Göbələk ilə xama sousunda Türkiyə: reseptlər, yemək xüsusiyyətləri və rəylər

Bu cür yeməklər hazırlamaq üçün yalnız fileto deyil, həm də bud, nağara və ya karkasın digər hissələrini ala bilərsiniz. Proses başlamazdan bir müddət əvvəl ətin soyuducudan çıxarılması və otaq temperaturunda saxlanması məsləhət görülür ki, daha şirəli və yumşaq olsun. Sonra axan suda yuyulur, qurudulur, zəruri parçalara kəsilir və zeytun yağı, duz və sarımsaq ilə qarışdırılmış ədviyyatlara əlavə olunur.

Belə yeməklərin bir hissəsi olan xama təzə və yüksək keyfiyyətli olmalıdır. Təcrübəli aşpazlar bu məqsədlər üçün yağ tərkibi 20% olan qeyri-turşu məhsul istifadə etməyi məsləhət görürlər.

Göbələklərə gəldikdə, xüsusi tələblər yoxdur. Yalnız meşə deyil, həm də süni şəkildə yetişən növlər ola bilər. Birinci halda, göbələkləri əvvəlcədən qaynatmaq və yalnız bundan sonra ətə əlavə etmək məsləhətdir. Oyster göbələkləri və ya şampinonlar dərhal dilimlərə kəsilərək nəzərdə tutulduğu kimi istifadə edilə bilər.

Əsas versiya

Xama içərisində göbələk olan hinduşka üçün bu resept olduqca sadədir. Bununla birlikdə, ən cəsarətli kulinariya təcrübələri üçün əsas olan o. Buna görə hər hansı bir müasir evdar qadın bunu mənimsəməlidir. Onu oynamaq üçün sizə lazımdır:

500 qram hinduşka filesi.
2 böyük soğan.
200 qram şampinonlar.
120 mililitr xama.
İncə kristal duz və allspice (dadmaq üçün).
Yağsız yağ (qızartmaq üçün).

Yuyulmuş fileto kağız dəsmal ilə isladılır, kiçik parçalara kəsilir və əvvəlcədən isidilmiş bitki yağında qızardılır. Sonra ətə duz, allspice və yarım soğan halqaları əlavə olunur. Hamısı yaxşı qarışdırılır və minimal istilik üzərində qaynamağa davam edin. Soğan şəffaf olduqdan sonra yuyulmuş göbələk qabları ümumi bir qaba yüklənir. On dəqiqədən sonra hamısını xama ilə tökün və yarım saat qapaq altında qaynamaq. Tava içərisindəki maddələrin yandırılmaması üçün mütəmadi olaraq qarışdırılmalıdır. Bişmiş hinduşka ilə göbələk ilə isti xama ilə kartof püresi və ya parçalanmış düyü ilə xidmət edin.

Havuç Seçimi

Aşağıda təsvir edilən texnologiyadan istifadə edərək hazırlanan bir qab, demək olar ki, bütün yeməkləri yaxşı qəbul edir. Bunun sayəsində ailə menyusunu heç bir problem olmadan diversifikasiya edə bilərsiniz. Dadlı və sağlam bir şam yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

700 qram hinduşka filesi.
Böyük havuç.
400 qram təzə göbələk.
2 soğan.
Tuz və yer bibəri (dadmaq üçün).
Bitki yağı (qızartmaq üçün).

Xama sousunda göbələk olan hinduşka üçün bu resept bir neçə köməkçi maddələrin istifadəsini ehtiva etdiyindən əvvəlcədən əmin olun ki, lazımi anda əlinizə lazım olan hər şeyi tapacaqsınız. Sizə lazım olacaq:

Bir kaşığı xardal.
200 mililitr xama.
2 xörək qaşığı doğranmış cəfəri.
Bir çimdik qurudulmuş reyhan və kəklikotu.
Bəzi duz, istiot və tarragon.

