Qaraciyər və mədəaltı vəzi xəstəliyi üçün pəhriz

Uyğun təsvir 10.11.2017

Effektivlik: 14 gündən sonra terapevtik təsir göstərir
Tarixlər: daim
Məhsul dəyəri: 1500-1600 rub. həftədə

Ümumi qaydalar

Pəhriz dəyişdirmək, çox miqdarda yağlar və yüngül karbohidratlar olan sürətli yemək yemək, artan stress, bunların hamısı mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin görünüşü üçün əsas rol oynayır. Bu xəstəliklər, müxtəlif dərəcədə xəstələrin həyat səviyyəsini pisləşdirir və ürək-damar sistemi xəstəlikləri ilə müqayisə olunur. Son illərdə bu xəstəliklərin yayılması artdı və patoloji bütün yaş qruplarına - uşaqlar və yeniyetmələrə, əmək qabiliyyətli insanlara və yaşlılara təsir göstərir.

Müalicə zamanı bu patologiyada rolu xüsusilə əhəmiyyətli olan pəhriz qidalanmasına çox diqqət yetirilir. Cədvəl 5 - Bu həzm sistemi xəstəliklərində istifadə olunan universal bir əsas pəhrizdir. Onun əsasında çeşidlər yaradıldı ki, bu da kolit və qarışıqlarla birlikdə qaraciyər, mədəaltı vəzi, öd kisəsi xəstəlikləri üçün bəzi düzəlişlərlə istifadə olunmasına imkan verir. qastrithəmçinin qaraciyər əməliyyatlarından sonra.

Qaraciyər və mədəaltı vəzi xəstəlikləri üçün pəhriz yumşaq olmalıdır, buna görə kimyəvi və mexaniki qıcıqlandırıcılar istisna olunur və ya kəskin şəkildə məhdudlaşdırılır (prosesin mərhələsindən asılı olaraq). Qaraciyər və mədəaltı vəzi xəstəlikləri bir pəhriz tətbiq edilməsini tələb edir, yemək fraksional və bol olmamalı, yeməyin özü də isti olmalıdır. Soyuq və ya isti yeməklərin istifadəsinə icazə verilmir.

Bu orqanların patologiyasında qidalanmanın ümumi prinsipləri bunlardır:

Güclü kimyəvi qıcıqlandırıcıların pəhrizindən xaric olun: bitki mənşəli yağlar (soğan, sarımsaq, kərəviz, turp, turp) və çıxarışlar (bulyonlar), qurudulmuş və hisə verilmiş qidalar, qızardılmış qidalar. Ekstraktiv maddələr çıxarmaq, bu zaman vacibdir pankreatit, ət kiçik hissələrdə bişirilir, suyu boşaldılır və yalnız bundan sonra müxtəlif qablar üçün yarımfabrikat kimi istifadə olunur.
Ət, qaba lifli və bişirməmiş qidalar olan təzə tərəvəzlər, mexaniki qıcıqlandırıcıların xaric edilməsi.
Pişirmə üsuluna istisna. Yeməklər qaynadılır və ya buxarda bişirilir. Bir qabığa bişməmək yalnız remissiyada qaraciyər xəstəlikləri ilə mümkündür.
Azaldılmış miqdarda yağ (odadavamlı və zəif həzm oluna bilən) bitki yağları tətbiq olunur, lakin pankreatit və kalsium xolesistit ilə məhdud bir miqdarda.
Purinlə zəngin qidaları məhdudlaşdırın: heyvan qaraciyəri, gənc heyvanlar və quş əti, maya, sardina, tuna, sprats, siyənək, somon kürüsü, somon, karides, midye, kalamar, qurudulmuş porcini göbələkləri, hisə verilmiş eel.
Natrium xlorid (6 q-a qədər) və yumurta sarısının məhdudlaşdırılması.
Qaraciyəri yağlı degenerasiyadan qoruyan lipotrop maddələrin tətbiqi. Mal əti, az yağlı balıq, az yağlı kəsmik, dəniz məhsulları, zərdab, ayran, qarabaşaq yarması və soya ununda olur.
Tez-tez verilən yeməklərlə fraksiya. Bu, safra və pankreas fermentlərinin müntəzəm olaraq xaric olmasına kömək edir.
Kəskinləşmə dövründə və şiddətli iltihab ilə yeməklər silinir və ya torpaqdadır.

Kəskinləşmə ilə bəslənmə maksimum dinclik yaratmalı və ağrının aradan qalxmasına kömək etməlidir, buna görə qida təmiz və maye şəklində verilir. Kəskin və tez-tez qidalanma prinsipinə də əməl olunmalıdır, bu, yemək kiçik bir hissədə gündə 8 dəfə (hər biri 50-100 q) çatdıqda, pankreatit üçün xüsusilə vacibdir.

Bu xəstəlikdə əvvəlcə 60 q protein və 50 q yağ olan aşağı kalorili bir diyet təyin edilir. Pəhriz yarı maye tutarlılığı olan qaynadılmış qidalardan və əsasən karbohidratlı qidalardan ibarətdir (dənli bitkilərin yeməyi, şəkər ilə zəif çay, püresi maye dənli bitkilər, püresi kompotlar, krakerlər, ksilitol olan jele və jele).

Zülal məhsulları tədricən təqdim olunur: kəsmik pudinqləri, bir pasta şəklində kalsine edilmiş kəsmik, 1-2 yumurtadan buxar omlet, qaynadılmış ətdən qaymaq şorbası, ət və balıq sufle, yağsız ətdən buxar kəsikləri. Yaxşı tolerantlıqla, kərə yağı, tərəvəz püresi və tərəvəz püresi (kartof, yerkökü, çuğundur) əlavə olunur. Bütün qablar qaynadılmış və ya buxar şəklində bişirilir. Əvvəlcə hərtərəfli silinirlər, sonra isə əzilirlər.

Qaraciyər xəstəlikləri ilə kəskin dövrdə qidalanma içərisində təşkil edilir 5A nömrəli masalar, və pankreatitin kəskinləşməsindən daha müxtəlifdir:

Bükülmüş ət və az yağlı balıqlardan hazırlanan buxar yeməkləri.
Püresi və ya doğranmış qaynadılmış tərəvəzlər (kartof, balqabaq, yerkökü, gül kələm və çuğundur).
Azaldılmış odadavamlı yağlar və duz.
Tərəvəz bulyonlarında püresi və tərəvəz ilə püresi, kərə yağı və ya qaymaqla qarışdırılmış püresi.
Sıyıq: irmik, qarabaşaq yarması, düyü, yulaf ezmesi, suda qaynadılır və yarı maye bir tutarlılığa çəkilir. Bitki yağı yaxşı dözümlü yeməklərə əlavə olunur.
Qalın kürü, az yağlı turş südlü süd məhsulları.
Zülal omletləri.
Yetişmiş, şirin meyvələr bişmiş və qaynadılmış, xam - yalnız püresi.

Bərpa dövründə xəstə qaraciyər və mədəaltı vəzin müalicəsində qidalanma balanslıdır və 90 q protein, 400 q karbohidrat və yağ - 80 q ehtiva edir, lakin mədəaltı vəzin patologiyası düzəliş tələb edir və belə xəstələrin qidalanması içərisində təşkil edilir. №5P masalar.

Xroniki pankreatitdə zamanla inkişaf edir. ekzokrin vəzi çatışmazlığı, həzm fermentlərinin qeyri-kafi istehsalında özünü göstərir. Karbohidratların, yağların və zülalların parçalanması və həzmində iştirak edirlər. Həzm xəstələrdə qidalanma əlamətləri ilə özünü göstərir: kilo itkisi və kilo çatışmazlığı. Ayrıca, xəstələrdə nəcisdə (steatorrhea) yeyilməmiş yağ var.

Bununla əlaqədar, yaxşı qidalanma tövsiyə olunur, buna görə də protein miqdarı 120-150 q-a qədər artır (heyvan zülalları 80-85% olmalıdır), yağ tərkibi isə 70 q ya qədər azalır (dözümlülüyündən asılı olaraq). Odadavamlı yağlar xəstələr tərəfindən zəif qəbul edilir - qarındakı ağrıları artırır, ishal və iltihabı dəstəkləyir, buna görə də onların sayı əhəmiyyətli dərəcədə azalır və pəhriz bitki yağları ilə zənginləşdirilir.

Sadə karbohidratlar da məhduddur. Bu, onların prosesdə iştirak etmələri ilə əlaqədardır. Langerhans hüceyrələriistehsal edir insulin. Nəticədə, bu insulin çatışmazlığına və inkişafa səbəb ola bilər. diabet. Asan həzm olunan karbohidratların (qənnadı məmulatları, ağ çörək, irmik, şəkər və şirniyyatlar, kartof, düyü və yulaf ezmesi) məhdudlaşdırılması və ya aradan qaldırılması diabetin qarşısını alır. Bəzən xəstələrə jele, bişmiş meyvə, mus, jele və hətta mürəbbə hazırlamaqda müxtəlif şirinləşdiricilərdən (sakarin və ya ksilitol) istifadə etmək tövsiyə olunur.

Eyni zamanda, ferment preparatlarının təyin edilməsi ilə ferment disbalansının düzəldilməsi həyata keçirilir. Pəhriz və ferment əvəzedici terapiya, bezdəki fibro-degenerativ dəyişikliklərin inkişafının qarşısını alır, ağrıları azaldır və həzm pozğunluqlarını düzəldir.

Ferment preparatlarının qəbulu və düzgün bəslənmə illərlə davam etməlidir. Dispeptik sindromun azaldılması və çəki sabitləşməsi ferment terapiyasının ləğvi üçün göstəriş deyildir, çünki normal çəkisi çox olan xəstələrdə qidalanma statusu pozğunluğu, həmçinin mikronutrient çatışmazlığı müşahidə olunur.

