Brüssel ət ilə cücərir > Diabet üçün pəhriz

Brüssel cücərti yemək masamızda tez-tez tapılmır. Qəribədir, amma onu bişirmək çox sadə olsa da, ağdan hazırlanan yeməkləri edə bilərsiniz. Məsələn, Brüsseldə tavada ət ilə bişmiş cücərtilər. Xüsusi yemək sirləri yoxdur: əvvəlcə ət qızardırıq, sonra soğan və kələm əlavə edirik. Tenderə qədər güveç. Hamısı budur. Dadlı və sürətli çıxır, ən başlıcası - faydalıdır. Hər hansı bir ət ala bilərsiniz: donuz əti, toyuq, mal əti və s. Cəhd edin və sevəcəksiniz.

Tərkibi
Brüssel cücərti - 300 q
Donuz və ya toyuq - 300 q
Soğan - 1 ədəd.
Duz, ədviyyat - dadmaq

Foto ilə yemək resepti:

Əti parçalara ayırın və bir qabda 3-4 dəqiqə qovurun.

Sonra soğanı əlavə edib 5-7 dəqiqə qızardın. ət üzərində qızıl qəhvəyi qədər.

Brüssel ləkələrini yuyun və sarı yarpaqlardan təmizləyin. Kələmin böyük başları iki yarıya qədər kəsilə bilər, kiçikləri isə bütöv qalır.

Tava qabına göndəririk və yarım stəkan su tökürük. Yanğını azaldın və kələm hazır olana qədər qaynamaq. Sonda, su buxarlandıqda, atəşi söndürə bilməzsiniz, ancaq kələmin bir qədər qızardılması üçün buraxın.

Duz və istiot dadmaq üçün.

Sadə və dadlı Brüsseldə cücərti yeməyi hazırdır.

Hamınıza xoş iştah!

Ət və tərəvəzin birləşməsi ən ahəngdar hesab olunur. Diyetisyenler, ət zülalının, insan hüceyrələri üçün zəruri olduğunu, çünki bu, yeni hüceyrələr üçün tikinti materialı olduğunu və bitki mənşəli məhsulların zərərli maddələrin həzmini və zərərsizləşdirilməsini təmin etdiyini söyləyir.

Brüssel cücərti ilə ət asanlıqla hazırlana bilən bir yeməkdir, əlavə olaraq əvəzolunmaz fayda gətirir. Tərəvəzin tərkibində B, C, yod, fosfor, kalsium da daxil olmaqla bir çox faydalı vitamin, mineral var. Kələm istifadəsi xolesterolu azaltmağa, məmə xərçənginin qarşısını alır, sinir hüceyrələrini zərərlərdən qoruyur, ürək yanmalarından azad edir və ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır.

Unutmamalıyıq ki, üç gündən çox deyil, buna görə də kələmdən mümkün qədər tez istifadə etməlisən. Kiçik başlar praktik olaraq xüsusi müalicə tələb etmir - təmizlənməməsi, parçalanması və ya çıxarılması lazım deyil. Bazilika uzun müddət bişirməyə dəyməz, əks halda yeməyi xoşagəlməz bir qoxu alacaq və kələm özü çox yumşaq olacaq. Seçərkən, orta ölçülü yaşıl və sıx başlara, ləkələr və sarılıqsız üstünlük verilməlidir.

Hər hansı bir ət bir qab hazırlamaq üçün uygundur, lakin donuz əti ilə yeməyi çox aromatik və məmnun edir. Diyetisyenlər bu məhsulu idmançılar üçün, eləcə də ağır fiziki işlə məşğul olanlar üçün istifadəsini tövsiyə edirlər.

Donuz ətinin müntəzəm istehlakı sümük toxumasını gücləndirir, qıcıqlanmanı azaldır, qan meydana gəlməsini yaxşılaşdırır və reproduktiv sistemini normallaşdırır. Yeməyi ləzzətli etmək üçün ət seçimini diqqətlə nəzərdən keçirməlisiniz.