Tərəvəzin emalı ilə bu yeməyi bişirməyə başlayın. Onlar yuyulur, təmizlənir və torpaqdır. Sonra qızardılmış yerkökü və doğranmış soğan bitki yağı ilə qızdırılan bir süfrəyə yayılır. Bütün bunlar bir neçə dəqiqə qızardılır və sonra kublar göbələk ilə qarışdırılır və bişirilməyə davam edilir. Prosesin bitməsindən bir müddət əvvəl tərəvəzlər duzlanmış və bibər ilə ədviyyatlara salınmışdır. Yaranan kütlənin bir hissəsi istiliyədavamlı formanın altına qoyulur. Kesilmiş və döyülmüş ət üstə qoyulur. Bütün bunlar göbələk, soğan və yerkökü qalıqları ilə örtülmüşdür. Nəticədə yarı bitmiş məhsul xama, xardal və ədviyyatdan hazırlanmış sous ilə tökülür. Bütün bunlar isti bir sobada təmizlənir və tam hazır vəziyyətə gətirilir. Türkiyə göbələk ilə xama sousunda 190 dərəcədə 40-50 dəqiqə bişirilir.

Kartof ilə seçim

Aşağıda təsvir olunan resept əlavə yan yeməklərə ehtiyac olmayan tam hüquqlu bir yeməyi nisbətən tez bişirməyə imkan verir. Buna görə, böyük bir ailəni necə bəsləmək barədə düşünmək məcburiyyətində qalan qadınlar arasında şübhəsiz ki, bir maraq doğuracaqdır. Bunu həyata keçirmək üçün sizə lazım olacaq:

400 qram hinduşka filesi.
Bir kilo kartof.
200 qram porcini göbələyi.
Böyük soğan.
100 qram hər hansı bir sərt pendir.
200 mililitr xama.
Duz, şəkər və yer bibəri (dadmaq üçün).
Yağsız yağ (qızartmaq üçün).

Yuyulmuş hinduşka filesi kublara kəsilir, duzlanır, ədviyyatlarla səpilir və qısaca tərəfə çıxarılır. Bir müddət sonra, marinadlanmış ət yağlanmış bişmiş təbəqənin dibinə qoyulur və əvvəllər doğranmış soğan ilə qızardılmış göbələklərin bir hissəsi ilə örtülür. Kəsilmiş kartof və qalan tərəvəzlər üstə bərabər paylanır. Bütün bunlar pendir çiplərinə səpilir və xama ilə sulanır, az miqdarda su ilə seyreltilir və duz, bir çimdik şəkər və ədviyyat ilə qarışdırılır. Nəticədə iş parçası isti bir sobaya göndərilir. Türkiyə bir saat ərzində orta temperaturda göbələk və kartof ilə xama sousunda bişirilir. Formanın məzmunu tamamilə hazırlanması üçün folqa ilə örtülmüşdür.

Zəncəfil variantı

Bu ürəkaçan və dadlı yeməyi yalnız gündəlik ailə yeməyi üçün deyil, həm də bayram ziyafəti üçün idealdır. Bunu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Türkiyə karkası.
Bir paket kərə yağı.
150 qram sərt pendir.
Bir kilo şampinonlar.
200 qram konservləşdirilmiş ananas.
250 mililitr xama.
5 qram zəncəfil.
Tuz və yer bibəri (dadmaq üçün).

Tədbirlərin ardıcıllığı

Xama sousunda göbələk ilə belə bir hinduşka hazırlamaq prosesini bir neçə sadə addıma bölmək olar. Yuyulmuş və qurudulmuş karkas duz və ədviyyatlarla ovuşdurulur və sobada bişirilir, vaxtaşırı üstündən çıxan suyu tökülür. Bitmiş quş parçalanmış hissələrə kəsilib isti bir yerə qoyulur.

Yuyulmuş və soyulmuş göbələklər on dəqiqə duzlu qaynar suya batırılır, sonra yuyulur və incə zolaqlara kəsilir və quş qovrulduqdan sonra qalan suda qoyulur. Konyak, zəncəfil, duz, xama, pendir çipsləri və yer bibəri əlavə olunur. Bütün bunlar qırmızı-isti sobada qızdırılır, qarışdırılır və bişmiş quş parçaları olan bir plaka üzərinə tökülür. Xidmət vermədən əvvəl xama sousunda göbələk olan hinduşka konservləşdirilmiş ananas dilimləri ilə bəzədilib.

