Nə dənli bitkilər şəkərli diabet ola bilər

Diabetes mellitus, pankreas çatışmazlığı və ya bədən hüceyrələrinin hormon insulinə həssaslığının kəskin azalması səbəbindən qanda yüksək səviyyədə qlükoza səviyyəsində özünü büruzə verən endokrin patoloji adlanır. Bu xəstəlik davamlı düzəliş və nəzarət tələb edir. Əhəmiyyətli bir nöqtə diyet terapiyasıdır. Qidalanma ilə bağlı bir sıra qaydalara riayət edilməsi sayəsində nəinki normal şəkər dəyərlərinə nail olmaq, həm də belə bir nəticəni olduqca davamlı etmək mümkündür.

Diabet xəstələri bilməlidir! Şəkər hər kəs üçün normaldır.Yeməkdən əvvəl hər gün iki kapsul götürmək kifayətdir ... Ətraflı məlumat >>

Gündəlik pəhrizdə dənli bitkilər olmalıdır. Bədəni lazımi enerji, faydalı maddələrlə təmin edə bilirlər, eyni zamanda diabet xəstələrinin bədəni üçün etibarlı olaraq qalırlar. Aşağıda şəkərli diabetdə hansı dənli bitkilərin yeyilə biləcəyi və hansı növlərdə istifadəsinə icazə verildiyi müzakirə olunur.

Faydalı xüsusiyyətlər

Taxıllar dənli bitkilərdən hazırlanır. Taxılları təmizlənir, işlənir, zəruri hallarda əzilir. Taxıllar südlü sıyıq, ilk kurslar, yan yeməklər üçün istifadə olunur.

Faydalı xüsusiyyətlər protein, pəhriz lifi (lif), B seriyası vitaminləri, askorbin və nikotin turşuları, tokoferol, pektinlər və taninlərin çox olması ilə izah olunur, bu da "şirin bir xəstəlik" üçün xüsusilə vacib olan 2 növdür. Bu komponentlər şəkər xəstələrinin bədəninə aşağıdakı kimi təsir göstərir:

mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırmaq,
metabolik prosesləri bərpa etmək,
ürək və qan damarlarının işini, tonlarını, hematopoez sisteminin vəziyyətini,
sinir sisteminin işində, sinir impulslarının ötürülməsində iştirak etmək,
vizual analizatorun işini dəstəkləyin,
bədənin hüceyrələri və toxumalarının bərpası və bərpasının sürətlənməsinə kömək edir;
toxunulmazlığı gücləndirin
"pis" xolesterolu çıxarın, bədəni toksinlərdən və toksinlərdən təmizləyin.

Taxılların xüsusiyyətləri

Diyetisyenlər bütün məhsulları təhlil edərək iki qrupa bölürlər: qadağan və icazə verilir. Diabet üçün demək olar ki, bütün taxıllara icazə verilir. Aşağıda müzakirə edilən bir neçə istisna var.

Qəhvəyi dənli çeşiddir (onun qlisemik indeksi 45 ədəddir). Belə düyü soyulmaya və cilalanmaya məruz qalmır, buna görə də hər evdarın mətbəxində olan ağdan daha çox qida saxlayır. Qəhvəyi düyü əla alternativ hesab olunur. Tərkibində vitaminlər, yağ turşuları, selenium (bədənin müdafiəsini gücləndirir, ürək və damar xəstəliklərinin inkişafına mane olur).

Qəhvəyi taxıl bitki və zəif ət bulyonları, süd şorbaları, yan yeməklər, küftə əsasında ilk kursların hazırlanmasında istifadə edilə bilər.

Qarabaşaq yarması

Glisemik indeks 50-60-dır və hazırlanmış yeməyin, maye bazanın (su, süd, bulyon) sıxlığından asılıdır. Qarabaşaq yarpağının olduğu yeməklərə üstünlük verilən bir sıra diyetlər var. Bir diabet xəstəsinin bədəninə müsbət təsiri, həddindən artıq xolesterolu çıxarmaq, qan şəkərini azaltmaq və patoloji baxımından yüksək bədən çəkisi ilə mübarizə etmək qabiliyyətinə bağlıdır.

Vacibdir! Kimyəvi tərkibi dəmir, kalsium, maqnezium, yod və digər həyati iz elementləri ilə zəngindir.

Son zamanlarda "canlı" qarabaşaq yarması (yaşıl) getdikcə populyarlaşır. Adi qəhvəyi kimi uzun bir təmizlənmə və emal prosesindən keçmir, bunun sayəsində tərkibindəki qida maddələrinin miqdarı bir neçə dəfə çoxdur. Yaşıl çeşid bədəni faydalı zülallarla doyurur, pestisidlər və digər kimyəvi maddələrdən istifadə etmədən böyüdüyü yaxşıdır.