Donuz əti çox daşmadan, rəngdə bərabər çəhrayı olmalıdır. Unutma ki, ət nə qədər tünd olsa, heyvan daha yaşlı olar.
Xörəyin yumşaq və orta dərəcədə yağ olmasını istəsəniz, hətta qat qatlı bir parça seçməlisiniz.
Arıq bir yeməyi seçdiyiniz təqdirdə, brisket və ya tenderloin seçiminə üstünlük verin.
Elastikliyini yoxlayın - barmağınızla basarkən dişlər qalırsa, bu məhsulun köhnəldiyini göstərir.
Parlaq qırmızı rəngli ətli ət, heyvanın hormonal preparatlardan istifadə edildiyini göstərir.

Hazır yeməyi xama, soya sousu ilə verilir. Təzə və ya qurudulmuş fesleğen, cəfəri, kələm toxumları ilə yüngül bir şəkildə səpilə bilər.

"Brüsselli mal əti yavaş ocaqda bişirilir" üçün maddələr:

Mal əti - 300 q
Brüssel cücərti - 200 q
Yerkökü - 1 ədəd.
Soğan - 1 ədəd.
Limon meyvəsi - 1 tsp.
Limon suyu - 1 tsp.
Soya sousu - 2 osh qaşığı. l
Sarımsaq - 2 diş.
Fesleğen - 2 çimdik.
Curry - 2 çimdik.
Bitki yağı (qızartmaq üçün) - 4 osh qaşığı. l

Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqə

Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: 3

"Brüsselli mal əti yavaş ocaqda bişirilir" resepti:

Kontaktda bişirən qrupa abunə olun və hər gün on yeni resept əldə edin!

Odnoklassniki-də qrupumuza qoşulun və hər gün yeni reseptlər əldə edin!

Dostlarınızla resept paylaşın:

Bizim reseptlər kimi?

Daxil ediləcək BB kodu:
Forumlarda istifadə olunan BB kodu

Daxil etmək üçün HTML kodu:
LiveJournal kimi bloqlarda istifadə olunan HTML kodu

Nə görünəcək?

Brüssel kolları ilə bükülmüş mal əti

Mal əti və xüsusilə gənc, pəhrizli ət hesab olunur. Diyetetika sahəsində mütəxəssislər bundan obez, həzm sistemi və ürək əzələ xəstəlikləri olan insanlara istifadə etməyi məsləhət görürlər. Brüssel cücərti çox sayda vitamin, mineral, amin turşusu və bitki proteininin olması səbəbindən bu əti mükəmməl şəkildə tamamlayır. Bu yeməyi çox sadə hazırlanır.

Mal əti (bir kiloqram) orta dilimlərə kəsin və kərə yağı ilə qızdırılan bir qızartma qabına göndərin. Əti 1-2 dəqiqə yüksək istilikdə qızardın.
Yarım halqalarda və ya kublarda bir neçə orta soğan kəsin və mal əti göndərin. Soğan miqdarı özbaşına ola bilər. Axı, bu tərəvəz ətə şirəli və ətir verir. Buna görə, əlavə bir ampul sizi narahat etməyəcəkdir.
İki və ya üç orta yerkökü bir qaba qızardın və soğan və mal əti göndərin. 5-7 dəqiqə ətli tərəvəzləri sote edin.
Kərəviz kökünü sizin üçün əlverişli bir şəkildə doğrayın və gələcək yeməyə əlavə edin. Tərəvəzləri mal əti ilə başqa 5 dəqiqə bişirin.
Tencereye yarım litr tərəvəz və ya ət bulyonu əlavə edin və yeməyi bir saat aşağı istilikdə bişirin. Bu müddət ərzində ət bitki suyu ilə mükəmməl doyur və lazımi dad və ətir əldə edəcəkdir.
Beş yüz qram Brüssel kollarını axan suyun altında yuyun və lazım olduqda hər birini yarıya bölün. Kələmi ətə əlavə edin və 20 dəqiqə qaynamaq.
Yemək içərisində dadmaq üçün duz, istiot, doğranmış sarımsaq, marjoram əlavə edin. Təzə otlar ilə isti xidmət edin.

Brüssel donuz əti ilə cücərir

Donuz ətinin bədənimiz üçün böyük faydası B12 vitamini, dəmir, sink və əlbəttə zülalın çox olmasıdır. Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, mal əti ilə müqayisədə donuz əti daha yüksək kalorili və yağlı bir məhsul hesab olunur. Buna görə kartofdan başqa bu ətin tərəvəz ilə birlikdə istehlak edilməsi məsləhət görüləcəkdir. Bəs niyə belə sağlam Brüssel cücərtiləri ilə bişirmirsən? Axı, bu yeməyin resepti çox sadədir.

