Hər gün tip 2 diabet xəstəsi üçün reseptlər

2-ci tip diabetlə xəstə hər gün üçün dadlı və çeşidli, eyni zamanda sağlamlığı üçün faydalı qidalar hazırlamalıdır. Tip 2 diabet xəstələri üçün reseptlər, yanlış təsəvvürlərin əksinə olaraq, çox müxtəlifdir və orijinaldır - bu cür bir pəhriz, əgər hazırlığına ağıllı yanaşsanız, xəstəyə zərər vermir.

Birinci kurslar

Bildiyiniz kimi, diabet xəstələri üçün reseptlər ürəkaçan ət bulyonlarının bişirilməsini istisna edir, çünki onlar yüksək kalorili və yüksək glisemik indeksə malikdirlər. Bu səbəbdən ləzzətli diabetik yeməklər tərəvəzdən maksimum istifadəni və az yağlı quş əti və ya balığın minimum əlavə edilməsini vurğulamalıdır. Bundan əlavə, borscht, şorba və müxtəlif hodgepodge yaxşıdır, çünki yarısı mayedən ibarətdir, bu, birincisi, bədənin nəmlənməsini lazımi səviyyədə saxlayır və ikincisi, ikinci kurslara nisbətən daha sürətli doyurur. Bu səbəblərə görə maye yemək gündəlik naharın, bəzən yüngül bir yeməyin əsasını təşkil etməlidir.

Unutmamalıyıq ki, şorba üçün tərəvəz yalnız təzə seçilməlidir, dondurulmamış və ya konservləşdirilməməlidir ki, diabetik ən çox vitamin alsın. Bundan əlavə, bişirmək üçün mal əti istifadə edərkən, ilk nəticədə alınan bulyon boşaldılmalı, ikincisi isə yeməyi bişirilməlidir, beləliklə minimum miqdarda yağ əldə edilir.

Müxtəlif turşu, borscht və fasulye şorbaları daha yeddi gündə bir və ya iki dəfə bişirilməlidir, daha çox "yüngül" şorbalara üstünlük verilir.

Kələm şorbası

Məhsulların glisemik indeksləri olan bir masaya diqqət yetirərək müstəqil olaraq ilk yeməyi üçün tərəvəz seçə bilərsiniz, çünki seçim çox böyükdür, lakin pomidor, kələm və müxtəlif göyərti üstünlük verilməlidir. Məsələn, kələm şorbası faydalı və dadlı olacaq, bu da 1-ci diabet xəstələrinə uyğundur və onun hazırlanması üçün də götürməlisiniz:

200 qr. ağ kələm
200 qr. gül kələm
üç yerkökü
soğan, yaşıl soğan, cəfəri,
dadmaq üçün digər göyərti.

Şorba hazırlamaq asandır: doğranmış orta və incə doğranmış tərəvəzlər otlar ilə soyuq su ilə tökülür və bir qaynadək qaynadılır, sonra 30 dəqiqə odda saxlanılır və sobadan çıxarılır. Yeməyi dadlı etmək üçün, ən azı başqa bir yarım saat dəmləməsinə icazə verməlisiniz.

Göbələk şorbası

Digər bir resept, qidalı və diabet xəstələri üçün faydalı olan göbələklərin - ceps və şampignonların istifadəsinə yönəlmişdir. İlk addım bütün göbələkləri yaxşı yuyun və daha yumşaq etmək üçün 15 dəqiqə qaynar su tökün. Su ayrı bir qaba çəkilməlidir və göbələkləri incə doğrayın, sonra porcini göbələklərini soğan ilə beş dəqiqə qızardın, sonunda onlara göbələk əlavə edin. Qovurma tamamlandıqdan sonra konteynerə su tökülür və orta istilikdə yeməyi bir qaynadək gətirin və sonra təxminən yarım saat aşağı atəşdə bişirin. Soyudulmuş şorba bir qarışdırıcıda yerləşmiş və başqa bir qaba tökülməlidir və xidmət etməzdən əvvəl bir odun üzərinə qızdırılmalı, üzərinə göyərti və dilim çovdarını əlavə edin.