Pəhrizdə pankreas ferment inhibitor məhsulları istifadə olunur: yumurta ağ, kartof, soya, yulaf ezmesi. Yağ miqdarı, tolerantlığını müşahidə edərək tədricən 50 q-dan 70 q-a qədər artır. Sokogonnym hərəkəti ilə yeməklər yeməyin: hər hansı bir bulyon, qızardılmış qidalar və spirtli içkilər.

Məhsulların siyahısı, xam meyvə və tərəvəzlərin daxil olmasına icazə verildiyi dövrdə genişlənir. Şorba laxtalanmamış istehlak edilə bilər, həm də diqqətlə yeni ilk kursları təqdim edin: çuğundur şorbası, borscht və kələm şorbası. Kontrendikedir: qəhvə, kakao və qazlı içkilər.

Oruc günləri də daxil olmaqla bir çox xəstəlik üçün göstərilir pankreatit. Bu cür mono-pəhriz mədə-bağırsaq traktının yumşaq bir rejimdə işləməsinə imkan verir. Boşaltma pəhrizləri kimyəvi tərkibi az olduğundan, yalnız 1 gün və həftədə bir dəfə və ya daha az qidalanma olan pankreatit olan xəstələr üçün təyin edilə bilər. Bu xəstəliklər üçün ən məqbul oruc günləri: yulaf, kəsmik, meyvə-kəsmik, düyü-kompot, qarpız, suyu, balqabaq.

İcazə verilən məhsullar

Qaraciyər və mədəaltı vəzi xəstəliyi üçün diyetə aşağıdakılar daxildir:

Tərəvəz ilə bişmiş bulyonlarda şorba (alovlanma ilə - grated). Taxıl şorbaları yaxşı qaynadılır və ya yoğrulur, xama, yağ və ya qaymaqla qarışdırılır. Bu xəstəliklər üçün ən məqbul olan püresi.
Qaynadılmış və qızardılmış (alevlenme zamanı) kartof, balqabaq, balqabaq, yerkökü, gül kələm, çuğundur, yaşıl noxud. Vaxt keçdikcə incə doğranmış qaynadılmış tərəvəzlərin istifadəsinə icazə verilir və remissiya dövründə xam (qızardılmış yerkökü, xiyar və balqabaq, soyulmuş pomidor) icazə verilir.
Su üzərindəki sıyıq: irmik, yulaf, qarabaşaq yarması, düyü. İnci arpa, qarğıdalı, darı və arpa məhduddur. Sıyıq yaxşı qaynadılır və ya üyüdülür və həmçinin süd əlavə edilən undan (qarabaşaq, yulaf, düyü) hazırlanır. Taxıldan sufle hazırlaya bilərsiniz, jele və ya mürəbbəyə tökərək.
Aşağı yağlı toyuq, mal əti, dana və ya dovşan. Qaynadılmış toyuq və dovşan parçalarda istehlak olunur, qalan ət növləri doğranmış məhsullar şəklində bişirilir, buxarda hazırlanır.
Az yağlı balıqlar (pike perch, hake, cod, pollock, perch, adi sazan, xovlu, mavi beyaz), buxarda hazırlanmışdır - bir parça və ya kəsik şəklində. Pankreatit ilə, bişmiş və bişmiş balığa icazə verilmir, çünki tərkibində çox miqdarda ekstraktiv maddə var.
Aşağı yağlı süd məhsulları. Xama və süd yeməklərə əlavə bir maddə kimi icazə verilir, çünki bütövlükdə zəif dözülür. Pəhrizdə qızardılmış pendir, az yağlı kəsmik və ondan hazırlanan qablar əlavə edə bilərsiniz. Pankreatit olan xəstələrdə qeyd olunan bir kalsium çatışmazlığı ilə kalsine edilmiş kəsmik istifadə etmək daha yaxşıdır.
Buğda çörəyi, qurudulmuş və ya kraker. Bəlkə də yeməyə yaramayan çərəzlərin istifadəsi.
Gündəlik 1-2 yumurta olan zülal omletləri.
Pəhrizi şaxələndirən tərəvəz bulyonundakı souslar. Onlar xama və ya süd əlavə edilmiş qızardılmış un əsasında hazırlanır.
Bişmiş şirin alma və armud və quru meyvələrin püresi. Ksilitolda bişmiş mürəbbə, jele, muss və təbii pastil. Məhdud sürtülmüş xam meyvələrə icazə verilir.
Qaraciyər xəstəlikləri üçün meyvələrin siyahısı daha genişdir - bütün yetişmiş meyvələrə (turşu növlərindən başqa) bişmiş və xam şəklində icazə verilir.

Pəhriz qidası kimə verilir

Qaraciyər və mədəaltı vəzi xəstəliklərində qidalanma müalicəvi tədbirlər və qarşısının alınması nəticəsində təyin edilir.

Qaraciyər və mədəaltı vəzi üçün faydalı məhsullar orqanların fəaliyyətini hamarlaşdıracaq, təzyiqi azaldacaq, ağrılı narahatlıq və ağırlıq hissini aradan qaldıracaq.

Cədvəl 5, həzm orqanlarının bu cür xəstəlikləri olan xəstələr üçün tələb olunur.

Pankreatit
Fərqli bir təbiətli hepatit.
Xolesistit.
Qastrit
Qaraciyərin sirozu.

Terapevtik bir pəhriz, piyelonefrit varlığında faydalı təsir göstərə bilər.

Qaraciyər və mədəaltı vəzinin bu cür xəstəlikləri müxtəlif amillərə görə inkişaf edir:

bədənin infeksiyası
zərərli məhsulların qəbulu
müstəqil terapiya
tez-tez içmək
siqaret çəkmək
irsi
başqa.

Mədəaltı vəzi və qaraciyərin müalicəsi müxtəlif üsullarla aparılır, lakin bu xüsusi müalicə masasına daxil edilmiş təlimatlara daim əməl olunur.

Bir diyetə əməl etməsəniz nə olacaq

Qaraciyər və mədəaltı vəzi xəstəlikləri üçün bir pəhriz, həddindən artıq təzyiqdən sonra bu orqanları rahatlatmaq üçün lazımdır.
Məhsulların qəbul edilməməsi səbəbindən patoloji sonrakı bir başlanğıca qədər ağırlaşa bilər. Qaraciyər ilə pankreas yenidən qırılacaq və sonra xəstə aşağıdakı simptomlarla qarşılaşır:

peritoneal zonada və sağdakı qabırğa altındakı ağrı,
xroniki hücumlar
paroksismal kolik
burping
ürək bulanması
qusma
ishal

Sonra təcili yardım çağırmalı, ac qalmalı, damcılar qoymalı, bərpaedici dərmanlar içməli, bəlkə qəbizliyi aradan qaldıran dərmanlar, taburei narahat edib yenidən bu əzablardan canını qurtarmalısınız. Bundan əlavə, xəstəlik irəlilədikdə bəzən əməliyyatla başa çatan fəsadlar yaranır.

Dərmanların icazəsiz içilməsinə yalnız bənzər bir vəziyyət olduqda həkim tövsiyə etdikdə icazə verilir.

Qidalanma tövsiyələri

Qaraciyər və mədəaltı vəzinin fəaliyyətində bir uğursuzluq yarananda bir an gözləməməlisiniz və onlar normal rejimdə işləyəcəklər. Doğru diyetə riayət edərək dərhal orqanlara qulluq edin. Bu, tez-tez spirtli içki, siqaret, həddindən artıq içki qəbul edən insanlar üçün doğrudur.

Pəhriz cədvəlini izləyin ki, orqan fəaliyyətinin yaxşılaşdırılmasını stimullaşdıran bir zülal olan qaraciyərdə qurulur. Düzgün olmayan qida qəbulu ilə qaraciyərdə yağ qarışıq olur, xolesterol mübadiləsi pozulur. Bu, performansın gecikməsinə səbəb olur.

Qaraciyər və mədəaltı vəzi üçün hansı qidalar xəstənin müayinəsində həkimə məlumat verəcəkdir. Bir gündə 2,5 litrə qədər maye istehlak etmək məsləhət görülür.

Aşağıdakı məhsullarda su istehlakını məhdudlaşdırmaq tövsiyə olunur - un, ədviyyatlı, duzlu, yağlı məhsullar, şirniyyatlar istisna edilməlidir. Alkoqol və siqaret haqqında unutmaq.

Qızartmağa icazə verilmir, suda bişirilməsinə icazə verilir və qablar da buxarda hazırlanır. Su qaynadıqda ət və ya balıq qaynadılırsa, qurudulur, təzə ilə əvəz olunur və məhsullar bişmədən əvvəl bişirilir.

Qadağan olunmuş məhsullar

Qaraciyər və mədəaltı vəzi pozğunluğu proseduru ilə qarşılaşan hər bir qurban, qaraciyər və mədəaltı vəzi üçün hansı qidaların zərərli olduğunu bilməli, piylənməyə səbəb olan və orqan genişlənməsinə səbəb olmalıdır.

Yemək yağlı, qızardılmış, ədviyyatlı, hisə verilmiş, konservləşdirilmiş və eyni zamanda çox duzlu olduqda yemək qəbuledilməzdir.

Müəyyən məhsulların həddindən artıq qəbul edilməsi halında xəstələr qaraciyər və mədəaltı vəzinin toxumalarının içərisində dağınıq hadisələr meydana gətirirlər ki, bu da düzəlməz axın problemlərinə səbəb olur, çünki sağlam hüceyrələr çapıq toxuma ilə əvəzlənəcəkdir.