Xardal Seçimi

Bu sadə və dadlı yeməyi çox vaxt çəkməyən son dərəcə sadə bir texnologiya istifadə edərək hazırlanır. Buna görə dar bir ailə dairəsində axşam yeməyi üçün idealdır. Bunu yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

600 qram hinduşka filesi.
250 mililitr az yağlı xama.
200 qram şampinonlar.
Böyük xam yumurta.
30 qram xardal.
100 mililitr su.
20 qram kərə yağı.
Duz və ədviyyat (dadmaq üçün).

Doğranmış hinduşka kərə yağı ilə yağlanmış və dilimlənmiş şampinonlarla qızardılmış bir qızartma qabda yayılmışdır. Bir neçə dəqiqədən sonra xama, döyülmüş yumurta, xardal, duz və ədviyyatlardan hazırlanmış bir sous qızardılmış maddələrin üzərinə tökülür. Hamısı yaxşı qarışdırılır, lazımi miqdarda su ilə seyreltilir və tam hazır vəziyyətə gətirilir. Bu yeməyi qarabaşaq, düyü və ya kartof püresi ilə isti şəkildə verilir.

Kulinariya rəyləri

Ən azı bir dəfə belə yeməklər bişirmiş evdar qadınların çoxu əla zövqləri ilə fərqləndiklərini iddia edirlər. Belə bir şam yeməyini məhv edə biləcək yeganə şey ədviyyat bolluğudur. Zirzəmilər çox olmamalıdır. Əks təqdirdə, onlar sadəcə şampignonların dadını və ətrini öldürürlər.

Göbələk və pendir ilə hinduşka qovurmaq xüsusi diqqətə layiqdir. Hər hansı bir yan yemək ilə mükəmməl birləşir və ailənin pəhrizində müəyyən bir çeşid yaratmağa imkan verir.

Pişirmə haqqında göstərişlər

Göbələk ilə bir hinduşka bişirmək üçün bir quş filetosu almaq lazım deyil. Bunu etmək üçün, şin və ya bud olmasına baxmayaraq, karkasın müxtəlif hissələrini götürə bilərsiniz. Əsas odur ki, yeməklər hazırlayarkən ətin otaq temperaturunda istifadəsi. Bunun üçün məhsulu soyuducudan çıxarmaq üçün yeməkdən iki saat əvvəl kifayətdir. Pişirmə zamanı hinduşka quşlarının yumşaqlıq və şirəlilik əldə etməsi üçün bu lazımdır.

Soyudulmuş quş əti suyun altında yaxşıca yuyun və sonra kağız dəsmal ilə qurudun. Sürətlə bişirmək üçün əvvəlcədən fileto kəsmək və reseptə uyğun olaraq seçilmiş ədviyyatlarda marin etmək vacibdir.

Quş ətini kublara, dilimlərə və ya samanlara kəsə bilərsiniz. Şirəsini itirməməsi üçün onu yüksək istidə qızartmaq istənir.

Xama reseptə daxil edilərsə, o zaman onun təravətinə və keyfiyyətinə əmin olmalısınız. Göbələk ilə yeməklər bişirmək üçün 20 faiz yağ tərkibi olan xama istifadə etmək yaxşıdır. Onu krem, süd və ya mayonez ilə əvəz edə bilərsiniz.

Şampignonlara gəldikdə, onlar xüsusi tələblərə tabe deyillər. Evdə bişirmək üçün həm meşə, həm də süni şəkildə yetişdirilən göbələklər eyni dərəcədə uyğundur. Əsas odur ki, onlar ağ rəngə və tutqun bir parıltıya malikdirlər, həmçinin kifayət qədər sərtliyə və elastikliyə malikdirlər. Göbələklərdə qara və ya qəhvəyi ləkələrin olması, həmçinin ayağın qaranlıq bir kəsilməsi köhnəlmiş bir məhsul olduğunu göstərir.

Yemək hazırlayarkən ədviyyatlardan sui-istifadə etmə, çünki maddələrin təbii dadını ləğv edə bilər. Yeməkdə göbələk ilə hinduşka istifadə etmək yaxşıdır yalnız qara bibər və bir az reyhan.

