir tatlandırıcı olaraq istifadə olunur. Diabetik Qidalanma şöbəsində hətta yulaf ezmesi peçenyeləri də satın alınmalıdır.

Ancaq şirniyyat ilə müntəzəm şöbələrdə satılan sözdə peçenye peçenyelərini və ya bəzi növ krakerləri etibarlı şəkildə yeyə bilərsiniz. Belə bir müalicədə icazə verilən karbohidrat miqdarı 45-55 q-dan çox olmamalıdır.

Həm mağazada, həm də evdə hazırlanmış çərəzlərdən istifadə edərkən ölçməni bilməli, kalori və çörək vahidlərini (XE) saymalısınız.

Evdə hazırlanan çərəzlər - Şirin Diabet üçün alternativ

Diyabetik peçenyelərin qablaşdırma etiketini diqqətlə araşdırdıqdan və onun təhlükəsizliyindən əmin olduğundan, ən yaxşı seçim yenə də özünüzü bişirmək olar. Bu, "sağ etiket" olan bir məhsul deyil, diabetik bir məhsul istehlak etdiyinizdən əmin olmağın yeganə yoludur. Şəkərli diabet üçün uyğun bir peçenye reseptini İnternetdə və ya ixtisaslaşdırılmış kulinariya ədəbiyyatında tapa bilərsiniz.

Evdə çərəzlər bişirməyə başlamazdan əvvəl yadda saxlamaq lazımdır:

• bütöv un seçilir,
• peçenye bir hissəsi toyuq yumurta və ya minimum sayı istifadə etmir,
• kərə yağı yerinə marqarin istifadə olunur;
• şəkər yerinə ksilitol, sorbitol və ya fruktoza əlavə edin.

Şəkərli şirniyyat hazırlamaq üçün tövsiyə olunan maddələrin siyahısı:

• yulaf, çovdar, qarabaşaq yarması, buğda unu
• yumurta, bıldırcın yumurtası
• marqarin
• bal
• qoz-fındıq
• yulaf ezmesi
• qaranlıq acı şokolad
• isladılmış quru meyvə
• duz
• dad əlavələri: darçın, muskat, zəncəfil, vanil
• günəbaxan və ya balqabaq toxumu
• tərəvəz: balqabaq, yerkökü
• meyvələr: alma, albalı, portağal
• təbii meyvə siropları şəkərsiz
• bitki, zeytun yağı

Proteinli peçenye

Burada yemək üçün xüsusi resept yoxdur. Zülalları sabit bir köpüyə döymək, orada dadmaq üçün şəkər əvəzedicisi əlavə etmək lazımdır. Çörək qabı heç bir şey ilə yağlanmayan xüsusi kağız ilə örtülməlidir. Cookies bir çörək qabına qoyulur. Şirin sobada orta temperaturda bişirilir.

"Evdə hazırlanmış kişmiş peçenyesi"

Böyük bir tutumlu qarışıqda: bir stəkan buğda unu 2 çeşid, 1 tsp. çörək soda, 2 stəkan "Hercules", ½ tsp. dəniz duzu, torpaq darçın və yer fındıq, 2/3 fincan əvvəlcədən isladılmış kişmiş. Ayrıca qarışıq yumurta, 4 osh qaşığı. l şəkərsiz alma siropu, 1 tsp vanil, şəkər əvəzedicisi 1/3 Art. şəkər. Bütün maddələr qarışdırıldıqdan sonra hamur yoğurmaq lazımdır. Səliqəli hissələrdə bitki yağı ilə əvvəlcədən yağlanmış bir soba qabına qoyun və 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Bir müalicə, qızıl bir hue qədər 15-20 dəqiqə bişirilir.