Xəstədə şikayətlər olur, ağrı artır, simptomlar pisləşir və müalicə çətin və uzun olur. Həzm proseslərinin pozulması, ağrılı təzahürün yaxınlıqda yerləşən orqanlara yayılmasına səbəb olur.
Buna görə xəstəliyin istənilən mərhələsində bir diyetə riayət etmək və sağlam həyat tərzinə riayət etmək lazımdır.

Qaraciyər və mədəaltı vəzi üçün aşağıdakı zərərli məhsullar qeyd olunur:

çörək məhsulları
qaynadılmış və qızardılmış yumurta,
işlənməmiş meyvə, tərəvəz,
yağlı ət
alkoqol
güclü dəmlənmiş çay, kofeinli içkilər,
şokolad
digər məhsullar.

Bundan əlavə, təsirlənmiş qaraciyər və pankreas konservləşdirilmiş yeməklərə və kolbasa məhsullarına dözə bilmir. Yeməkdə kəskin ədviyyatlar tətbiq etmək yolverilməzdir, onlar mədə şirəsinin istehsalına səbəb olur, bu da pankreatitin hücumuna səbəb olur.

Ümumi tövsiyələr diyetlər cədvəli 5

Patologiyaların müalicəsində xəstə bir qaraciyər və mədəaltı vəzi ilə bəslənməyə ciddi diqqət yetirilir. 5 nömrəli pəhriz, qarın orqanlarının xəstəlikləri üçün istifadə olunan universal əsas pəhrizə aiddir.

Yeməklərin pəhriz qəbulu yüngüllük təmin edir, çünki kimyəvi və mexaniki olaraq qıcıqlandıran orqanlar olan məhsullar çıxarılır. Mədəaltı vəzi və qaraciyər xəstəlikləri qida istehlakının bir rejiminin tətbiq edilməsini tələb edir, qəbul çox deyil, bol deyil, yemək yalnız isti olur. Soyuq və isti yemək yemək qadağandır.

Kəskinləşmə zamanı pəhriz sülhü maksimuma bərqərar edir və ağrılı simptomun aradan qaldırılmasına şərait yaradır, çünki qablar grated və maye içilir. Bundan əlavə, qaydalara əməl edin - qismən və tez-tez qidalar istehlak edin, xüsusilə də bu, pankreatit xəstəliyidirsə. Pankreatit üçün qidalanma 50-100 qram kiçik dozalarda gündə 8 dəfə çatır.
Əvvəlcə masa aşağı kalorili, 60 qrama qədər protein və 50 qram yağ ehtiva edir. Yemək, ardıcıllıqla qaynadılmış qabları ehtiva edir - ehtimal ki, karbohidrat məhsullarından yarı maye.

Təsirə məruz qalan orqanlarla qidalanma bir gecə istirahətindən 2 saatdan gec olmayaraq baş verir.

Qarabaşaq balığı şorbası

Yemək hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

su - 100 qram,
qarabaşaq yarması - 50 qram,
süd - 400 qram,
şəkər, duz.

Əvvəlcə su qaynadın, sonra qarabaşaq otu atın. 25 dəqiqə bişirin. Sonra bir stəkan süd, duz, şəkər tökün və yaxşı qarışdırın.

Yerkökü və quru ərik ilə salat

Yemək üçün götürün:

böyük yerkökü - 1 ədəd,
quru ərik - 25 qram,
şəkər - ½ kaşığı,
xama - 2 yemək qaşığı.

Yerkökü yuyulur, soyulur və sürtülür, qaba bir qızartma istifadə olunur. Qurudulmuş əriklər isti suya düşür, şişməyə qədər gözləyin. Sonra doğranmış və xama ilə ədviyyata salın.

Buxar balıq tortları

Balıq filesi - 400 qram.
Havuç - 1 ədəd.
Soğan - 1 ədəd.
Yumurta - 1 ədəd.
Laurel yarpağı.
Duz

Qızartılmış balıq, soğan və yerkökü doğranır. Sonra yumurta əlavə edilir, duz və maddələr qiymə ətinə çırpılır. Kütləni gücləndirmək üçün irmik, çörək qırıntılarını yapışdırmaq məsləhətdir.

Suyu ikiqat qazanın dibinə tökün, ədviyyat əlavə edin. Kor kəsiklər. Bişirmək 25 dəqiqə çəkir.

Pəhriz qidasına kim lazımdır?

Həzm sisteminin aşağıdakı xəstəlikləri olan xəstələr üçün bir pəhriz təyin olunur:

xolesistit (öd kisəsinin kalsium və xüsusilə kalsium iltihabı deyil),
pankreatit
fərqli kurs hepatiti,
qastrit
qaraciyər sirozu.

Ayrıca, bu cür qidalanma pyelonefrit ilə kömək edəcəkdir.

Bu orqan xəstəlikləri müxtəlif səbəblərə görə ortaya çıxır, provokativ infeksiyaların qəbulu, zərərli qidaların istifadəsi, özünü dərmanlama, alkoqol istifadəsi, siqaret çəkmə, çirklənmiş bir mühitin təsiri və ya irsiyyət səbəbiylə inkişaf edə bilər. Bu xəstəliklər fərqli yanaşmalarla müalicə olunur, lakin mütləq bu xüsusi tibbi diyeti özündə saxlayan qaydalara ciddi riayət etməyi tələb edir.

Yemək nə olmalıdır?

5 nömrəli pəhriz olan yeməkdə yağlar olmamalı və parlaq dadı olmalıdır. Yeməklər bişirmə üsulu ilə hazırlanır - ənənəvi və ya buxarda hazırlanmış, bəzi hallarda stewing icazə verilir. Yemək çox vaxt, gündə 5 dəfəyə qədər, kiçik hissələrdə istehlak olunur. Pəhriz, bir qayda olaraq, aşağıdakı standartlara uyğun tərtib olunur:

Gündə zülallardan təxminən 150 qram istifadə etmək məsləhət görülür
karbohidratlar - 450
yağlara yalnız bitki mənşəli,
lif qablarda üstünlük təşkil etməlidir,
xəstə gündə ən azı bir yarım litr maye istifadə etməlidir,
Pəhriz, 2800 kkal gündəlik enerji dəyəri çərçivəsində düşməyi də əhatə edir.

Bir diyetə əməl etməsəniz nə olacaq?

Bu vəziyyətdə, "Qaydalar onları pozmaq üçün icad edilmişdir" ifadəsi nəinki aktual deyil, həm də zərərlidir. Təqdim olunan yemək qaydaları, xəstə orqanların və sistemlərin daha yaxşı işləməsinə kömək edir, əks halda sxem pozulduqda aşağıdakılar mümkündür:

qarın və sağ hipokondriyadakı ağrı,
xəstəliyin xroniki mərhələlərinin kəskinləşməsi,
kolikin vuruşları
xoşagəlməz qaşınma, ürəkbulanma və qusma,
ishal

Qaydalar pozulduğu təqdirdə həkimlə əlaqə saxlamaq vacibdir ki, həkim vəziyyəti yaxşılaşdırmaq və yaranan simptomları yüngülləşdirmək üçün fərdi tövsiyələr verir. Bənzər bir ssenarini təklif edərək əvvəlcədən iştirak edən həkim tərəfindən tövsiyə edildiyi təqdirdə dərmanları özünüz almağa dəyər. Ancaq hisslər nə qədər sıx olarsa, bir xəstəxanada tibbi yardım axtarmaq bir o qədər vacibdir.

Gündəlik pəhriz

Bir pəhriz səhər yeməyi və qaraciyər və ya mədəaltı vəzi xəstəliyi üçün gündəlik menyunun başlanğıcı olaraq, yarım çay qaşığı kərə yağı və ya bir kaşığı yağsız xama ilə az yağlı kəsmik olan qarabaşaq yarması qarışığı uyğundur. Səhər yeməyini zəif çay ilə içə bilərsiniz.

Qaraciyər üçün yararlı qarabaşaq otu sıyığını düzgün hazırlamaq - bu 1: 2 nisbətinə əsasən taxılın suda qaynadılması deməkdir, burada 1 dənənin bir hissəsi, 2-si isə sudur. Sıyıq suyun tamamilə buxarlanmasına qədər qaynadılır.

Nahar üçün bir qəlyanaltı olaraq sobada bişmiş bir alma yeyə bilərsiniz. Pəhrizi şaxələndirmək üçün, kəsmik ilk səhər yeməyində istifadə edilmədiyi təqdirdə şəkər və ya kəsmik ilə bir alma yeyə bilərsiniz.

Üç porsiyona kəsmik ilə alma bişirmək üçün (belə bir resept yalnız diyetisyenlərə deyil, digər ailə üzvlərinə də müraciət edəcək) aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

6 orta alma
300 qram kəsmik
1 yumurta ağ
dadmaq üçün bir az şəkər
bir kaşığı xama.

Əvvəlcə sobanı 180 ° C-yə qədər qızdırmalısınız. İstiləşmə zamanı, ortanı götürərək yarısını kəsib alma yuyun. Bir kaşığı ortasında, girintini gücləndirin. Kəsmik pendirini şəkər və xama ilə hamarlayın və onları alma ilə doldurun. Alma çörək qabına qoyun, sobaya qoyun və təxminən 25 dəqiqə bişirin, hazırlıq siqnalı pendirin qıvrılması və almanın yumşaqlığı olacaq. Almalar soyuduqdan sonra onlara xidmət edilə bilər.

Nahar üçün tərəvəz şorbası püresi hazırlaya bilərsiniz (pəhriz şorbaları üçün reseptlər çox müxtəlifdir), ikincisi - ət köftesi və jele ilə əriştə.