Ən çox hinduşka əsaslı reseptlər məmə və ya qanad ətindən istifadə olunur. Bu, karkasın bu hissələrinin kəsilməsi və bişirilməsi üçün ən asandır. Döş və ya fileto parçaları daha sürətli turşulanır və buna görə də xüsusi bir yumşaqlıq və şirəlilik əldə edir. Ən yaxşı reseptlər aşağıda təqdim olunur.

Şampinonlarla bükülmüş turkey filesi

900 g qarın,
350 q göbələk
270 ml qaymaq
3 dilim sarımsaq,
2 kiçik soğan,
biraz su
günəbaxan yağı
duz, istiot - dadmaq.

Hazırlanması: hinduşka əti soyuq su altında yuyulur, mətbəx peçetələrindən istifadə edərək qurudulur və orta ölçülü dilimlərə kəsilir. Bundan sonra, qızıl bir hue yaranana qədər yüksək istilikdə qızardılırlar.

Ayrı olaraq, bir neçə hissəyə qızardılmış soğan qabığı və göbələk, günəbaxan yağı ilə yağlanmış qızdırılan qabda qovurulur.

Qızardılmış fileto parçaları soğan və göbələk ilə qarışdırılır, tərkibini qaymaq və 200 ml qaynadılmış su ilə tökür. Sonra tavaya sarımsaq, duz və istiot əlavə edilir, qarışdırılır və 20 dəqiqə bişirilir. Əti bəzən qarışdıraraq qapaq altına bişirmək vacibdir.

Bu yeməyin yan yeməyi olaraq kartof və ya makaron qaynatmaq olar.

Göbələk ilə hinduşka özü cəfəri və şüyüd ilə bəzədilə bilər.

Göbələk ilə bişmiş Türkiyə

650 g hinduşka
900 q kartof
300 q göbələk
1 soğan,
170 q rus pendiri,
270 ml az yağlı xama,
bitki yağı
duz
istiot.

Hazırlanması: hinduşka filesi yaxşıca yuyulur, qurudulur və xırda doğranılır. Sonra kublar duz və istiot ilə müalicə olunur və bir saat marinatlanmasına icazə verilir. Göstərilən vaxtdan sonra ət günəbaxan yağı ilə əvvəlcədən yağlanmış bir çörək qabına yayılır.

Göbələk və kartof ayrı-ayrılıqda dairələrə doğranır. Sonra ətin üstünə bərabər şəkildə yayılır, tərkibini incə doğranmış soğan ilə səpirlər. Pişirmə vərəqi grated pendir ilə örtülür və xama ilə dökülür, duz və istiotla qarışdırılır. Yaranan kütük isti bir sobaya göndərilir və yarım saat buraxılır. Yeməyi 180-200 dərəcə istilikdə bişirin.

Şampinonlarla çoxbucaqlı turkey filesi

900 g hinduşka
350 q göbələk
220 ml süd
1 orta soğan,
3 dilim sarımsaq,
25 g reyhan
duz
istiot.

Yemək bişirmə: şampinonlar və karkasın sirloin hissəsi orta dilimlərə kəsilərək çoxlu çörək qabına qoyulur. Sonra üzərinə doğranmış soğan və sarımsaq tökülür. Kassanın tərkibi süd ilə tökülür və ədviyyatlarla səpilir, bundan sonra multikookerdə "bişirmə" rejimi qurulur. Yeməyi 50-60 dəqiqə hazırlayır.

Seçim 1: Göbələk və Tərəvəz ilə Klassik Türkiyə (Bükülmüş)

Aclığı mükəmməl şəkildə təmin edən ürəkaçan ev yeməyi, eyni zamanda rəqəmə zərər vermir. Hind turşu filetosu və təzə istixana şampinonlarından istifadə edir. Göbələklər gənc və parlaqdırsa, yaxşıca yuyun. Dəri çox nazik deyilsə və ya qaranlıq dişlilər varsa, əvvəlcə kəsmək və sonra bişirməyə davam etmək daha yaxşıdır.

Tərkibi

500 q hinduşka
yerkökü
300 qr şampinonlar
iki soğan
60 qr yağ
400 ml bulyon,
200 q xama
20 q şüyüd.

