Hindistancevizi Dondurma

Müasir cəmiyyətdə əsl problem laktoza qarşı dözümsüzlük halına gəldi. Bu qida dözümsüzlüyü, insan orqanizmində ferment laktaza çatışmazlığından qaynaqlanır, buna görə də qəbul edilməmiş bir maddə bədəndə mənfi dəyişikliklərə səbəb ola bilər. Əlbəttə ki, oxşar problemlə qarşılaşmayanların hamısı inək südü əsasında hazırlanan məhsullardan məmnun ola bilər. Laktoza qarşı dözümsüzlükdən əziyyət çəkənlər kulinariya qablarını bişirmək üçün alternativ axtarmalı olurlar. Bu baxımdan hindistan cevizi südü ən çox qazanan seçimlərdən biridir. Bu, daha az faydalıdır, bütün zəruri iz elementləri və minerallara malikdir və eyni zamanda həzm sisteminin vəziyyətinə mənfi bir şəkildə təsir etmir.

Bu sehrli tropik məhsuldan hazırlana biləcək desertlər haqqında nə deyə bilərik. Bu siyahıdakı dondurma ən ləzzətli, ətirli və ağızdan təmizlənən müalicələrdən biridir. Hindistancevizi əsaslı Vegan dondurma, çox yüngül, zərif və ətirli yeni bir kulinariya ideyalarının bütün dünyasıdır. Hindistancevizi südünün köməyi ilə uşaqlıqdan çoxlarına tanış olan ləzzətli ənənəvi dondurma üçün mümkün qədər yaxın olacaq gözəl bir müalicə edə bilərsiniz.

Hindistancevizi südünün istifadəsi bu videoda daha ətraflı müzakirə ediləcəkdir.

Sadə hindistan cevizi Dondurma resepti

Hindistancevizi südü üçün dondurma hazırlamaq üçün bu resept çox vaxt və səy tələb etmir. Hətta bu məsələdə təcrübəsiz bir sahibə asanlıqla belə uşaqlara və ya böyüklərə laqeyd qalmayacaq dərəcədə ləzzətli bir yemək hazırlaya bilər. Sadə və eyni zamanda çox yüngül və ləzzətli bir hindistan cevizi dondurma hazırlamaq üçün belə məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• 500 ml hindistan cevizi südü
• 1 stəkan böyük hindistan cevizi lopası,
• 1 litr hindistan cevizi kremi
• 0,5 stəkan şəkər.

Blender qabında qaymaq tökün və qalınlaşana qədər döyün. Sonra meydana gələn sıx kütlədə, hindistan cevizi lopası, hindistan cevizi südü və şəkər tökün. Nəticədə meydana gələn kütlə vahid bir tutarlılıq yaranana qədər bir qarışdırıcıda yaxşıca döyülməlidir. Kütlənin homojen olmasına baxmayaraq, onu dayaz bir qaba köçürmək, bərabər paylamaq və dondurucuya göndərmək lazımdır. İki saatdan sonra soyuducundakı dondurmanı götürməlisiniz, qarışdırıcı və ya qarışdırıcı qabına köçürün və yenidən yaxşı qarışdırın. Qarışıq kifayət qədər qalın olmadıqda, qarışdırıcı və ya qarışdırıcı əvəzinə qarışdırmaq üçün bir çırpıcı istifadə edə bilərsiniz. Yaranan dondurma yenidən qabda köçürülməlidir və yenidən dondurucuya göndərilməlidir. Servisdən əvvəl hindistan cevizi dondurma ən sevdiyiniz meyvə və giləmeyvə, nanə səpinləri ilə bəzədilə bilər.

Mango və hindistan cevizi südlü dondurma

Hindistancevizi südü və manqodan hazırlanan dondurma çox dadlı və orijinaldır. Bu gözəl resept çox vaxt və səy tələb etmir. Yemək zövqdə qeyri-adi, xoş rəngə malikdir və şənlik üçün gözəl bir sonluq ola bilər. Əvvəllər dondurma və tropik məhsullardan hazırlanan hər cür desertə biganə qalan qonaqlar belə şirin desertdən imtina etməzlər. Mango və hindistan cevizi südündən dondurma hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 1 ədəd manqo
• 1 çay qaşığı limon suyu
• 100 ml hindistan cevizi südü
• 40 q qatılaşdırılmış süd.