İkinci kurslar

Şəkərli diabet xəstələri üçün əsas kurslar ümumiyyətlə birincilərlə eyni prinsiplərə uyğun hazırlanır, ancaq ət seçərkən daha diqqətli olmalısınız. Bütün filmlər və yağ təbəqələri kəsilməli olan toyuq, hinduşka və gənc yağsız dana ətinə üstünlük verilir. Dəyişiklik üçün bəzən mal əti dilini və quş əti qaraciyərini diabet reseptlərinə daxil etməyə icazə verilir, ancaq onlardan sui-istifadə etməməlisiniz. Pəhrizin digər vacib bir cəhəti odur ki, xolesterol səviyyəsini və glisemik indeksini artırmamaq üçün ikinci kurslar yalnız bir sıra xüsusi istilik müalicəsi metodlarından istifadə olunmaqla hazırlana bilər. Ət bişirmək üçün aşağıdakı üsullardan birini seçin:

qaynar
bir cüt üçün
mikrodalğada (qril üzərində),
yavaş bir sobada
sobada
su söndürmək.

Göbələk ilə toyuq kotletləri

Bu tövsiyələrə əsasən müxtəlif çeşidli yeməklər bişirmək olar və məsələn, küftə hazırlamaq üçün diabet xəstələri üçün reseptləri öyrənməlisiniz. Diyabetik küftə üçün 300 qr hazırlamaq lazım olacaq. qiymə toyuq, 150 qr. göbələk, bir soğan, yumurta, mixək sarımsağı, çörək qırıntıları və dadmaq üçün ədviyyatlar, amma çox deyil. Kıyılmış ət şəkərli diabet xəstələrini almamaq daha yaxşıdır, çünki orada çox sayda dəri və yağ var. Pişirmə prosesi, göbələk ilə soğanın incə doğranıb bir qabda qovrulduğunu, duz əlavə etməyi unutmadan başlayır. Bastırılmış sarımsaq doğranmış ət və yumurta ilə qarışdırılır, sonra hər şey duz və istiot vurulur, sonra tortlara düzəldilir və mərkəzə soğan ilə bir çay qaşığı göbələk qoyulur. Doldurma, qızartmadan əvvəl çovdar çörək qırıntılarında yuvarlanmalı olan gələcək köftələri meydana gətirərək bükülmüşdür. Kəsmikləri folqa altına bişirmək daha yaxşıdır, onları sobaya bitki yağı ilə yağlanmış bir forma qoyub 180 dərəcəyə qədər qızdırılıb. 45 dəqiqədən sonra yeməyi yeməyə hazırdır.

Qəssablar diabet haqqında bütün həqiqəti söylədilər! Səhər içdiyiniz təqdirdə diabet xəstəliyi 10 gündən sonra yox olacaq. »Daha ətraflı >>>

Toyuq qaraciyəri

Toyuq qaraciyərinə gəldikdə, onda onun hazırlanması üçün 300 qr ehtiyacınız olacaq. məhsul, soğan, yerkökü, su, tomat pastası, zeytun yağı və ədviyyat. Proses sadədir:

qaraciyər bir qabda bişənə qədər qızardılır,
yarım üzüklərdə soğan, kublarda yerkökü,
tərəvəzləri beş dəqiqə qızardın, su və makaron, həmçinin ədviyyatlar əlavə edin
gravyura təxminən beş dəqiqə qapaq altına qoyulduqdan sonra qaraciyər başqa 10 dəqiqə əlavə edilir və sonra xidmət etmək üçün hər şey soyudulur.

Balıq və dəniz məhsulları

Balıqları müxtəlif dəniz məhsulları ilə gözardı etməyin, çünki bu növ ətdəki protein bədən tərəfindən adi heyvan zülalından daha yaxşı əmilir və əlavə olaraq balıq fosforun əvəzolunmaz mənbəyidir. Dəniz sobası sobada bişirilir, yavaş ocaqda və ya sadəcə qaynadılır, ancaq glisemik indekslərin eyni masasına diqqət etməlisiniz. Bu baxımdan, perch, pike, cod, hake və pollock, həmçinin karides, kalamar, ahtapot və midye diabet xəstəsi üçün ən faydalı olacaqdır.

2 tip diabetli diabet xəstələri üçün yan yeməklər, tərkibində nişasta olduğuna görə kartof daxil olmayan məhsulların məhdud siyahısından, həmçinin xəmirdən müxtəlif makaron məhsullarından seçilməlidir. Bu səbəblə dənli bitkilərə üstünlük verilir (qarabaşaq, arpa, yulaf, buğda və arpa dənələri, qəhvəyi düyü).