Champignons ilə klassik bir hinduşka üçün addım-addım resept

Hinduşka filetosunu yuyuruq, tərəvəzləri zolaqlara kəsirik. İstifadəyə qoyulmuş resept yağının yarısını sobaya tökün. Fileto iki santimetr dilimlərə kəsin. İsti yağda yayın və qabığın görünənə qədər yüksək istilik üzərində qızardın. Bir qabda hinduşka çıxarın.

Quşdan sonra tərəvəzə yağ tökün, atəşi azaldın və təxminən üç dəqiqə keçin. Növbəti brülörün yanında ikinci pan qoyuruq, qalan yağı tökün, istilənin.

Tez göbələkləri dilimlərə kəsin, tavaya qoyun və göbələkləri beş dəqiqə qızardın, qarışdırın.

Tərəvəz üçün bir tencerede, hinduşka geri qaytarın, düzəldin, göbələkləri üstünə yayın. Duz, bibər duz edin, yeməyi tökün. Örtün, 20 dəqiqə qaynamaq.

Türkiyəni göbələk ilə açın və xama əlavə edin. İndi məhsulları yaxşıca qarışdıra, duz, istiot vurub sınaya bilərsiniz. Başqa on beş dəqiqə bişirilir. Şüyüd səpin və bitdi!

İstənilən yan yeməklərlə güveçə xidmət edin. Əgər qalın bir sousa ehtiyacınız varsa, onda xama bir kaşığı un əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və hamısını birlikdə bişirin.

Seçim 2: Göbələk ilə qovrulmuş Türkiyə üçün sürətli resept

Hinduşka və göbələk bişirməyin ən asan və sürətli yolu sadəcə onları qovurmaqdır. Bütün bunları zərif yağda bir şkafda edirik, fileto istifadə edin. Parçaları zibil ilə götürə bilərsiniz, ancaq bu vəziyyətdə yemək vaxtı gecikəcək.

Tərkibi

400 q hinduşka
5-6 şampinonlar,
45 ml yağ
soğan
duz, göyərti.

Göbələyi hinduşka ilə necə tez bişirmək olar

Soğanı zolaqlara və ya sadəcə yarım üzüklərə kəsin. Yağı qızdırırıq, sanki iki xörək qaşığı, soğanı atırıq. Qızartmağa başlayanda, göbələkləri dilimlərə kəsdik. Soğana əlavə edin və birlikdə qızardın.

Əvvəlcə hinduşka yarım santimetr dilimlərə kəsin. Bir sıra qoyun, yumşaq bir çəkic ilə döyün. Bundan sonra plitələri zolaqlara kəsdik. Qalan yağı ilə başqa bir tavaya yaydıq. Quşu təxminən on dəqiqə qızardın.

Göbələkləri hinduşka, duz, istiot ilə birləşdirin, bir qaşıq su tökün və örtün, bir az güveç verin. Otlara səpin, bir neçə doğranmış sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.

Hinduşka qovurarkən, sonunda bir neçə kaşığı soya sousu əlavə edə bilərsiniz. Quş çox xoş bir ləzzət və gözəl bir rəng əldə edəcək, yalnız yanmamaq üçün onu izləmək vacibdir.

Seçim 3: Tenderli sousda şampinonlarla Türkiyə

Bir hinduşka müxtəlif tərəvəz, meyvə, pomidor ilə bişirmək olar, amma ən ləzzətli və tender quş kremdə əldə edilir. Göbələklərlə də gözəl birləşirlər. Fırına ehtiyac olmayan başqa bir yemək. Sos üçün az yağ tərkibli 15-20% krem götürürük, bu kifayətdir.

Tərkibi

400 g hinduşka filesi,
250 qr şampinonlar,
350 q qaymaq
25 q un
50 qr yağ
8 q sarımsaq
kiçik soğan.

Necə bişirilir

Fileto kublara kəsdik, kiçik çubuqlar və ya samanlar edə bilərsiniz. Yağı qızdırın. Sos üçün təxminən 20 qram buraxırıq. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər quşu və qızardırıq. Örtməyə ehtiyac yoxdur. Bu filet olduğundan, demək olar ki, hazırlığa çatacaqdır.Bir qabda çıxarın.

Hinduşka qızardılarkən, göbələkləri plitələrə kəsməlisiniz. Quşdan sonra göbələkləri tavaya tökün və onları da qızardın.