Əvvəlcə yetişmiş mangonun qabığını soymaq lazımdır. Sonra meyvə kiçik kublara kəsilməlidir və bir qarışdırıcı qabda yerləşdirilməlidir. Manqoya 1 çay qaşığı limon suyu əlavə edin. Kütlənin içinə hindistan cevizi südü və qatılaşdırılmış süd tökün. Hamarlanana qədər hər şeyi döyün. Sonra formaları dondurma üçün hazırlamalısınız. Yaranan kütləni vahid bir təbəqəyə yaymaq lazımdır. Hazır desert dondurucuya göndərilməlidir ki, sərtləşsin. 3 saatdan sonra dondurma dondurucudan çıxarılmalı, qarışdırılıb yenidən soyuducuya göndərilməlidir. Xidmət verməzdən əvvəl, dondurma nanə və təzə manqonun dilimləri ilə bəzədilə bilər.

Giləmeyvə ilə hindistan cevizi südlü dondurma

Giləmeyvə ilə zərif və orijinal hindistan cevizi südlü dondurma həm böyük, həm də kiçik şirniyyat həvəskarlarını sevindirəcəkdir. Belə bir dadlı yeməyin hazırlanması olduqca sadədir. Yalnız sərtləşənə qədər bir müddət gözləməli olduğunuz üçün hazırlamağa dəyər. Bütün digər cəhətlərdən şirniyyat hazırlamaqda təcrübəsiz olan sahibə bu desertin hazırlanmasında çətinlik çəkməyəcəkdir. Əvvəlcə aşağıdakı maddələr hazırlamalısınız:

• 2 stəkan giləmeyvə (dondurula bilər),
• 6 yemək qaşığı su
• 1 limonun zövqü,
• 1/3 fincan hindistan cevizi,
• 400 ml hindistan cevizi südü
• 1 çay qaşığı limon suyu
• ½ çay qaşığı qarğıdalı nişastası
• bəzəmək üçün bir neçə giləmeyvə,
• ½ fincan maye bal.

Giləmeyvə bir tavaya qoyun, onlara su, limon yeməyi, hindistan cevizi lopası əlavə edin. Kütləni 10 dəqiqə bir tavada qızardın. Kütlənə bal və hindistan cevizi südü əlavə edin, alov alovunu biraz azaldın və 10 dəqiqə saxlayın. Yaranan kütləni istidən çıxarın və otaq istiliyinə qədər sərinləyin. Qarğıdalı nişastası ilə qarışdırın, limon suyu əlavə edin. Mikseri çıxarın və meydana gələn məzmunu hamar olana qədər döyün. Kütləni çox intensiv şəkildə döyməyin, qalın bir tutarlılığa çevrilməlidir. Sonra dondurmanı kalıba tökün və dondurucuya göndərin. Bir saatdan sonra dondurma çıxarılmalı və qarışdırılmalıdır. Sonra yenidən dondurucuya göndərin və tamamilə sərtləşməyincə orada buraxın. Xidmət vermədən əvvəl, dondurmanı giləmeyvə ilə bəzəyin. Bir saucerdə, dondurma, üst qatlardan başlayaraq, bir qayıqla kəsilməlidir.

Hindistancevizi südlü dondurma üçün başqa bir resept bu videoda əhatə olunacaq. Şərhlərinizi və material üçün istəklərinizi bildirməyi unutmayın.

Adımda bişirmə:

Evdə hazırlanan hindistan cevizi dondurması üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız var: qamçı üçün ağır krem, hindistan cevizi südü, dənəvər şəkər və yumurta sarısı.

Əvvəla, gələcək hindistan cevizi dondurması üçün qarışdırıcı komponent hazırlayın. Kiçik bir tencereye və ya stewpan'a 200 mililitr hindistan cevizi südü tökün, 150 qram şəkər və 3 yumurta sarısı əlavə edin.

Hər şeyi bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın və ya bir qarışdırıcı ilə döyün ki, şəkər həll olunsun.

Yaranan kütlə ilə bir tencereyi su banyosuna qoyduq. Bu başqa bir qabda bir stəkan su gətirin deməkdir. Bütün bu binanı atəşə qoyduq və daim qarışdıraraq sarısı, şəkər və hindistan cevizi südünü kütlə qalınlaşana qədər az atəşə bişiririk - 10 dəqiqə kifayətdir. Yalnız həzm etməyin, əks halda bir omlet alacaqsınız və bizə tamamilə hamar bir qoruyucu lazımdır. Kütlənin qalınlaşmağa başladığını hiss edən kimi dərhal su banyosundan çıxarın. İsti bir qarışdırıcının tutarlılığı qatılaşdırılmış südə bənzəyir. Tamamilə sərinləsin. Soyutma prosesini sürətləndirmək üçün tencereyi buzlu suya qoya bilərsiniz.