Nəhayət, əsas yeməklər hər hansı bir ət üçün ən faydalı yan yeməklər rolunu oynayan tərəvəzlərin istifadəsinə əsaslanmalıdır. Əvvəla, hər növ kələm və balqabağın lehinə bir seçim etmək lazımdır, amma pomidor, baklagiller, soğan, sarımsaq və mərci də icazə verilir.

Məhsulların düzgün seçilməsi, 2-ci tip diabet xəstələri üçün yalnız tərəvəz və meyvələrdən deyil, həm də ət və ya dəniz məhsullarından istifadə etməklə salat hazırlamağa imkan verir. Yeməyin ümumi glisemik indeksini izləmək və tərkibinin hər birinin kalori miqdarını hesablamaq vacibdir, lakin bir sıra əsas prinsipləri unutma:

yağlı və hisə verilmiş ətdən istifadə qadağandır,
günəbaxan yağının çox miqdarda istifadəsi qadağandır,
Salataya mayonez və ya ketçup əlavə edə bilməzsiniz,
xama və ya digər oxşar sarğılar yağsız olmalıdır.

Diabet xəstələri üçün reseptlər geniş çeşiddə məhsullardan istifadə etməyə imkan verir. Tərəvəzlərdən: göyərti, soğan, sarımsaq, pomidor, kələm, xiyar, bibər, yerkökü və balqabaq. Meyvələrdən: alma, şaftalı, albalı, çiyələk, nar, qarğıdalı və hər hansı bir sitrus meyvəsi. Ət, bəzən quş və ya dovşan seçilməlidir - mal əti qaraciyər və ya dil, həmçinin hər növ yağsız balıq. Göbələklər və müxtəlif qoz-fındıqları unutma, ancaq bu vəziyyətdə onların kalorili məzmununa nəzarət etməlisiniz - əksər növlər çox məmnundur.

Squid salatı

Buna misal olaraq hər hansı bir ziyafətdə diabet xəstələri üçün tətil yeməklərini ən yaxşı şəkildə tamamlaya biləcək bir kalamar salatıdır. Bunu hazırlamaq üçün 200 qr almaq lazımdır. ət, xiyar, soğan, qaynadılmış yumurta, zeytun və zeytun yağı, həmçinin kahı və limon suyu. Proses, kalamarın duzlu suda qaynatılması (bir neçə dəqiqə kifayətdir) və xiyar ilə zolaqlara kəsilməsi ilə başlayır. Doğranmış soğan üzükləri sirkə ilə suya çəkilməlidir, sonra marinaddan sıxılıb ətə əlavə olunmalıdır. Zeytunlara gəldikdə, onlardan toxum çıxartmalısınız və zeytunları yarıya bölün, sonra qalan maddələrlə qarışdırın və qarışdırın. Sonda yeməyi duzlanmış və kahı ilə bəzədilmişdir, limon suyu ilə nəmləndirməyi unutmur.

Toyuq qaraciyəri və tərəvəz ilə salat

Başqa bir orijinal resept toyuq qaraciyərinin istifadəsinə əsaslanır, qaynadandan sonra kublar şəklində kəsilməli və ortaq bir qabda digər maddələrlə qarışdırılmalıdır:

parçalanmış bənövşəyi kələm,
bibər bibəri
qaynadılmış lobya
zeytun yağı və otlar.

Nəhayət, mütəmadi olaraq nahar ətinə dadlı və sağlam yan yeməklər kimi xidmət edə bilən tərəvəz salatları üçün gündəlik reseptlər barədə düşünməyə dəyər. Məsələn, doğranmış pomidorları və doğranmış bibərləri sarımsaq ilə qovuraraq hər şeyi duz və istiot unutmadan bişmiş tərəvəzləri bişirmək olar. Belə bir lecho ideal tez hazırlanan salatdır.

Xüsusi diqqət diabet üçün içki hazırlamağa layiqdir. Bu cür reseptlər yalnız sübut edilmiş maddələrdən istifadə edərək çox diqqətlə nəzərdən keçirilməlidir. Təzə sıxılmış şəkərlənməmiş şirələr, bitki çayları, süd anbarları istifadə edilə bilər, qəhvəni diyetə daxil etmək olduqca nadirdir.