Knelles gündəlik pəhrizinizi şaxələndirmək üçün əla bir yoldur. Onları bişirmək üçün reseptə əsasən bu məhsullara ehtiyacınız olacaq:

yarım kiloqram toyuq döşü və ya digər yağsız və icazə verilən ət pəhrizi,
dünənki çörəkdən bir dilim,
yumurta ağ
yağsız yarım stəkan süd,
dadmaq üçün bir çimdik duz.

Süddə isladılmış ət və çörəyi bir ət dəyirmanı vasitəsindən keçirin və ya bir qarışdırıcı ilə üyüdün. Pəhrizi təyin edən həkim knelles reseptinə çörək əlavə etməyi məsləhət görmürsə, çörək əlavə etmədən hazırlana bilər. Yumurta ağ əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Əllər bu cür kəsmikləri düzəltmir, ya bir pasta torbasından sıxılır və ya bir kaşığı və bir çay qaşığı istifadə edərək ayrılır. Ümumi bir boşqabdan bir kaşığı kıyılmış ət götürülür və çay ikiqat qazan üçün bir formada paketlənir. İkiqat qazan və ya çox qazan yoxdursa, bir kolander quraşdırılmış bir qabda çəngəlləri bişirmək olar və dibinə çatmadan su tökülür. Ayrıca stewpan tökülən suda knels qaynatmaq olar. Ümumi bişirmə müddəti, seçilmiş metoddan asılı olmayaraq 10 dəqiqədir, lakin əlavə olaraq kəsib hazır vəziyyətə baxmaq daha yaxşıdır.

Günortadan sonra bir pəhrizdə qaraciyər və mədəaltı vəzi pozulmuş xəstələrdə biskvit peçenyeləri ilə zəif çay əti ola bilər və axşam yeməyi üçün kartof və ya yerkökü ilə qaynadılmış balıq filesi (və ya digər balıq yeməkləri) olan tərəvəz püresi hazırlayın.
Yatmazdan əvvəl, gündüz bəslənmənin son akkordu olaraq, qidalananlar bir stəkan az yağlı kefir və ya təmiz qatıq içməyi məsləhət görürlər.

Həftə üçün nümunə menyusu

Səbəbsiz deyil, beşinci pəhriz müalicənin və profilaktikanın əsl yolu hesab olunur. Bir həftə ərzində bir menyu hazırlamaq heç də çətin deyil, sadəcə peşəkar həkimlə məsləhətləşmək, həm də dözümlülük və təxəyyül ehtiyatı, gündəlik masanı şaxələndirmək imkanı əldə etməkdir. Aşağıdakı nümunə menyusunu təqdim edirik, bunun sayəsində qaraciyər və mədəaltı vəzi xəstəlikləri üçün sərt bir pəhriz, faydalara əlavə, mütləq kifayət qədər qastronomik zövq verəcəkdir.

Səhər yeməyi yulaf ezmesi və bal ilə çaydan ibarət ola bilər.

Jelly ilə kraker və ya biskvit peçenye hazırlanmış qəlyanaltı tövsiyə edirik.

Nahar, tərəvəz şorbası və ya püresi şorbası, qarabaşaq yarması sıyığı, qaynadılmış toyuq göğsü, tərəvəz və bitki yağı pəhriz salatı, həmçinin şirəsi və ya kompotdan ibarət ola bilər.

Günortadan sonra qəlyanaltı kəsmikli güveç kimi görünə bilər və ya tənbəl köftə və bitki çayı kimi görünə bilər.

Və şam yeməyi - kartof püresi və süd yeməyi və ya son yemək şəklində bir stəkan kefir ilə balıq buxar bıçaqları.

Çərşənbə axşamı səhər yeməyi, şirin bir alma və qızılgül bulyonu olan kəsilməmiş süd ilə düyü sıyığıdır.

Snack - buxarda bişmiş tərəvəzlər, dünənki çörəkdən və ya pəhriz çörəyindən və zəif çaydan.

Nahar - pəhriz borsch, yer mal əti buxarları, tərəvəz güveç, yulaf ezmesi və bişmiş meyvə.

Günortadan sonra bal ilə meyvə salatı, və axşam yeməyi - pəhriz kələm rulonları və son yemək kimi bir süd stəkanı və ya bir stəkan kefir.

Çərşənbə səhər yeməyi bir kəsmik pendir güveç və bitki çayı kimi görünə bilər və 2 saatdan sonra bir qəlyanaltı - sobada bişmiş və ya bal ilə qızardılmış bir alma.

Nahar - bıçaqla tərəvəz şorbası, boşqablar, vermicelli, tərəvəz güveç və qaynadılmış xake xidmət edərkən əlavə olunur.

Qəlyanaltı - giləmeyvə və peçenye ilə hamarlama və şam yeməyi - xama sousu və kefirdə buxarda hazırlanmış küftə.

Səhər yeməyi - qarabaşaq yarması sıyığı, qızılgül çayı və pendir, üstünlük Adighe. Snack - həkimin icazə verdiyi zəif çay və zefir.

Nahar - tərkibində həkim tərəfindən təsdiqlənmiş turşu olmayan kələm şorbası, pəhriz pilaf və bitki mənşəli infuziya, günortadan sonra çay - kəsmik və şaftalı güveç.

Şam yeməyi - evdə hazırlanan pəhriz toyuq kolbasa, tərəvəz püresi və kefir.

Cümə səhər yeməyi, şirin meyvələrdən yüngül qəlyanaltı toplamaq üçün 2 saat sonra bal, çay və biskvit peçenyesi ilə şirin yulaf ezmesi edilə bilər.

Şam yeməyi - yerkökü şorbası, düyü və qaynadılmış toyuq, günortadan sonra qəlyanaltı - yağsız xama ilə kəsmik, ancaq bal əlavə olunur.

Yemək üçün, həftə sonundan əvvəl ət sufle yeyib kefir içmək olar.

Həftə sonunun ilk günündə səhər yeməyi üçün, düyüdən südlü selikli sıyıq uyğun, həkim tərəfindən təsdiqlənsə çay və zefir yağı.

Həftə sonu naharına pəhriz borsch, toyuq köftesi və tərəvəz sufle daxildir.

Bir qəlyanaltı üçün, kəsmik ilə balqabaq bişirin, həmçinin yeməyinizdə jele bişirin, balıq və tərəvəz kəsmikləri, qarabaşaq otu sıyıqları hazırlayın və daima qatıq için.

Yaxşı bir yuxudan sonra, bazar günü günorta yeməyi üçün kəsmik və meyvə ilə başlaya bilərsiniz və qəlyanaltı üçün tərəvəz sufle və qızılgül bulyonundan qəlyanaltı hazırlaya bilərsiniz.

Günorta yeməyində düyü şorbası qaynadın və cod tərəvəz ilə bişirin, nahar üçün sobada topuq toyuqu ilə doldurulmuş zucchini bişirin.

Yemək üçün doğru zamanda pəhriz pilaf və kefir və ya turş südlü hamarlığı seçin.

Xroniki xəstəliklərin kəskinləşməsi üçün pəhriz

Bununla birlikdə, bəslənmədə bir neçə dəyişiklik olduğunu, məsələn, pankreatit və xolesistitin ağırlaşması olan bir diyetin daha sərt və daha az fərqli olacağını vurğulamağa dəyər, buna baxmayaraq ciddi şəkildə müşahidə etmək, yeni ağrılı duyğuların qarşısını almaq olar.

Bu vəziyyətdə xroniki pankreatit və xolesistit üçün pəhriz, aşağıda təqdim etdiyimiz menyu tamamilə ləğv olunur:

təzə çörək, xəmir və xəmir xörəkləri, həmçinin kraker,
bulyonlar və yağlı ət, balıq, göbələk,
hisə verilmiş, konservləşdirilmiş qidalar,
onlardan kənar və pastalar,
hər hansı ədviyyat
ağ kələm, baklagiller, soğan,
giləmeyvə və meyvələr
hər hansı bir qənnadı məmulatı, şəkər,
soyuq qidalar
qəhvə, çay, soda və təbii olaraq spirt.

Kəskinləşmə dövrü gastronomik qaydaların tətbiq olunmasını tələb edən xüsusi bir vaxtdır. Eyni zamanda, daha asanlaşdıqca xəstə qaraciyər və mədəaltı vəzi ilə yemək normal bir insan pəhrizinə çevrilməyəcək, yenə də 5-ci cədvələ əməl etməlisiniz. Pəhriz, kəskin dövrdə bir həftə ərzində pankreatit və xolesistit ilə menyu:

Dərman müalicəsi müddəti davam etdikdə, mədənin həddən artıq yüklənməməsi, yüngül qidalardan imtina etməməsi vacibdir. Səhər yeməyində yağsız yağlı qatıq, pəhriz çörəyi və seyreltilmiş qeyri-turş suyu uyğundur. Naharda tərəvəz şorbası (bulyonda və ət məhsulları olmadan) və viskoz yulaf yeyə bilərsiniz. Günorta yeməyində bir tərəvəz sufle yeyin, axşam yeməyində masaya sıyıq selikli bir boşqab qoya bilərsiniz.

Qazsız və şəkərsiz (lakin turş olmayan) kompot olmadan mineral su içməyə icazə verilir.

İkinci gün, qaraciyər və mədəaltı vəz ağrısı çəkdikdə, səhər yeməyi yeməyi düyü selikli sıyığı kimi görünə bilər, daha sonra, həkim təsdiq etsə, bişmiş bir almanın ısırığına sahib ola bilərsiniz. Naharda ənənəvi olaraq yüngül tərəvəz şorbası və diyet çörəyi olan bir sufle tərəvəz götürülür. Günortadan sonra qəlyanaltı yulaf ezmesi və bir qızılgül yarpağı, şam yeməyindən isə tərəvəz püresi hazırlana bilər.