Bu vaxt, soyuq yağ kremini (400 mililitr) möhtəşəm qədər qamçılamaq lazımdır. Əlbəttə ki, əl ilə bir çırpma da istifadə edə bilərsiniz, amma bu çox uzun müddətdir, ancaq mikser bir neçə dəqiqə ərzində onu həll edə bilər.

Kremi sıx zirvələrə çırpmaq lazım deyil - kütlənin incə və yumşaq olmasına icazə verin. Kəsməyin, əks halda nəticə kərə yağı və ayran olacaq. Nədənsə qamçı üçün yağlı krem ​​almaq olmazsa, özünüzü bu reseptə uyğun olaraq süd və yağdan hazırlayın.

Soyudulmuş hindistan cevizi saqqalını çırpılmış qaymağa əlavə edin.

Bir qarışdırıcı ilə bir çırpma ilə və ya ən az inqilabda hər şeyi hamar bir şəkildə bağlayırıq. Çox keçməz, hər şeyi hamar etmək üçün. Hər şeyi bir silikon spatula ilə qarışdırmağı üstün tuturam.

Gələcək deserti dondurmaya uyğun yeməklərə köçürürük, bir qapaq ilə bağlayırıq və dondurucuya qoyuruq.

Hər 30 dəqiqədə bir hindistan cevizi dondurmasını çıxarmaq və hərtərəfli qarışdırmaq məsləhət görülür ki, onda buz buz kristalları olmasın. Və buna görə ən azı 4-6 dəfə. Dörd-beş saat dondurulduqdan sonra kütləni qarışdırmaq lazım deyil. Yeməklərin tərkibini nə qədər tez-tez və daha aktiv şəkildə qarışdırsan, buz kristallarının bitmiş ev dondurmasında olma ehtimalı azdır. Göstərilən miqdarda istifadə olunan maddələrdən təxminən 800 qram ev kokos dondurması əldə edilir.

Polinochka, bu dadlı və ətirli sifariş üçün çox təşəkkür edirəm. Sağlamlıq, dostlar üçün bişirin və yeməkdən ləzzət alın!

Yemək bişirmə:

1. Hindistancevizi südünü vanil şəkəri və bir çimdik duz ilə birlikdə hamarlayana qədər döyün. Bal ilə şirinləşdirin.

2. Moruqları bir tavaya qoyun, bir az su və bal əlavə edin. Qaynadın, moruqları çəngəl ilə doğrayın. Sərinləməyə icazə verin.

3. Hindistancevizi südünü 5 stəkan və ya kiçik stəkanlara tökün, 10 dəqiqə dondurun. Çıxarın və onları moruq püresi ilə doldurun. 30-60 dəqiqə yenidən dondurun, bir qaşıq daxil edin. Sonra ən azı 4 saat dondurucuya qoyun. Dondurmanı çıxarmaq üçün qabları bir neçə saniyə isti suyun altına qoyun. Zövq alın! econet.ru tərəfindən yayımlanıb

Hər hansı bir sualınız varsa - onlardan soruşunburada

Məqaləni bəyəndinizmi? Sonra bizə dəstək olun mətbuat:

Hindistancevizi Dondurma üçün Tərkibi:

• Hindistancevizi südü (2 qutu) - 800 ml
• Qəhvəyi şəkər (TM "Mistral" kiçik) - 2/3 yığın.
• Yumurta sarısı - 6 ədəd.
• Duz - 1/2 tsp.
• Vanil mahiyyəti - 1 tsp.

Pişirmə vaxtı: 45 dəqiqə

Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: 4

Hindistancevizi Dondurma resepti:

Kiçik bir tencerede, 400 ml birləşdirin. hindistan cevizi südü və şəkər. Bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi orta temperatura endirin və qarışdıraraq 20-30 dəqiqə bişirin.

Qalan hindistan cevizi südünü bitmiş karamelə tökün. Qaynamadan qızdırın.

Yolklarında daim qarışdıraraq, isti hindistan cevizi qarışığını yumşaq bir şəkildə tökün.

Tava qayıtmaq üçün sarısı ilə hindistan cevizi südü. Vanil mahiyyəti əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və qarışdırın, 1-2 dəqiqə qaynatın.

Sərin, qəliblərə, konteynerə tökülə və gecə və ya 4-6 saat dondurucuya qoyula bilər.