2-ci tip diabetdə, mineral suya da diqqət yetirmək olar. Üç növ ola bilər: mineral yeməkxana, tibbi yeməkxana və tibbi mineral. Çeşidlərin hər birini istifadə etməzdən əvvəl bir mütəxəssislə məsləhətləşmək məsləhətdir. Diabetik reseptlərə, məsələn, süd südü daxildir. Onları hazırlamaq üçün bir neçə saat ərzində dondurucuya süd qoymaq lazımdır. Bundan sonra dondurulmuş süd əzilir və bir qarışdırıcıda çırpılır.

Sonra, bir banan və az miqdarda şəkər əvəzedicisi əlavə edin. 90 saniyədən çox olmayan bir qarışdırıcıda döyün, sonra gözlüklərə dökülün. Bu cür içkiləri təzə istehlak etmək yaxşıdır və arzu olunarsa az miqdarda dondurma və ya dondurulmuş giləmeyvə əlavə etmək icazəlidir.

Curd Souffle

Tip 2 diabetik reseptlərə desertlər daxildir. Hansı diabetiklər üçün məqbul olduqları barədə danışarkən, ən az şirin növlərə diqqət yetirin. Məsələn, tez bişirən bir curd sufle. Əvvəlcə almanı orta bir qızartma qabına qızartmalı və bişmiş halda əlavə etməlisiniz, sonra hamarlaşana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Parçaların görünüşünün qarşısını almaq vacibdir.

Yaranan kütlədə yumurtanı əlavə edib mükəmməl homojen olana qədər yenidən döyün. Buna nail olmaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə etməlisiniz. Qarışıq xüsusi bir forma ilə diqqətlə qoyulur və beş dəqiqə mikrodalğada yerləşdirilir. Xidmət vermədən əvvəl, curd sufle darçın ilə səpilir.

Balqabaq və alma salatı

Növbəti resept bir salatdır. Hazırlanması barədə danışarkən aşağıdakılara diqqət yetirin.

balqabaq soyulur və kiçik kublara kəsilir, sonra tavaya və ya böyük bir qaba qoyulur,
konteynerə yağ və az miqdarda su əlavə olunur. Balqabaq təxminən 10 dəqiqə bişirilməlidir,
alma kiçik kublara kəsilir, nüvədən və qabığından soyulduqdan sonra balqabağa əlavə olunur,
doğranmış soğanı yarım halqalarda doğrayın və tavaya əlavə edin.

Bir tatlandırıcı və ya bal, limon suyu və az miqdarda duz istifadə edin. Bütün bunlar qarışdırılır və beş dəqiqə bişirilir. Ayrıca, diabetli xəstələr üçün bir qab ən yaxşı isti verilir və bundan əvvəl balqabaq toxumu ilə səpilir.

Hercules pendir

Növbəti resept, kəsmikdir, onun hazırlanması üçün hercülləri qaynar su ilə doldurmaq, beş dəqiqə tərk etmək və sonra mayeni tökmək lazımdır. Kəsmik pendir bir çəngəl ilə yoğrulur və zövqə görə hercules, yumurta və duz və ya şəkər əlavə olunur. Homojen bir kütlə meydana gəldikdən sonra, cheesecakes meydana gəlir. Daha əvvəl xüsusi bir çörəkçilik kağızı ilə örtülmüş bir çörəkçilik vərəqində qoyulmuşdur ki, 2 tip diabet xəstələrinin yeməkləri üçün reseptlər mümkün qədər faydalıdır.

Üzərindəki pendir çörəkləri bitki yağı ilə yağlanmalı və sobada təxminən 40 dəqiqə 180-200 dərəcə istilikdə bişirilməlidir. Diabet xəstələri üçün bu cür reseptlər bədən üçün ən faydalı olacaqdır.

Endokrinoloqdan kulinariya tövsiyəsi

Pəhriz yeməklərinin hazırlanması müəyyən qaydalara uyğun olaraq ciddi şəkildə aparılmalıdır. Çox miqdarda bitki yağı üzərinə qızartma şəklində istilik müalicəsi qadağandır. Söndürməsini zeytun yağı və su əlavə edərək yüksək tərəfləri olan bir tavada əvəz etmək məsləhətdir.