Səhər yeməyi üçün, ənənəvi olaraq - selikli sıyıq, bir qəlyanaltı üçün - pəhriz çörəyi və seyreltilmiş suyu. Nahar üçün - tərəvəz və sıyıq püresi. Ancaq çərşənbə günü ağrı azalsa və həkim az sayda ət yeməklərinin gətirilməsini təsdiq etsə, onlardan birincisi toyuq sufle olacaqdır. Günortadan sonra çay üçün - az yağlı qatıq, axşam yeməyi üçün - buxarda bişmiş tərəvəzlər.

Səhər yeməyi - sulu düyü sıyığı, qəlyanaltı - bişmiş alma və ya alma. Günorta yeməyi üçün - yerkökü şorbası, ət və ya tərəvəz sufle, günortadan sonra qəlyanaltı - az yağlı kefir və şam yeməyi normal bir reaksiya gözlənildiyi təqdirdə bal ilə yulaf yulafından hazırlanmalıdır.

Səhər yeməyi - tərəvəz sufle, qəlyanaltı - yağsız və qatqısız qatıq. Nahar - çuğundur şorbası, toyuq sufle, günortadan sonra qəlyanaltı - bişmiş bir alma və ya həkim sizə az yağlı kəsmik təqdim etməyə icazə verərsə, ondan güveç hazırlaya bilərsiniz. Yemək üçün - ətsiz pəhriz pilaf.

Səhər yeməyi - selikli ardıcıllığın yulaf ezmesi sıyığı, qəlyanaltı püresi, əgər həkim onu həftə sonu menyusu, nahar - tərəvəz şorbası, tərəvəz püresi və ya toyuq, günortadan sonra qəlyanaltı - sobada kəsmik ilə bişmiş zucchini, axşam yeməyi üçün - protein soyulmuş yumurta.

Səhər yeməyi - selikli tutarlılığın düyü sıyığı, qəlyanaltı - alma püresi, nahar - toyuq ilə püresi, buxarda hazırlanmış tərəvəzlər, günortadan sonra qəlyanaltı - banan püresi, və axşam yeməyi üçün - pəhrizli qatıq, şirin peçenye deyil.

Bir diyet nə vaxt lazımdır?

Mədəaltı vəzi və ya qaraciyər xəstəliklərinə şübhə etdikdən sonra mütəxəssislərin diaqnozunu gözləmədən bir pəhriz izləməyə başlamaq lazımdır. Düzgün bəslənməyə keçid, ağır həzm olunan və zərərli qidaların istifadəsini aradan qaldıran pəhrizin düzəldilməsi, hər halda bədənə xeyirli təsir göstərir.

Qaraciyər və mədəaltı vəzi xəstəliklərinin tanınması bir sıra simptomlarla ola bilər:

tabure pozğunluqları (tez-tez qəbizlik və ya ishal),
şişmək
dad təhrif
iştahda dəyişikliklər
qaraciyər xəstəliklərində ağrı - sağ qarında, mədəaltı vəzi xəstəliklərində (sol və ya qurşaq),
sağlamlığın ümumi pisləşməsi (letarji, yorğunluq və s.).

Qaraciyər və mədəaltı vəzi

Diqqət! Əksər hallarda qaraciyər funksiyasının pozulmasında sarılıq müşahidə olunur. Bu ayrı bir xəstəlik deyil, skleranın və dərinin sararması olan bir simptomdur.

Qaraciyər və mədəaltı vəzi xəstəlikləri üçün pəhriz

Gastroenteroloqların tövsiyələrinə əsasən, qaraciyər və mədəaltı vəzi xəstəlikləri üçün menyu tibbi qidalanmanın bütün qaydalarına "5 nömrəli masa" uyğun olmalıdır. Bu pəhriz qaraciyər və pankreasdakı yükü azaltmaq, sekretor fəaliyyətini azaltmaq və orqanların normal fəaliyyətini tədricən bərpa etmək məqsədi daşıyır.

5 nömrəli pəhriz qidası, doymuş yağlara, xolesterola, ekstraktiv maddələrə, purinlərə, efir yağlarına, oxalik, sirkə və digər turşularla zəngin qidalardan tamamilə imtina etməyi nəzərdə tutur. Duz qəbulunu əhəmiyyətli dərəcədə məhdudlaşdırmaq da tələb olunur. Zərərli qidalar çox lif, pektin və lipotrop maddələr (amin turşuları) olan maddələrlə əvəz olunmalıdır.

Pankreas və qaraciyər xəstəlikləri üçün menyunun tərkibi və kalori miqdarı:

Karbohidratlar - 400-450 qr. Bunlardan ən azı 330-380 qr. kompleks karbohidratlar və yalnız 70 qram olmalıdır. şəkər və ya fruktoza ola bilər. Qadınlar üçün asanlıqla həzm olunan karbohidratların miqdarı 55 qramdan çox olmamalıdır. Şəkər əvəzinə şəkər əvəzedicilərinin diyetə - stevia, sorbitol və ya ksilitol daxil edilməsinə imkan verir.
Zülallar - 90-100 qr. Bu kütlənin təxminən 60% -nin asanlıqla həzm edilə bilən heyvan zülalları ilə doldurulması tövsiyə olunur və yalnız 30% bitki mənşəli zülallara,
Yağlar - 80-90 qr. Zülallarda olduğu kimi, bunların da təxminən 2/3 hissəsi heyvan yağları və 1/3 bitki yağları,
Ümumi kalori qəbulu - 2800-2900 kkal,
Duz - 10 qrdan çox deyil.
İstehlak edilən mayenin ümumi miqdarı 1,5-2 litrdir.

Pişirmə üsuluna da az diqqət yetirilməməlidir. Qəti qadağan altında qalın xırtıldayan bir qabığın meydana gəlməsi ilə qızartmaq və ya bişirməklə hazırlanan yeməklər. İsti istilik müalicəsi məhsulun faydalı xüsusiyyətlərini qorumağa və yumşaq, incə bir tutarlılığa yönəldilməlidir.

"5 nömrəli masa" pəhriz qidası ilə yemək üsulları:

Su və buxarda bişirmək,
Minimum miqdarda yağ və qabıqsız bişirmək. Pişirmədən əvvəl ət və balıqları suda qaynatmaq məsləhətdir,
Bir az duzlu suda çimmək. Tərəvəz bişirmək üçün idealdır.
Quru bir qabda (yağsız) qovur. Beləliklə, pəhrizli omlet, balıq və toyuq bişirmək olar. Məhsulun yaxşı isinməsi vacibdir, amma qabığa gətirməyin,
Su baxışı. Bu ət, balıq və dəniz məhsulları yağsız bir vakuumda bişirmək üsuludur. Maksimum fayda əldə edir, lakin xüsusi avadanlıq tələb edir.

Faydalı və zərərli məhsullar

Hər gün qaraciyər və mədəaltı vəzi üçün bir menyu tərtib edərkən, bu orqanların xəstəliyi ilə bir çox məhsulun ən ciddi qadağanın altına düşdüyünü nəzərə almaq lazımdır.

Xəstəliyin kəskinləşməməsi üçün, hətta remissiya zamanı da xəstənin qidalanmasında istifadə edilməsi qəti qadağandır.

5 saylı pəhriz qadağan olunmuş qidalar:

Yağlı ətlər: donuz əti, quzu, quş əti (ördək, qaz),
Ət məhsulları: kolbasa, kolbasa, kolbasa, donuz, vetçina, donuz, satılan köftələr,
Bağırsaq: qaraciyər, böyrək, ürək, dil, beyin,
Balıq və dəniz məhsulları: yağlı balıqlar, duzlu və hisə verilmiş balıqlar, balıq çovdarı, istiridyalar, karides, kalamar, midye,
Süd və süd məhsulları: südlü yağ, yüksək yağlı xama, sərt pendir,
Yumurta: sarısı.
Tərəvəz: hər növ soğan (yaşıl, soğan, buxarda hazırlanmış, maydanoz) ispanaq, otqulaq, arugula, turp, sarımsaq (lələk və mixək), horseradish, turp, rhubarb, gül kələm, şalgam,
Göbələklər: təzə, qurudulmuş, duzlu və turşu şəklində olan bütün növ göbələklər:
Meyvə və giləmeyvə: sitrus meyvələrinin bütün növləri, kivi, almanın turş növləri, qovun, qarpız, xurma, üzüm, turş gavalı, zoğal, qara və qırmızı qarağat, lingonberries,
Çörək və un məhsulları: təzə ağ və çovdar çörəyi, xəmir, şirniyyat pastası,
Taxıllar: qarğıdalı, buğda, arpa, inci arpa, noxud, lobya, mərci,
Konservləşdirilmiş yemək: istənilən konservləşdirilmiş balıq, ət və tərəvəz, duzlu və turşu tərəvəzlər,
Şirniyyatlar: şokolad, halva, dondurma, tortlar, pastalar, şokoladlı şirniyyatlar,
İçkilər: güclü qara çay, qəhvə, kakao, hər cür spirt, istənilən soyuq içki,
Süfrələr: çili bibəri, qara bibər, darçın, mixək, quru sarımsaq,
Soyuqlar: ketçup, mayonez, sirkə, müxtəlif hazır souslar.