Beş yüz qram donuz boynunu orta hissələrə ayırın və ədviyyatlarla (qarğıdalı toxumu, marjoram, duz, istiot və muskat yağı) tutun.
Dörd orta soğanı soyun və hər birini dörd hissəyə kəsin.
On dəqiqə dərin bir dibi olan bir qabda soğan ilə ət qızartın.
Yeməyi bir saat ərzində iki yüz dərəcə qızdırılan bir sobaya qoyun, tədricən üç yüz mililitr su əlavə edin.
Blanch beş yüz qram kələm duzlu suda beş dəqiqə bişirin və ətə əlavə edin. Yeməyi sobada başqa iyirmi dəqiqə buraxın.
Soya sousu, xama və təzə salat ilə Brüssel cücərti ilə bişmiş donuz ətinə xidmət edin.

Brussels cücərti olan quzu qabırğaları

Quzu donuz ətindən bir yarım qat az yağ ehtiva edir. Buna görə bu ət asanlıqla həzm olunur, mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırır və artıq çəkinin öhdəsindən gəlməyə kömək edir. Brüssel cücərtiləri ilə birlikdə quzu qabırğaları unudulmaz bir dad və ətir əldə edir. Bu yeməyi bişirmək və ailənizi təəccübləndirmək üçün aşağıdakıları etməlisiniz.

Hər iki tərəfdəki qabırğaları (yarım kiloqram) yüngül bir qabığın meydana gəlməsinə qədər bir tavada qızardın.
Kələm (beş yüz qram) duzlu suda 2-3 dəqiqə qaynatın.
Qızıl qəhvəyi rəngə qədər üç soğan və iki yerkökü qızardın.
Fırını iki yüz dərəcə əvvəlcədən qızdırın.
Bir qabda qabırğa, kələm, soğan və yerkökü qoyun. Duz, istiot ilə yeməyin, yarım litr maye xama tökün və bir saat sobaya göndərin.
Bitmiş qabırğaları ədviyyatlı bir sous ilə xidmət edin, bunlar aşağıdakı kimi hazırlanır:

bir qarışdırıcıda iki yüz qram lingonberries əzmək,
bir limonun suyunu, iki xörək qaşığı soya sousunu və bir çay qaşığı şəkər əlavə edin,
hər şeyi yaxşıca qarışdırın və qoyun əti üçün xidmət edin. Sous şirin və turş olmalıdır.

Brüssel hinduşka ilə cücərir

Türkiyə əti pəhrizlidir və çox sağlamdır. A və E vitaminləri ilə zəngindir, minimal miqdarda xolesterol ehtiva edir və bədənimiz tərəfindən çox tez həzm olunur. Buna görə həkimlər bu quşu gənc uşaqlar, piylənmə və böyrəklərin, qaraciyərin və bağırsağın xroniki xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən istehlak edilməsini tövsiyə edirlər. Arıqlamaq istəsəniz, onda hinduşka əti Brüssel soğanları ilə birlikdə pəhriz dövründə sizin üçün əla dolu bir yemək ola bilər. Bu yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakıları etməlisiniz.

Kələmi duzlu suda on beş dəqiqə qaynatın.
Hind filetosunu zolaqlara kəsin və on dəqiqə aşağı istilikdə qaynamaq.
Kələm, yarım stəkan xama, muskat, duz, istiot və doğranmış göyərti quşa əlavə edin.
Yeməyi bişənə qədər bişirin (təxminən 20 dəqiqə).

Eyni reseptə görə, Brüssel cücərtilərini toyuq ilə bişirmək olar. Toyuq ətində hüceyrələrin bərpası zamanı bədənimiz üçün çox zəruri olan bir çox protein və 92% amin turşusu var. Toyuqun kalori miqdarı yüz qrama görə yalnız 190 kkal təşkil edir.

Brüssel köftə ilə cücərir: yüngül və qidalı bir şorba.

Bu yeməyi axşam yeməyi üçün mükəmməldir. Şorba dadlı, ətirli, qidalı və mədəyə ağır yük vermir. Və çox tez hazırlaşır.