Kilolu və kilolu olmağa meylli insanlar isti ədviyyat, sarımsaq və çili bibərinin istifadəsini məhdudlaşdırmalıdırlar. İştahanı artırmağa kömək edirlər. Kalori qəbulunu gündə 2300-ə endirməyə çalışmalısınız.

Diyetə uyğun olmaq üçün gündə bir dəfə ilk yemək yemək lazımdır. Onları yalnız tərəvəz və ikinci ət bulyonlarında bişirin. Ət bir qaynadək gətirilir və bu su süzülür, bundan sonra yeni su tökülür, ət və digər tərəvəzlər əlavə olunur. Ümumiyyətlə, həkimlər artıq hazırlanmış yeməyə ət əlavə etməyi məsləhət görürlər.

2 tip diabet üçün əsas yemək qaydaları:

Qızartma
tərəvəzlərə minimal istilik müalicəsi verməyə çalışın,
kəskin ədviyyatları azaltmaq üçün çox kilolu
bir maye yeməyi tərəvəz bulyonunda hazırlanır,
ət və balıq aşağı yağlı sortlar,
marqarin, yağ, şəkər, nişasta, birinci dərəcəli buğda unu reseptlərdən xaric olun,
çörəkçilikdə yalnız bir yumurta istifadə edin, qalanını yalnız zülallarla əvəz edin,
Bütün məhsullar aşağı bir gi olmalıdır.

Bu qaydalara necə riayət olunmasından asılı olmayaraq, məhsullar orta, yüksək bir Gİ varsa, onda bu cür yeməklər xəstəni qidalandırmaq üçün uyğun deyil.

Glisemik məhsul indeksi

Tip 2 diabet ilə aşağı bir indeksi olan qidaları yeyə bilərsiniz, bu menyunun əsas komponenti olacaqdır. Bəzən həftədə iki dəfədən çox olmayaraq, 150 qram miqdarında, "şirin" xəstəlik remisyon halında orta nisbətdə yemək verilir. Diabet xəstələri üçün yüksək bir indeksi olan məhsullar qəti şəkildə kontrendikedir, çünki bədəndəki qlükoza konsentrasiyalarında sürətli bir atlamaya səbəb olur.

Cədvəldə göstərilən GI artdıqda bir neçə istisna var. Birincisi, meyvə və giləmeyvə homojenləşirsə, göstərici iki və ya üç ədəd artacaq. İkincisi, təzə çuğundur və yerkökü aşağı bir Gİ-yə malikdir və istilik yüksəkdir.

Həm də, 2-ci tip diabetlə, bütün meyvə, giləmeyvə şirələri və nektarların istifadəsi qadağandır. Fakt budur ki, bu cür emal ilə məhsullar meyvədəki lif və qlükoza “itirir”. Beş-on dəqiqə ərzində yalnız 100 mililitr belə bir içki qan qlükozasının 5 mmol / l artmasına səbəb ola bilər.

Glisemik göstərici üç kateqoriyaya bölünür:

49 ədədə qədər - aşağı,
50 - 69 ədəd - orta,
70 ədəd və ya daha çoxdur.

Bəzi qidalarda ümumiyyətlə qlükoza olmur və onun indeksi sıfır vahiddir, məsələn, donuz, donuz əti, günəbaxan yağı. Bu, belə bir məhsul kateqoriyasındakı menyuda "xoş qonaq" olacağını demək deyil.

Adətən kaloridə yüksəkdir və yüksək xolesterol ehtiva edir.

Tərəvəz yeməkləri

Diabet üçün tərəvəz reseptləri ön plana çıxmalıdır, çünki 2 tip diabetin mövcudluğunda qidalanma prinsipləri tərəvəzlərin bütün pəhrizin yarısını tutduğunu göstərir. Onlardan müxtəlif yeməklər hazırlanır - yan yeməklər, şorba, lazanya, salat.

Pəhriz salatları üçün reseptlərə yağ xama, mağaza sousu, mayonez kimi maddələr daxil edilməməlidir. Ən yaxşı sarğı, şəkərsiz evdə hazırlanmış qatıq, az yağlı pastaya bənzər kəsmik, zeytun yağı olardı.

Endokrinoloqlar yeməkdə günəbaxan yağı tamamilə zeytunla əvəz etməyi məsləhət görürlər. Tərkibində bir çox vitamin və mineral var, həmçinin pis xolesterolu bədəndən çıxarmağa kömək edir - endokrin sisteminin pozulması olan insanlar üçün ümumi bir problemdir.