Bu cür qarabaşaq yeməyindən əvvəl cücərmək lazımdır. Bunu etmək üçün, hərtərəfli yuyulur və ıslanmış dokun altındakı bir süzgəcdə 6 saat buraxılır. Hər 6 saatda taxıl yuyulur və yenidən eyni formada buraxılır. Cücərdikdən sonra soyuq yerdə saxlayın, lakin 3 gündən çox deyil.

Qarğıdalı doğrayır

Qarğıdalı ləpələrini üyüdərək əldə edilir. Qarğıdalı otları qan şəkərini aşağı sala bilən təsdiq edilmiş bir diabet məhsuludur. Məhsulun tərkibinə aşağıdakılar daxildir:

B sıra sıra vitaminlər, A, E, nikotin turşusu,
iz elementləri (fosfor, mis, sink, kalium),
lif
vacib amin turşuları.

Şorba, yan yemək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər, çörək üçün xəmirə əlavə olunur (pancake, rulonlarda).

Arpa yağı

Ən aşağı kalorili dənli qidalardan biridir. Glisemik hinduşka 35-dir, bu da taxıl şəkər xəstəliyində icazə verilən bir qrup hala gətirir. Bir qutu aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:

həzm sisteminin işini normallaşdırır,
metabolik prosesləri bərpa edir;
hematopoetik sistemin vəziyyətini dəstəkləyir,
antiviral təsir göstərir,
sinir sisteminin, yaddaşın, zehni proseslərin işini yaxşılaşdırır,
qanda "pis" xolesterol səviyyəsini azaldır.

Darı qarğıdalıları tərkibində çox miqdarda protein maddəsi olan başqa bir faydalı məhsuldur. Bədən tərəfindən yaxşı əmilir, ürək və qan damarlarının vəziyyətinə faydalı təsir göstərir, bərpa və bərpa proseslərini təşviq edir, bədəndən zəhərli maddələri çıxarır və xərçəng əleyhinə təsir göstərir.

Hamiləlik, mədə-bağırsaq traktının patologiyaları, tiroid bezinin xəstəlikləri zamanı çox miqdarda yemək tövsiyə edilmir.

Buğda dənələri ən faydalı dənli məhsullar sıralamasında birinci yerdədir. Buğda əsaslı yeməklər universal sayılır, çünki bunlar həm bədən çəkisini azaltmaq, həm də onun tərkibinə töhfə vermək olar.

aşağı xolesterol
yüksək təzyiq
qan damarlarının divarlarını möhkəmləndirir, elastikliyini saxlayır,
metabolik proseslərin sürətlənməsi,
bədəni toksinlərdən, zəhərlərdən və toksinlərdən təmizləmək;
bədənin müdafiə gücləndirilməsi.

İnci arpa arpadan hazırlanır, ancaq taxıl emalı arpa üsulundan fərqlənir. Bu yüksək kalorili yemək, eyni zamanda xəstəliyin həm birinci, həm də ikinci növü üçün fərdi menyusa daxil edilmişdir. Məhsulun orijinal xüsusiyyətləri arasında antibakterial təsir, allergik təzahürləri azaltmaq, qanda xolesterol və qlükoza azaltma qabiliyyəti var.

Vacibdir! Yan yeməklər, tərəvəz, zəif ət və balıq bulyonlarına əsaslanan şorba hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Yulaf yağı yavaş-yavaş bədən tərəfindən əmilir, bir insan uzun müddət özünü tam hiss edir. Təəccüblü deyil ki, səhər yeməyi üçün yeməklərdən biri kimi istifadə olunsun. Diyabet xəstələrinə dənli bitkilər deyil, tam olaraq taxıl tövsiyə olunur. Onlar uzun bir emal prosesindən keçirlər, nəticədə tərkibindəki qida maddələrinin miqdarı bir neçə dəfə azalır. Bundan əlavə, dənli bitkilərin glisemik indeksi daha yüksəkdir.

Yulafların tərkibinə aşağıdakı maddələr daxildir:

antioksidanlar
makro- və mikroelementlər (sink, dəmir, fosfor, maqnezium, kalsium),
vitaminlər
bitki yağı
inulin polisakkarid, həzmini və bağırsaq mikroflorasının vəziyyətini bərpa edən fruktoza polimeridir.

Bir diabet xəstəsi üçün fərdi bir menyu tərtib edərkən, dənli bitkiləri diyetə daxil etmək vacibdir, çünki onlar xəstəliyi kompensasiya etməyə və komplikasiyanın inkişafının qarşısını almağa kömək edir.