Qaraciyər və mədəaltı vəzi üçün həftəlik menyu üçün təsdiqlənmiş məhsullar:

Diyet məhsulları: dana, yağsız mal əti, toyuq, hinduşka,
Balıq və dəniz məhsulları: az yağlı ağ balıq (çuğundur, cod, pike perch, adi sazan, pollock, sazan, mavi whiting, kefal, pike, çaxmaq, zəfəran cod, pollock, hake),
Süd və süd məhsulları: yağsız süd, az yağlı kəsmik, xama, kefir, qatıq və yumşaq pendir,
Yumurta: yalnız dələ,
Tərəvəz, meyvə və giləmeyvə: pəhriz qadağan etməyən hər növ və növ,
Çörək və un məhsulları: dünənki ağ, çovdar və kəpək çörəkləri, biskvit peçenye, evdə hazırlanan kraker, makaron (spagetti, buynuz və s.),
Taxıllar: irmik, qarabaşaq və düyü,
Şirniyyatlar: pastil, marmelad, zefir, mersues, meyvə mussesi.
İçkilər: zəif qara çay, yaşıl çay, bitki çayları, təzə və qurudulmuş meyvələrin kompotları, jele.

Qaraciyər və mədəaltı vəzi xəstəliyi üçün bir pəhriz reseptləri

Bu xəstəliklər üçün bədən tərəfindən asanlıqla əmilən yüngül az yağlı yeməklərə üstünlük verilməlidir. Yağlar, xolesterol, çıxarıcı maddələr və purinlərlə doymuş zəngin ət bulyonlarından imtina etmək xüsusilə vacibdir.

Birinci kurs olaraq xəstəyə vegetarian borscht və ya turşu olmayan kələm şorbası kimi tərəvəz bulyonunda bişmiş sadə yağsız şorba ən yaxşı şəkildə verilir. İsti ət yeməklərinin çox miqdarda təzə tərəvəz və otlar əlavə etməklə yalnız zəif toyuq və ya balıq bulyonunda bişirilməsinə icazə verilir.

Qaraciyər və mədəaltı vəzi xəstəlikləri olan bir xəstə üçün gün üçün ideal bir başlanğıc, az miqdarda kərə yağı və yağsız süd və ya bir qaşıq az yağlı xama ilə bir boşqab kəsmikdən ibarət qaynadılmış sıyıqdan ibarət bir səhər yeməyi olacaqdır. Nahar üçün tərəvəz püresi və ya toyuq əriştə şorbası yemək tövsiyə olunur. Yemək üçün ən yaxşı seçim, bir dilim qaynadılmış toyuq göğsü və ya balıq filesi olan tərəvəz güveçidir.

Səhər yeməyi üçün qarabaşaq otu sıyığı

Qarabaşaq yarması - 1 stəkan,
Su - 2 stəkan,
Kərə yağı - 0,5 tsp
Yağsız süd - 0,5 stəkan,
Bir çimdik duz.

Yağları axan suda yaxşıca yuyun, bir tencereye tökün və su tökün. Tencereyi atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Taxıl tamamilə su udmayana qədər örtün və bişirin. Hazırlanmış qarışığı duz edin, bir plaka qoyun, kərə yağı və süd əlavə edin.

Toyuq köftesi ilə pəhriz əriştə şorbası

Toyuq döşü - 0,5 kq,
Bayat çörək - 1 dilim,
2 yumurta dələ,
Əriştə - 70 qr.,
Yerkökü - 1 əd.,
Kərəviz sapı - 1 əd.,
Zəif toyuq bulyonu - 1,5 l.,
Duz - 1 çimdik,
Təzə otlar (şüyüd, cilantro).

Çörəyi su və ya südlə isladın. Toyuq döşünü isladılmış çörək parçası ilə birlikdə ət dəyirmanı ilə doğrayın. Yaranan doğranmış ətə yumurta ağını, bir az duz əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Kiçik köftələr meydana gətirmək və onları 10-15 dəqiqə buxarlamaq üçün iki yemək qaşığı istifadə edin.

Yerkökü soyun və xırda dilimlərə kəsin. Kərəviz sapını doğrayın. Toyuq qabını tavaya tökün, içərisindəki tərəvəzləri atın, bir qaynadək gətirin və təxminən 5 dəqiqə bişirin.

Əriştə doldurun və başqa 10 dəqiqə bişirin. Toyuq köftəsini şorbaya əlavə edin və 2 dəqiqə atəşə qoyun. Bitmiş yeməyi incə doğranmış göyərti ilə səpin.

Alma və kəsmikdən hazırlanmış sağlam desert

Alma - 6 əd.,
Kəsmik pendir - 300 qr.,
Xama - 1 osh qaşığı. bir qaşıq
Şəkər - 0,5 osh qaşığı. qaşıqlar
Protein 1 yumurta.

Alma yuyun, yarısına qədər kəsin və nüvəni bir qaşıq və ya bıçaqla soyun. Düyünə şəkər və xama əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Almalardakı girintini genişləndirmək və qıvrım doldurma ilə doldurmaq. Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, üzərinə alma qoyun və sobaya qoyun, 180 25 də 25-30 dəqiqə bişirin.

Qaraciyər və mədəaltı vəzi xəstəlikləri üçün bu sadə reseptlər, xəstələrinin sağlamlıq vəziyyətlərinə baxmayaraq dadlı və məmnun olmalarına kömək edir. Qeyri-adi sadə bir şəkildə hazırlanırlar, eyni zamanda xəstə bir cəsəd üçün böyük faydalara sahibdirlər və sürətlə sağalmasına kömək edirlər.

Bir həftə qaraciyər və mədəaltı vəzi menyusu üçün pəhriz

Qaraciyər və mədəaltı vəzi üçün bir pəhriz ilə hər gün üçün düzgün menyu, mədə-bağırsaq xəstəliklərinin müalicəsinin vacib hissəsidir. Bir çox xəstə bu vəzifəni xəstəliyin şiddətini və digər xroniki xəstəliklərin mövcudluğunu nəzərə alaraq ən uyğun qidalanma növünü seçməyə kömək edən həkimlərinə həvalə edir. Bununla birlikdə, hazırda bərpa dövrü üçün ideal olan bir həftə üçün hazırlanmış bir menyu var.

Bazar ertəsi Menyu:

Səhər yeməyi: yağsız süd və 1 çay qaşığı bal ilə bir fincan yaşıl çay,
Nahar: Galetny peçenye və ya jele ilə ağ kraker,
Nahar: tərəvəz şorbası və ya püresi şorbası, qaynadılmış və ya bişmiş toyuq döşü və quru meyvə kompotu olan qarabaşaq yarması sıyığı,
Snack: kəsmik pendir güveç və bitki çayı,
Şam yeməyi: buxarda hazırlanan balıq köftələri, kartof püresi, bir fincan zəif çay,
Yatmazdan əvvəl: bir stəkan az yağlı kefir.

Çərşənbə axşamı üçün menyu:

Səhər yeməyi: alma dilimləri olan düyü südlü sıyıq, onların yetişdirilmiş giləmeyvə tərkibindən hazırlanmış yeməyi,
İkinci səhər yeməyi: qaynadılmış tərəvəzdən pəhriz kürü ilə tost, zəif çay,
Nahar: vegetarian borsch, yağsız mal əti biftekləri və kompotlar,
Snack: 1 çay qaşığı bal ilə meyvə salatı,
Şam yeməyi: pəhriz ətindən hazırlanmış kələm və süd südü,
Gecə: bir stəkan az yağlı qatıq.

Səhər yeməyi: kəsmik güveç və otlar olan çay,
Nahar: bişmiş alma və jele
Nahar: tərəvəz və köftə ilə şorba, buxarda hazırlanmış balıq və yaşıl çay ilə tərəvəz güveç,
Snack: berry smoothie və peçenye peçenye,
Şam yeməyi: az yağlı xama və kompot ilə bir sousda buxarda hazırlanmış toyuq küftəsi.
Yatmazdan əvvəl: yağsız fermentləşdirilmiş bişmiş süd.

Cümə axşamı menyusu

Səhər yeməyi: yumşaq az yağlı pendir və qızılgül infuziyası olan qarabaşaq yarması sıyığı,
Nahar: yaşıl çay ilə zefir çörəkləri,
Nahar: turş olmayan kələm şorbası, toyuq əti və bitki mənşəli həlim ilə az yağlı pilaf,
Snack: kəsmik və meyvə güveç,
Şam yeməyi: qaynadılmış tərəvəz və zəif çay ilə evdə hazırlanmış toyuq kolbasa,
Yatmazdan əvvəl: az yağlı qıvrılmış süd.

Cümə menyusu:

Səhər yeməyi: bal və bitki çayı ilə irmik sıyığı,
İkinci səhər yeməyi: şirin alma və ya banan və zəif çay,
Nahar: havuç püresi, qaynadılmış hinduşka və kompot ilə tərəvəz sufle,
Snack: xama və bal ilə az yağlı kəsmik və yaşıl çay,
Şam yeməyi: balıq və tərəvəzdən hazırlanan buxar kəsikləri, qarabaşaq sıyığı və jele.
Yatmazdan əvvəl: az yağlı kefir.

Şənbə menyusu:

Səhər yeməyi: protein pəhrizli omlet və yaşıl çay,
İkinci səhər yeməyi: meringues ilə bitki çayı,
Nahar: pəhriz borsch, toyuq buxarlı balqabaqlar və turş olmayan meyvə içkilər,
Snack: kəsmik və jele ilə bişmiş balqabaq,
Tərəvəz salatı və zəif çay ilə ət sufle,
Gecə: bir stəkan yağsız qatıq.

Bazar günü menyusu

Səhər yeməyi: meyvə və bitki çayı ilə kəsmik,
Nahar: peçenye peçenye və vəhşi gülün bulyonu,
Nahar: düyü ilə şorba, tərəvəz və yaşıl çay ilə bişmiş balıq,
Snack bake: kəsmik və bitki çayı ilə bişmiş alma,
Şam yeməyi: toyuq, vermicelli və zəif çay ilə doldurulmuş zucchini,
Yatmazdan əvvəl: süd və meyvə ilə smoothie.