Yeməkləri aşağıdakı tərəvəzlərdən hazırlamaq olar (hamısı 49 ədədə sahibdir):

balqabaq, badımcan,
soğan, qırmızı soğan, pırasa,
xiyar, pomidor,
sarımsaq
zeytun
hər hansı bir göbələk - şanterelles, şampignonlar, istiridyə göbələkləri, yağ, bal göbələkləri,
avokado
baklagiller - təzə və qurudulmuş noxud, mərcimək, qulançar, yaşıl lobya,
müxtəlif növ kələm - brokkoli, Brüssel cücərti, gül kələm, ağ, qırmızı başlı,
acı və şirin bibər.

Yeməklərin dad keyfiyyətləri otlarla dəyişə bilər - ispanaq, reyhan, oregano, cəfəri, şüyüd, arugula. Son ot bitkisi hazırda tərəvəz salatasında tez-tez bir tərkib hissəsi olaraq lider mövqe tutur.

Vitamin doldurma salatı üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyac var:

arugula - 100 qram,
bir pomidor
beş ədəd zeytun
beş karides
kiçik qırmızı soğan,
bir zəng sarı bibər,
bir neçə dilim limon
zeytun yağı.

Pomidordan qabığı çıxarın, qaynar suya pomidor tökün və yuxarıdan çarpaz bir kəsik düzəldin - bu dərini asanlıqla çıxaracaqdır. Tərəvəzi iki santimetr kublara kəsin, soğanı üzüklərə kəsin və 15 dəqiqə şoraba içərisində isladın (sirkə və su, bir-bir), sonra şoraba sıxın və salata əlavə edin.

Bibəri zolaqlara ayırın, zeytunları yarıya bölün, qabığını karidesdən çıxarın, bütün maddələri qarışdırın, limon suyu ilə süründürün, duz və mövsüm əlavə edin. Bu yeməyi yemək nümunəsi aşağıda bir foto ilə təqdim olunur.

Çox vaxt xəstələr özlərindən soruşurlar ki, hansı bitki yan yeməkləri hazırlamaq olar? Diabet xəstələri üçün mövcud reseptlər çeşidində sevindiricidir - bu güveç, ratatouille və tərəvəz lazanya.

Hətta bir kulinariya həvəskarı ratatouille hazırlaya bilər, aşağıdakı maddələr tələb olunur:

iki pomidor
bir badımcan
dörd mixək sarımsaq,
pomidor suyu - 100 mililitr,
iki şirin bibər
bir kaşığı bitki yağı,
az yağlı sərt pendir - 100 qram,
bir dəstə yaşıllıq.

Üzüklərə kəsilmiş sarımsaq istisna olmaqla, tərəvəz bibərdən toxumları çıxarın. Bir qabı yüksək tərəfləri bitki yağı ilə yağlayın, sonra doğranmış tərəvəzləri aralarında alternativ olaraq "akkordeon" şəklində qoyun. Pomidor suyunu doğranmış sarımsaq və göyərti ilə birləşdirin və gələcək yeməyi tökün. Üstünə grated pendir səpin. Fırında 180 C temperaturda 45 dəqiqə bişirin. Tərəvəzlərin necə yığılacağı aydın deyilsə, məqalənin sonunda ratatouille hazırlığının fotoşəkilləri olan bir video təqdim olunur.

Pəhriz qidası üçün hazırlanmış bu yeməyi 50 dəqiqə "bişirmə" rejimini quraraq yavaş bir ocakda hazırlamaq olar.

Ət və yeməkli yeməklər

Tip 2 diabet xəstələri üçün reseptlər bolluğunda xoşdur. Bütün kulinariya meyarlarına görə, onlar mükəmməl sağlam bir insanın yeməklərindən aşağı deyil - dadlı, ətirli və ən əsası sağlamdır. Pis xolesterol və ondan "boş" kalorilərlə zəngin olan dəri və yağ qatını çıxararaq yağsız ət seçmək lazımdır.

Şəkərli diabet üçün yeməklərin ləzzət keyfiyyətləri ədviyyatlarla, məsələn, oregano, yer bibəri, zerdeçal ilə dəyişə bilər. Sonuncu ədviyyat ümumiyyətlə endokrinoloqlar tərəfindən şəkər xəstəliyi üçün tövsiyə olunur, çünki qanda qlükoza konsentrasiyasını azaltmağa qadirdir.