Ertəsi gün dondurma hazırdır) Bon iştahı!

VK qrupundakı aşpazlara abunə olun və hər gün on yeni resept əldə edin!

Odnoklassniki-də qrupumuza qoşulun və hər gün yeni reseptlər əldə edin!

Dostlarınızla resept paylaşın:

Şərhlər və rəylər

12 oktyabr 2014 mia123 #

22 oktyabr 2014 Pışka-Xudışka # (resept müəllifi)

26 Mart 2014 veronika1910 #

27 Mart 2014 Pışka-Xudışka # (resept müəllifi)

27 Mart 2014 Pışka-Xudışka # (resept müəllifi)

8 fevral 2014 tomi_tn #

27 Mart 2014 Pışka-Xudışka # (resept müəllifi)

8 Fevral 2014 IrikF #

8 Fevral 2014 Pışka-Xudışka # (resept müəllifi)

8 Fevral 2014 Pışka-Xudışka # (resept müəllifi)

8 Fevral 2014 Lubasvob #

8 Fevral 2014 Pışka-Xudışka # (resept müəllifi)

7 Fevral 2014 terry-68 #

8 Fevral 2014 Pışka-Xudışka # (resept müəllifi)

7 fevral 2014-cü il

8 Fevral 2014 Pışka-Xudışka # (resept müəllifi)

7 Fevral 2014 FainaS #

8 Fevral 2014 Pışka-Xudışka # (resept müəllifi)

7 Fevral 2014 avani #

8 Fevral 2014 Pışka-Xudışka # (resept müəllifi)

7 Fevral 2014 skyfuntik #

7 fevral 2014 Pışka-Xudışka # (resept müəllifi)

7 Fevral 2014 OLGA_BOSS #

7 fevral 2014 Pışka-Xudışka # (resept müəllifi)

7 Fevral 2014 Lalich #

7 fevral 2014 Pışka-Xudışka # (resept müəllifi)

7 Fevral 2014 Lily1112 #

7 fevral 2014 Pışka-Xudışka # (resept müəllifi)

7 Fevral 2014 dueti #

7 fevral 2014 Pışka-Xudışka # (resept müəllifi)

7 Fevral 2014 semsvet #

7 fevral 2014 Pışka-Xudışka # (resept müəllifi)

7 Fevral 2014 semsvet #

7 fevral 2014 Pışka-Xudışka # (resept müəllifi)

7 Fevral 2014 semsvet #

7 fevral 2014 Pışka-Xudışka # (resept müəllifi)

7 Fevral 2014 semsvet #

7 Fevral 2014-cü il

7 fevral 2014 Pışka-Xudışka # (resept müəllifi)

7 fevral 2014 lili-8888 #

7 fevral 2014 Pışka-Xudışka # (resept müəllifi)

Şaftalı hindistan cevizi Dondurma

Onu sevməyən dondurma!

Etiraf edim ki, şəkərdən və sənaye heyvan südündən imtina edəndə və bu illər əvvəl baş vermişdi, dondurma keçmiş həyatımdan demək olar ki, darıxdığım yeganə zəriflik idi.
Hə, indi mənim həyatımda dondurma da var. Bişirmək çətin deyil, amma indi yaxşı reseptlər dərhal alınmadı. Bu yazıda yaxşı, zərərsiz bir dondurma, şəkərsiz, heyvan yağları olmadan, xolesterolu olmayan, çox dadlı olan, dadından praktik olaraq heç fərqlənməyən bir reseptini bölüşmək istəyirəm.

Klassik dondurmanın dadına ən yaxın, sıx və yağlı olan şaftalı və banan ilə hindistan cevizi kremi əsasında dondurma. Çox dadlı!

Yetişmiş şirin bananlardan istifadə etsək, tatlandırıcı buraxıla bilər. Bu qalın və qaymaqlı dondurmanın turş albalı mürəbbəsi ilə chia toxumları ilə birləşməsini bəyəndik (resept burada burada).

KBZhU: Kalori miqdarı 100 q dondurma 151 kkal,
BZhU: 1,5 qr., 11,6 qr., 10,5 qr.
KBZhU: Cal-175 qr (hissə) 263 kkal,
BZhU: 2,7 qr, 20,3 qr, 18,4 qr.