Qaraciyər və mədə xəstəlikləri üçün pəhriz növləri

Qaraciyər və mədəaltı vəzi xəstəliklərində müalicə və menyu xəstəliyin simptomlarını aradan qaldırmaq, ağrı əlamətlərini aradan qaldırmaq və xəstənin ümumi vəziyyətini yüngülləşdirmək üçün hazırlanmışdır.

Mədəaltı vəzi xəstəliklərində ümumiyyətlə "masa nömrəsi 5" təyin edilir - belə bir pəhriz, ümumiyyətlə belə patologiyalarla artan mədə ifrazını azaltmağa kömək edən məhsulların istifadəsini ehtiva edir.

Bu dövrdə pəhrizin əsas vəzifəsi xəstəliyi qaraciyərdən və mədədən götürmək və onların daha sürətli yaxşılaşmasına kömək etməkdir.

Siroz, öd daşı xəstəliyi, kəskin və xroniki xolesistit, pankreatit kimi patologiyalarla xəstələrə tez-tez "Cədvəl № 5A" təyin olunur.

Pəhriz "Cədvəl № 5A" adlanır mümkün qədər xəstəni vitamin və qida ilə təmin edin, xəstə orqanlardan stresinizi rahatlaşdırın və sürətli bir bərpa olunmasını təmin edin.

Mədəaltı vəzi və qaraciyər xəstəlikləri üçün hər iki pəhriz, onlara ciddi əməl etsəniz və yalnız "icazə verilənlər" siyahısında olan məhsullardan istifadə etsəniz olduqca təsirli olur. Pəhriz rejiminə riayət etmək də vacibdir, sonra düzgün seçilmiş bir masa, təyin olunmuş müalicə ilə birlikdə yaxşı nəticələr verəcəkdir.

Pəhriz qidaları

Bir həftəlik bir menyu üçün qaraciyər və mədəaltı vəzi xəstəlikləri üçün düzgün və effektiv pəhriz xəstəliyin mərhələsi, gedişi, alevlenmələrin mövcudluğu və bir çox digər amillər nəzərə alınmaqla hazırlanmışdır.

"5 nömrəli masa" da nəzərdə tutulmuş mədəaltı vəzi və qaraciyər xəstəlikləri üçün qidalanma üsulunu ətraflı nəzərdən keçirmək lazımdır. Belə bir pəhriz ilə xəstə əsasən təyin olunur mədəaltı vəzi çox yükləməyən protein qidaları və xəstəliyin gedişində normal işləməsinə və sağalmasına imkan verir.

Həm də bu pəhriz ilə məhdud yağ qəbulu (bitki və heyvan) - yalnız sal şəklində və ya dənli bitkilərə əlavə olaraq xam şəklində istehlak edilə bilər.

Pəhrizdən sonra "5 nömrəli masa" hamısı dənli bitkilər su üzərində, şorba - yalnız tərəvəz bulyonunda bişirilməlidir. Bu vəziyyətdə xəstəyə istənilən qaynadılmış tərəvəz yemək icazə verilir.

Yemək Saatları, ciddi şəkildə müəyyən edilmiş vaxt intervallarında qismən yemək lazımdır. Pankreasın bütün müalicəsi zamanı bol maye içmək lazımdır - zəif çay, təzə şirələr, düz su.

"Cədvəl № 5A" pəhrizinə gəldikdə, mədəaltı vəzi və qaraciyər xəstəlikləri üçün bu qidalanma üsulu kifayət qədər sərt məhdudiyyətləri təmin edir.

Xəstənin diyetindən aşağıdakı məhsulları tamamilə xaric etmək məcburiyyətində qalacaq:

Qızardılmış yemək.
Alkoqollu içkilər.
Dumanlı ətlər.
Sarımsaq, horseradish və xardal da daxil olmaqla ədviyyatlı ədviyyatlar.
Hər hansı bir ət bulyonu.
Xoleretik xüsusiyyətləri olan tərəvəzlər (turp, ispanaq, yaşıl soğan, turp, vəhşi pırasa).
Bütün şokolad məhsulları.
Göbələk, yumurta.
Yağlı, yağlı ət (qaz və ördək də daxil olmaqla).
Dondurma və hər hansı bir şirin krem.
Çörək bişirmək və təzə çörək.
Əsas yağları olan məhsullar.
Paxlalı bitkilər
Qəhvə

İcazə verilən məhsulların siyahısı pankreas və qaraciyər xəstəlikləri üçün pəhriz "masa № 5A" bu kimi görünür:

Vegetarian şorba (içindəki tərəvəzlər qızardılmalı və ya çox incə doğranmışdır).
Aşağı yağlı süd məhsulları.
Dovşan və arıq mal əti.
Türkiyə və toyuq (dərisiz).
Ağ qurudulmuş çörək.
Kissel, limonlu çay, vəhşi gül bulyonu.
Xülya quru peçenye deyil.
Qaynadılmış tərəvəzlər.
Torpaq giləmeyvə və yetişmiş meyvələr.
Vermicelli.
Yulaf, qarabaşaq yarması, irmik, düyü dənli bitkilərdən viskoz grated sıyıq.
Tərəvəz və kərə yağı xam şəklində (taxıl və ya salatlara əlavə edildikdə).

Həftə ərzində pəhriz və menyu

Gündəlik pəhriz 5 yeməyə bölünür: səhər yeməyi, nahar, nahar, günortadan sonra qəlyanaltı, şam yeməyi. Mədəaltı vəzi və qaraciyər xəstəlikləri üçün bir pəhrizdə bir həftə nümunə menyusuvə bu kimi görünəcək:

Birinci gün:

giləmeyvə ilə az yağlı qızardılmış kəsmik, bir qaşıq kərə yağı ilə zəif viskoz qarabaşaq otu sıyığı.
qızardılmış alma.
yüngül tərəvəz şorbası, makaron, jele ilə qaynadılmış yağsız ət.
zəif çay və biskvit peçenye.
qaynadılmış kartof və buxar balığı, bir stəkan az yağlı kefir.

İkinci gün:

qaynadılmış toyuq, çay ilə makaron hissəsi.
kişmiş ilə az yağlı kəsmik.
kartof ilə püresi tərəvəz şorbasının bir hissəsi, toyuq və jele ilə kələm rulonları.
bir yetişmiş banan.
süddəki düyü sıyığının bir hissəsi.

Üçüncü gün:

süd yulaf ezmesi, qaynadılmış balıq və çay.
yüngül kürü güveç və bir ovuc giləmeyvə.
vermicelli ilə süd şorbası, yağsız ət ilə güveç, jele.
zəif çay və marmelad.
sərt mülayim pendir və makaron, bir qaşıq kərə yağı, kompot.

Dördüncü gün:

qarabaşaq sıyığının bir hissəsi və qaynadılmış toyuq.
yarım banan olan az yağlı kəsmik.
tərəvəz şorbası və balıq cütlü kotlet, kompot.
giləmeyvə ilə bir stəkan az yağlı kefir.
grated alma və zəif çay ilə düyü sıyığının bir hissəsi.

Beşinci gün:

süddə yulaf ezmesi, qızardılmış giləmeyvə və jele.
tərəvəz püresi.
tərəvəz və kompot ilə bişmiş dovşan.
bir stəkan az yağlı kefir və biskvit peçenye.
qaynadılmış balıq və bir az qarabaşaq yarması.

Altıncı gün:

düyü südü sıyığı və yarım banan.
qızardılmış alma.
brokkoli püresi şorbası və qaynadılmış toyuq, zəif çay.
grated giləmeyvə ilə bir stəkan az yağlı kefir.
makaron və jele ilə buxar balığı.

Yeddinci gün:

qarabaşaq yarması və bir qaşıq kərə yağı ilə qaynadılmış yerkökü.
alma və banan püresi.
kartof və qızardılmış grated pendir ilə yüngül tərəvəz şorbası.
giləmeyvə ilə az yağlı qızardılmış kəsmik.
düyü sıyığının bir hissəsi süd və yarım banan.

Pankreas və qaraciyər xəstəlikləri üçün pəhrizin özəlliyi ondadır ki, xəstə yeməklərinin ardıcıllığına ciddi riayət etməlidir.

Yemək arasında təxminən 3 saat ara verilməlidir, eyni zamanda gün ərzində çoxlu maye içməlisiniz.

Qazsız düz suya üstünlük verilməlidir, qaraciyərin və mədəaltı vəzinin normal işləməsinə kömək edən turşu olmayan meyvə və giləmeyvə tərkibində olan kompotlar, jele və təbii şirələri də əlavə etmək lazımdır.

Yemək reseptləri

Qaraciyər və mədəaltı vəzi xəstəlikləri üçün düzgün pəhriz sağlamlığınıza və qidalanmamıza düzgün yanaşmaya əsaslanmalıdır.

Pankreasın və ya qaraciyərin hər bir xəstəliyi özünəməxsus pəhriz istifadəsini ehtiva etdiyini xatırlamaq lazımdır. Bundan əlavə, belə bir pəhriz dövründə heç bir halda tibbi müalicəni unutmamalı və bütün həbləri və digər dərmanları vaxtında qəbul etməlidir.

Qaraciyər və mədəaltı vəzi xəstəlikləri üçün reseptlər:

Qarabaşaq balığı şorbası

Qarabaşaq balığı şorbası

Bir tencerede 100 ml su qaynadın.
Qarabaşaq yarısını atın (təxminən 50 q).
Təxminən 15 dəqiqə bişirin.
Taxıl hazır olduqda, tavaya 400 ml yağsız süd tökün və qarışdırın.
Qarabaşaq balığı şorbasına bir az duz əlavə edə bilərsiniz və hər yemək üçün bir qaşıq kərə yağı əlavə etməklə xidmət edə bilərsiniz.