Həftədə bir neçə dəfə pəhriz qidası üçün xəstə bir yemək yeməyi verməlidir. Ən çox qida dəyəri toyuq, mal əti qaraciyəridir. Mal əti dili və ağciyəri qadağan deyil. Ağciyərdəki zülallar orqanizm tərəfindən ətdən alınan zülallara nisbətən bir qədər pisdir.

2-ci tip diabet xəstələri üçün ilk resept qiyma ətindən hazırlanır. Yağsız ətdən - toyuq, hinduşka və ya mal əti müstəqil olaraq hazırlanmalıdır. Mağaza məhsulunu almaqdan imtina etmək daha yaxşıdır, çünki istehsalçılar belə içliklərə yağ və dəri əlavə edirlər.

"Qəlbi bibər" aşağıdakı maddələrdən hazırlanır:

müxtəlif rəngli üç bibər,
qiymə toyuq - 600 qram,
bir soğan
üç sarımsaq,
üç qaşığı tomat pastası,
bir dəstə cəfəri
bitki yağı - 1 xörək qaşığı,
az yağlı sərt pendir - 200 qram.

Soğanı qızartın və qiymə ət, duz və istiot ilə qarışdırın. Bibəri yarıya bölün və toxumu quyruqdan qoparmadan çıxarın. Yarımfillələri doğranmış ətlə doldurun, üstünə sousu yağlayın. Bunu etmək üçün tomat pastası, doğranmış sarımsaq və dörd yemək qaşığı su qarışdırın.

Sousun üstünə doğranmış göyərti qoyun və doğranmış pendirlə çiləyin. Tərəvəzləri yağlanmış bir qaba qoyun. Bibərləri 180 C temperaturda 45 dəqiqə hazırlayın. Bu yan yeməyi tələb etməyən tam hüquqlu ikinci kursdur.

Həftədə bir dəfə tərəvəz əlavə etməklə köftə kimi diabet üçün mal əti pəhriz yeməklərini bişirmək olar. Çox şirəli və eyni zamanda aşağı kalorili bir insana çevriləcəklər ki, bu da bir insanda obezlik tipli 2 tip diabet olduqda çox vacibdir.

yarım kiloqram arıq mal əti,
bir orta squash
bir soğan
bir yumurta
duz, istiot.

Damarları ətdən çıxarın, bir ət dəyirmanından keçirin. Tərəvəzləri incə bir qızartma qabda doğrayın və mal əti ilə qarışdırın, bir yumurta, duz və istiot vurun. Hamarlanana qədər yoğurun. Sobada yavaş bir atəşlə, hər iki tərəfə basdırılmış bir qapaq altında bişirin. Ayrıca bu cutletləri sobada və ya bir cüt üçün bişirə bilərsiniz.

Buxarda hazırlanmış yeməyi çəkisini azaltmaq istəyən insanların qidalanması üçün uygundur.

Toyuq əti, əks göstərişləri olmayan diabetik bir ətdir. Ondan müxtəlif yeməklər hazırlanır. Toyuq göbəyini şirəli etmək üçün ondan yaxşı bişirmək yaxşıdır.

toyuq filesi - 400 qram,
pomidor suyu - 150 mililitr,
bir soğan
iki qaşığı az yağlı xama,
duz, istiot.

Qalan yağları filetodan çıxarın, axan suyun altında yuyun və hissələrə kəsin. Tava bitki yağı ilə qızdırın və ət əlavə edin, yüksək istilik üzərində qızardın, davamlı qarışdıraraq bir dəqiqə qarışdırın. Duz, istiot vurduqdan sonra yarım halqalarda doğranmış soğanı əlavə edin.

Bəzən qarışdıraraq 15 dəqiqə qapaq altında bişirin. Sonra pomidor suyu, xama tökün, qarışdırın və başqa 10 dəqiqə bişirin. Bu sous qaynadılmış qarabaşaq yarması və ya qəhvəyi düyü ilə yaxşı gedir.

Hər hansı bir növ diabet (ilk, ikinci, gestational) varlığında, yalnız pəhrizinizi izləmək deyil, həm də mütəmadi olaraq məşq etmək vacibdir, çünki qan qlükoza daha sürətli işlənir.