Tava içərisinə iki litr su tökün və bir qaynağa gətirin.
Küftə üçün kıyılmış ət hazırlayın (doğranmış soğan, duz və istiot ilə qarışıq üç yüz qram qiyma ət). Küftə qablarını düzəldin və birini qaynar suya göndərin.
Tərəvəzləri sizin üçün əlverişli bir şəkildə kəsin (üç kartof, üç yüz qram Brüssel cücəri, iki yerkökü) və küftələrə göndərin.
Şorbanı dadmaq və tenderə qədər bişirmək üçün duz edin. Doğranmış otlar və sarımsaq ilə xidmət edin.

Brüsseldə köftə pomidor sousuna səpilir

Bu yeməyi hazırlamaq üçün vaxtınızın yalnız qırx dəqiqəsinə ehtiyacınız olacaq, ancaq şübhəsiz ki, yaxınlarınızı sevindirəcəksiniz. Pişirmə addımları aşağıdakılardır.

Bir soğan və dörd mixək sarımsaq doğrayın və qızıl qəhvəyi qədər az miqdarda yağda qızardın. Üç yüz qram kıyılmış ət, duz, istiot əlavə edib qarışdırın. Küftə və sote ətini qabığa qədər düzəldin.
Tenderə qədər üç yüz qram Brüssel ləkələrini duzlu suda qaynadın. Kələm formasını itirməməsi üçün.
Pomidor sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün:

üç yüz qram konservləşdirilmiş pomidoru bir qarışdırıcıda doğrayın və orta istilikdə qaynadın,
onlara iki yüz qram konservləşdirilmiş qarğıdalı, göyərti, duz, istiot və marjoram əlavə edin,
qarışdırın və sousu bir neçə dəqiqə bişirin.

Xidmət edərkən kələm, küftə qablarını bir plaka qoyun və üzərinə bol sous tökün. Sizə və yaxınlarınıza yaxşı iştah!

Pişirmə üsulu

Bu resept ucuz ət növlərindən istifadə etməyə imkan verir. Bir parça şank və ya skapula götürün, kifayət qədər böyük kublara kəsin və qəhvəyi qabığa qədər bir qabda qovurun (atəş güclü olmalıdır). Fərdi parçaların bir-birindən kifayət qədər məsafədə olmasını təmin etmək vacibdir - şirələri qoruyarkən ətin vahid qovurmasına nail olmaq daha asandır.

Ət bişdikdən sonra qalın bir dibi olan bir qaba qoyun, əvvəlcədən doğranmış soğanı pulsuz bir qabda qovurun. Yumşaq və şəffaf olduqda - ətdən sonra göndərin

Yuyulmuş və soyulmuş yerkökü kiçik dairələrə kəsilməlidir, ətin üstünə qoyun. Doğranmış kərəviz əlavə edin

Tərkibini tamamilə örtmək üçün bir tencerede su tökün. Dadmaq üçün ədviyyat və duz əlavə edin, örtün və bir saat aşağı istilikdə qaynamağa başlayın (ət yumşaq və demək olar ki, bişənə qədər biraz daha uzun olun)

Ət bişirildiyi halda, Brüssel cücərtilərini bişirin. Lazım olan şey yuxarı yarpaqlardan təmizləmək, sərt kötüyü çıxarmaqdır. Dondurulmuş olsaydı, onda heç bir hazırlıq tələb olunmazdı. Yalnız yarım hazırlanmış ət ilə tavaya əlavə etməlisiniz və təxminən yarım saat qaynamaq lazımdır - yeməyi tamamilə bişənə qədər

Yemək bişirmək

1. Bu yeməyi hazırlamaq üçün mal əti meyvəsi ən uyğun gəlir. Çaydan axan su altında yuyulmalı, damarlar və qığırdaq varsa, orta ölçülü parçalanmış parçalara kəsilməlidir.

2. Dilimlənmiş mal əti filetosunu bir kəsmə taxtasına qoyun, duz və istiot vurun, üstünə ədviyyat səpin. Provence otları, rozmarin, muskat kimi ədviyyatlar mal əti üçün uygundur. Üstünə incə doğranmış və ya doğranmış sarımsaq əlavə edin.