Yan yemək ilə qaynadılmış perch

Yan yemək ilə qaynadılmış perch

Balıqları təmizləyin və axan su altında yaxşıca yuyun.
Sonra böyük parçalara bölün və bir az duzlu suda qaynatın.
Paralel olaraq düyü qaynadınplov padda bitmiş perch xidmət edir.
Üstünə qızardılmış yerkökü və ya göyərti ilə səpin.

Pəhriz tortu qaraciyər və mədəaltı vəzi xəstəlikləri ilə

Pəhriz tortu

2 paket jelatini isti suda seyreltin, qarışığı soyuduqdan sonra ona yağsız evdə hazırlanmış qatıq (500 ml) əlavə edin.
Bir çörək yeməyi hazırlayın, folqa ilə örtün və növbə ilə yayın: əvvəlcə incə doğranmış biskvit peçenyelərinin bir qatını, sonra jelatinli qatıq qatını və s.
Son qat qatıqdan olmalıdır, hər hansı bir meyvə (məsələn, çiyələk) ilə bəzədilməlidir.
Tortu soyuducuya bir neçə saat qoyun, zəif çay, kompot və ya jele ilə desertə xidmət edə bilərsiniz.

Karides şorbası

Karides şorbası

Bir kartof və yarım balqabaq doğrayın.
Bir qarışdırıcıda qaynadılmış və soyulmuş karides (10-15 ədəd) doğrayın.
Qarışığı bir stəkan süddən və bir stəkan sudan qaynatın, üzərinə tərəvəz əlavə edin.
Yenidən qaynamağı gözləyin.
Daim qarışdıraraq aşağı istilikdə daha 15 dəqiqə bişirin.
Sonra göyərti və karides əlavə edin, başqa 3 dəqiqə bişirin.
Xörəkləri krakerlə servis edin.

Pəhrizin əsas prinsipləri

Pankreas və qaraciyər xəstəliklərində müşahidə olunan xüsusi bir diyet bir neçə təsir göstərir:

Həzm sisteminə yükü azaltmaq. Təsiri diyetdən "ağır" qidaları aradan qaldırmaqla əldə edilir.
Toksinlərin aradan qaldırılması və onların yeyilməsinin qarşısının alınması. Bir pəhriz təqib etsəniz, orqanların təmizlənməsinə kömək edən çox sayda maye qidalar və içkilər istehlak etməli və kanserogenlər və digər zərərli maddələrlə məhsullardan imtina etməlisiniz.

Pankreas və qaraciyər xəstəlikləri üçün pəhriz

Vacibdir! Xüsusi bir diyetdən istifadə edərək maddələr mübadiləsini sürətləndirə bilərsiniz. Prosesin aktivləşdirilməsi, əsasən həzm olunan və həzm olunmayan təbii bitki və turş süd qidalarının istehlakı ilə əldə edilir.

Qadağan olunmuş yemək

Bədənə tanış bəzi məhsullar mədə-bağırsaq traktının orqanlarına ciddi bir yük verdiyindən həzm prosesində arızalara səbəb olur. Bu, kimyəvi maddələrin, yağların və tərkibindəki həzm olunmayan karbohidratların çox olması ilə əlaqədardır.

Pankreas və qaraciyər xəstəliyi ilə nə edilə bilər və edilə bilməz

Qaraciyər və mədəaltı vəzi xəstəlikləri üçün imtina etmək lazımdır:

Hər hansı bir yağlı yemək. Bu qrupa yalnız quzu, donuz əti, makaron, halibut və s. Yeməklər deyil, bişmiş yağlardan (tortlar, tortlar, peçenye) aid şirniyyatlar da daxildir. Yağlı süd məhsullarını (yağlı süd, yumşaq pendirlər, qaymaq) istisna etmək də tövsiyə olunur.
Hər hansı bir muffin. Buraya xəmir dükanları və yumşaq ağ çörək məhsulları daxildir.
Fast food. "Fast food" ləzzət artırıcılar, sintetik mənşəli zərərli əlavələr və yağlarla doludur.
Sərt duzlu qidalar. Fiş, kraker, evdə hazırlanmış turşu və s. bədəndəki su balansını pozur.
Sintetik aşqarlarla doymuş məhsullar. Rəngləndiricilər, ləzzət artırıcılar və kimyəvi mənşəli digər komponentlər zəif əmilir və həzm sisteminə zərər verir.
Dumanlı ətlər. Ayrıca, marinadlar və hər hansı bir qorunma yeməyin.
Safra istehsalına səbəb olan tərəvəzlər. Pomidor, otqulaq, rhubarb, yaşıl soğan və kərəviz atılmalıdır.
Göbələklər. İstilik müalicəsindən sonra da yemək olmaz.
Fasulye. Təzə baklagiller (qarğıdalı və s.) Və dənli yeməklər (noxud sıyığı və s.) Kimi yeyə bilməzsiniz.
Mövsüm. Pişirərkən yalnız duzdan az miqdarda istifadə edə bilərsiniz.
Soslar və sirkə. Mayonez, ketçup, xardal - bütün bunlar diyetdən xaric edilməlidir.
Alkoqoldan. Hər hansı bir gücü olan spirt tərkibli içkilər qəti qadağandır.
Qazlı içkilər. Onlara əlavə olaraq, qəhvə, güclü çay, qablaşdırılmış şirələr və kompotlar içmək olmaz.

Yumurta sarısını yeyə bilməzsiniz. Proteinlər qəbul edilir, lakin həftədə iki dəfə ən çox iki porsiyondan çox deyil.

Vacibdir! Asidik meyvə və giləmeyvə istehlakını məhdudlaşdırmaq lazımdır, çünki həzm orqanlarının selikli qişasını qıcıqlandırır. Mədənin turşuluğunun artması ilə onlardan imtina etmək lazımdır.

Sağlam qidadır

Həzm sisteminə faydalı təsir göstərən qidalar seçərkən zülalların və asanlıqla həzm olunan karbohidratların lehinə bir seçim etməlisiniz. Qaraciyər və mədəaltı vəzi xəstəliklərinin müalicəsi üçün təyin olunan bir pəhriz ilə istifadə etmək tövsiyə olunur:

Tərəvəz. Onları buxarlamaq, bişirmək və ya onlardan şorba bişirmək məsləhətdir.
Meyvə. Onları xam və ya buxarda yemək tövsiyə olunur.
Az yağlı süd məhsulları. Turş süd məhsulları həzm orqanlarının mikroflorası üçün xüsusilə faydalıdır. Pəhrizdə kefir, qatıq və köftə daxil etməlisiniz.
Taxıllar. Qarabaşaq, darı və ya yulaf ezmesi nə qədər çox bişirsəniz, bir o qədər yaxşı udulur.
Pəhrizli balıq və ət. Perch, navaga, hinduşka, cavan dana - bu məhsullar bədəni lazımi miqdarda yağla doldurur, lakin bunların həddən artıq olmasına səbəb olmur.
İkinci və ya üçüncü dərəcəli çörək məhsulları. Qara və ya quru ağ çörək yeyə bilərsiniz. Xəmirdən mayasız bişirmək məqbuldur.
Sağlam içkilər. Bunlara jele, yaşıl çay, qazsız mineral su və müxtəlif əlavələr olmayan təbii şirələr daxildir. Qaynadıqdan sonra düz su içmək məsləhətdir.

Pankreas qaraciyər pəhrizi

Diqqət! Yağlar yalnız az miqdarda əlavə edilə bilər. Pişirərkən günəbaxandan daha çox kərə yağı istifadə etmək daha yaxşıdır.

Faydalı məsləhətlər

Menyu tərtib etməzdən əvvəl bir sıra mütəxəssislərin tövsiyələrini nəzərə almaq lazımdır:

Xırdalanana qədər bişirin. Bu, bişmiş ət, balıq və tərəvəzə aiddir. Yalnız tavada güveç edə bilərsiniz - qızardılmış məhsuldan imtina etməlisiniz. Buxarlanma və qaynama uyğun yemək üsullarıdır.
Pişirildikdən dərhal sonra yemək yeyin. Məhsul nə qədər təravətli olarsa, həzm narahatlıqları daha az olar.
İsti yemək yeyin. Soyuq və çox isti yeməklərdən imtina edin.
Kiçik hissələrdə mümkün qədər tez-tez yeməyə çalışın. Gündə optimal yemək sayı 5-6-dır.
Su balansına diqqət yetirin. Bədənin tələb etdiyi qədər için və onun susuzlaşmasına imkan verməyin.
Həddindən artıq yeməyin. Artıq çəki ilə probleminiz varsa, adi xidmət ölçüsünü azaltmaq lazımdır.
Ən böyük fiziki fəaliyyət saatlarından əvvəl maksimum qida istehlak edin və istirahət etmədən əvvəl çox yeməyin. Gündəlik pəhrizinizin çoxunu səhər yeməyi və nahar üçün yeyin. Şam yeməyi çox sıx deyil və yatmadan 4 saat əvvəl.
Diyetinizi müxtəlif və balanslı olun. Adi dadlı, lakin zərərsiz yeməkdən imtina etmək bədən üçün stresdir. Daşmağı asanlaşdırmaq üçün müxtəlif meyvələrdən, tərəvəzlərdən, dəniz məhsulları və ətlərdən yeməklər hazırlamaq lazımdır. Bir tarazlığı qorumaq, yəni həm bitki, həm də heyvan mənşəli qidaları istehlak etmək vacibdir.

Pankreatit üçün qadağan olunmuş qidalar

Diqqət! Yalnız məhsulların faydalı xüsusiyyətlərini deyil, bədən tərəfindən tolerantlığı da nəzərə almaq lazımdır. Tövsiyə olunan qida allergik reaksiya, həzmsizlik və s. Səbəb olarsa, pəhrizdən xaric edilməlidir.