Şaftalı ilə hindistan cevizi dondurma (4 porsiya):

Tərkibi
- 175 q banan (2 banan qabığı, çox yetişmiş olsanız yaxşı olar, amma qaralmamış)
- 225 q manqo və ya şaftalı pulpa, ərik, nektarin, hətta armud, sarı gavalı da istifadə edə bilərsiniz
- 36 qatı yağda bir dəmirdən 270 qram hindistan cevizi kremi və ya üst kremini bir qutu hindistan cevizi südünün 18% yağından (soyuducuda bir gecədə saxlayın), ümumiyyətlə ən azı 200-270 qram krem ​​400 qram ağırlığında hindistan cevizi südü qabından alınır. 8% yağ südü - bir az, 80-100 qrdan çox deyil
- qırmızı giləmeyvədən 30 qr suyu (albalı, qırmızı qarağat, çiyələk, moruq - isteğe bağlı, əlavə edə bilməzsiniz)
- 5 q, 1 tsp. glutensiz vanil ekstraktı
- tatlandırıcı, stevia və ya eritritol, dadmaq (ehtiyacım yoxdu)
Cəmi 700 qr

Bir servisdə 175 q dondurma, şəkər, yəni fruktoza, qlükoza, saxaroza - cəmi 7,2 q və ya bir az çox, gündəlik fruktoza norması - 24 q-dan çox deyil, saxaroza 25 q.
Dondurmanın bir hissəsini 40 qram albalı mürəbbəsi ilə xidmət etsək, onda dondurmanın kalorili məzmununa 263 kkal, mürəbbədən daha 43 kkal çəki əlavə ediləcəkdir, yəni ümumi hissəsi 306 kkal olacaqdır.

1. Bir bananın qabığını soyun və dairələrə kəsin, dilimlənmiş bananı bir təbəqədə uyğun bir qaba köçürün və dondurun.

Soyulmuş mango və ya şaftalı (qabığı asanlıqla bir bıçaqla şaftalılarımdan soyulurdu), eyni zamanda kublar və ya dilimlərə kəsilmiş və bir təbəqəyə yayılaraq dondurulur. Dondurulduqda meyvəni nazik bir təbəqədə yaymaq vacibdir ki, sonradan onları "sındırmaq" asandır.

Qabığın təmizlənməsi o qədər də asan deyilsə, meyvələr boşaldılmalı, 30 saniyə - 1 dəq qaynar suda saxlayın.

2. Hindistancevizi kremi və dondurulmuş meyvə dilimlərini şaquli bir qarışdırıcı qabda qoyun. Hamarlanana qədər punch edin.

Blenderiniz kifayət qədər güclü deyilsə, pulsasiya edən rejimdə kiçik hissələrə yumruq vurmaq və sonra hər şeyi bir qabda qarışdırmaq, zəruri hallarda şirinləşdirmək daha yaxşıdır.
Həm də meyvəni yumruqdan əvvəl otaq temperaturunda təxminən 15-30 dəqiqə dayanmasına icazə verə bilərsiniz.

3. Yaranan kütlənin yarısını dondurucu bir qəlibə, həcmdə uyğun hər hansı bir qaba qoyun, üstünə bir kaşığı bir qaşıq dolusu qırmızı giləmeyvə suyu tökün, nümunələr yaradın və sonradan dondurmanın qalınlığında zolaqlar yaradacaqsınız.

Gözəl ləkələr əldə etmək üçün bir az daha qarışdırın. Qalan meyvə və qaymağı kalıba tökün.Dondurmaq üçün konteyneri dondurucuya qoyun.

3-4 saatdan sonra dondurma hazır olacaq.

Bu dondurma olduqca şirindir, buna görə bir az turş meyvə və ya giləmeyvə sousu və ya mürəbbəsi ilə xidmət etmək daha yaxşıdır.
Məsələn, chia toxumları olan albalı mürəbbəsi ilə.

P. S.Şaftalı mövsümündə gələcək istifadə üçün belə bir dondurma bir neçə qab hazırlaya və dondurucuda saxlaya bilərsiniz. Və ya başqa bir həll qışda belə dondurma etmək, ancaq şaftalıdan deyil, yetişmiş və yumşaq mangodan.

Banan donduracaq:

Şaftalıları da donduracam:

Albalı mürəbbəsi, dondurma dekoru olaraq istifadə ediləcək:

Şəkər, xolesterol və heyvan yağları olmayan digər dondurma növlərinə burada rast gəlmək olar:

Qızardılmış dondurma - Yapon deserti (hər hansı bir evdən qızardılmış dondurma hazırlamağın bir yolu)

Videoya baxın: Evde Dondurma Nasıl Yapılır. 3 Dakikada Sağlıklı Dondurma Yapımı (Noyabr 2024).