Krem ilə tərəvəzdən bir sous hazırlayırıq. Qalan yağı isidirik. Sarımsağın mixəklərini yarıya bölün, əlavə edin və qəhvəyi hala gətirin. Tuturuq, atırıq. Soğanı bu kərə yağı üzərinə yaydıq, kiçik kublara kəsdik. Şəffaf və demək olar ki, yumşaq qədər orta istilikdə bişirin.

Tava üzərinə soğana un əlavə edin, qarışdırın, qaymaq tökün. Sousu, duzu istiləşdirin, bir çimdik muskat, istiot ata bilərsiniz.

Qızardılmış göbələklərə hinduşka, sonra qaymaq sousu əlavə edin. Qarışdırın, örtün, 15 dəqiqə qaynamaq.

Xama ilə belə bir yeməyi hazırlaya bilərsiniz, ancaq bu təcəssümdə onu su ilə seyreltmək lazımdır, tez-tez soya sousu və ya bir qaşıq makaron əlavə edin. Başqa bir populyar seçim, bişirmək üçün bechamel istifadə etməkdir, eyni prinsipə əsasən hazırlanır, ancaq süd və soğan olmadan.

Seçim 4: sobada göbələk və kartof ilə Türkiyə

Bu, yalnız şam yeməyinə verilə və ya bayram süfrəsinə qoyula biləcək yeməyin versiyası. Hər halda, bunu təqdir edəcəklər və əlavələr istəyəcəklər. Əvvəlki reseptlərdən fərqli olaraq, burada fileto deyil, sümükləri olan parçalardan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Tərkibi

0.8 kq hinduşka
8 kartof
50 ml soya sousu
6-7 şampinonlar,
150 q mayonez (xama),
130 q pendir.

Addım-addım resept

Hinduşka yuyuruq. Sümükləri olan parçalardan istifadə edildiyi üçün bir şapka və ya böyük bir bıçaqla doğrayın. Quşa soya sousu və bir qaşıq mayonez əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın, marinat verin.

Göbələkləri dilimlərə kəsib kartofu soymaq üçün vaxt var. Kök yumruları dilimlərə, boşqablara və ya fərqli bir forma kəsilə bilər. Göbələklərlə qarışdırmayın.

Türkiyəni şəklində yaydıq, ədviyyatla ədviyyata ehtiyacınız yoxdur. Dilimlənmiş şampinonlar, duz və mayonez ilə yüngülcə yağlayın. Kartof dilimlərini, duz və istiot qoyuruq, qalan sousu yayırıq. Qarışdırın, çörəkçilik vərəqini 50 dəqiqə sobaya qoyun, örtməyə ehtiyac yoxdur.

Pendiri qaba sürtün. Formanı sobadan qabla götürürük, yuxuya düşürük. Göbələkləri hinduşka ilə sobaya qoyun və başqa 15 dəqiqə bişirin. Temperatur 180, dəyişməyin.

Belə bir qabda daha çox pendir qoya, iştahaaçan və qalın bir qabıq edə bilərsiniz. Digər tərəvəz növləri də xoş gəlir, adətən soğan, yerkökü, balqabaq və balqabağın dilimləri də ləzzətlidir. Kartof və ya əlavəni əvəz edə bilərlər.

Seçim 5: Şampinonlar və pendirlər ilə Türkiyə

Bu fileto yeməyi çox gözəl, şirəli və özünəməxsus bir ətir yayır. Yemək üçün məhsullara əlavə olaraq, bir grater və mətbəx çəkicinə ehtiyacınız olacaq. Mayonezin xama ilə əvəz edilməsi arzuolunmazdır.

Tərkibi

100 q mayonez,
500 g hinduşka filesi,
3-4 şampignon
170 q pendir
ədviyyat.

Necə bişirilir

Hind filetosunu 0,5 sm qalınlığında doğranmış doğrayırıq. Bir çəkic ilə yüngülcə keçin. Duz, istiot tökün və dərhal yağlanmış bir qaba yayın. Formanı götürə bilərsiniz.

Göbələkləri dilimlərə ayırdıq, bir hinduşka üstünə qoyun və bir az duz, mayonez ilə yağlayın. Bütün göbələkləri paylayırıq. Sousun qalan hissəsi ilə örtülmüş pendir ilə üst.

Türkiyəni göbələk ilə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyduq. 40 dəqiqə bişirin və ya yalnız pendir qabığına baxın.

Əvvəlcə göbələk dilimlərini qızartmaq olar, göbələklər aromatı açacaq, dadı xeyli yaxşılaşacaq, sadəcə yüksək istilikdə edin, kərə yağı götürmək daha yaxşıdır.

Seçim 6: Qolda göbələk olan Türkiyə

Sümük parçaları istifadə edən başqa bir resept. Bütün göbələkləri və nağara çubuqlarını, qanadlarını da bişirmək olar, ancaq pişirmə müddətini artıra bilərsiniz. Qol paketlə əvəz edilə bilər.

Tərkibi

1 kq hinduşka
10 şampinon
100 q mayonez,
50 q soya sousu
0.3 tsp istiot
1 tsp toyuq və ya quş əti üçün ədviyyatlar.

Necə bişirilir

Yuyulmuş hinduşka hissələrində doğrayın, qaba atın, göbələk əlavə edin. Bütün papaqları bişirəcəyik. Əgər onlar çox böyükdürsə, onda yarısını kəsə bilərsiniz.

Mayonezə duz və istiot əlavə edin, soya sousunu tökün, qarışdırın. Bir qabda göndərildi. Qarışdırın, yarım saat marinat etmək üçün buraxın.

Türkiyəni göbələk ilə kolun içərisinə sürüşdürürük, 1,5 saat sobaya qoyuruq. Yuxarıdan bir ponksiyon etməyi unutmayın, əks halda paket partlayır. Temperatur 170 dərəcədir.

İstəyi ilə, əsas maddələrlə yanaşı, bir neçə soyulmuş və yarıya qədər kartof qoyun. Bu yemək üçün yan yemək kimi xidmət edəcəklər.

Tərkibi

400 qram hinduşka
2 qaşığı zeytun yağı,
500 qram təzə şampinonlar,
1 soğan
1/2 çay qaşığı kimyon,
1 xörək qaşığı oregano
1 xörək qaşığı kəklikotu
dadmaq üçün duz və istiot,
5 dilim sarımsaq,
500 qram kiçik pomidor (albalı),
200 qram feta pendiri,
təzə cəfəri.

Tərkibi 3-4 porsiya üçün hazırlanmışdır. Pişirmə müddəti təxminən 20 dəqiqədir.

Yemək bişirmək

Resept üçün maddələr

Türkiyəni soyuq su altında yuyun, quru və parçalara kəsin.

Təzə göbələk ilə yaxşıca yuyun və quru yuyun. Şampinyonlar böyükdürsə, onları yarı və ya 4 hissəyə kəsin.

Göbələkləri ölçülərinə görə kəsin

Hindu dilimini qızartmaq üçün böyük bir qabda bir damla zeytun yağı ilə dilimləyin. Tava içərisinə qoyun.

Əti qabığa qızardın

İndi göbələkləri bir az zeytun yağı ilə orta istilikdə qızartın. Göbələklər qızardarkən, sarımsaq və soğan hazırlaya bilərsiniz.

Sarımsağın qabığını soyun. Kiçik parçalara kəsin. Xahiş edirəm bir sarımsaq sıxıcı istifadə etməyin. Buna görə qiymətli efir yağları itirilir.

Soğanı dilimlərə kəsin. Ayrıca qaba doğrayın və ya üzüklərə kəsə bilərsiniz.

Soğanları göbələk, duz, istiot əlavə edin və ədviyyatlar əlavə edin.

Soğanı tavaya qoyun

Soğan qızardanda və xoş bir rəngə gəldikdə, sarımsağı əlavə edin. Çox tez qızardılmalı və yandırılmamalıdır. Zəruri hallarda az miqdarda zeytun yağı əlavə edin.

Pomidorları yuyun və zəruri hallarda yarısına kəsin. Pomidorları olduqca kiçik olduqları üçün bütöv qoyduq. Pomidorları göbələk və sote ilə qarışdırın. Albalı yumşalmalıdır.