Tip 2 Diabet üçün faydalı şorba tərifləri

2-ci tip diabet xəstəliyi ilə pəhriz ciddi və balanslı olmalıdır. Menyu faydalı və yararlı yeməklərdən ibarətdir. Bunlara tip 2 diabet üçün şorba daxildir. Diabetik şorba üçün faydalı reseptlər sayəsində 2 növ menyu müxtəlif və dadlı ola bilər.

Diabet xəstələri üçün hansı şorba icazə verilir

Tip 2 diabet xəstələri üçün ilk kursların davamlı olaraq diyetə daxil edilməsi vacibdir. Özünüzü təzə və bənzər şorba yeməyə məcbur etmək lazım deyil. 2 tip diabet xəstələri üçün çox dadlı və sağlam çorba növləri var. İlk kursların hazırlanması üçün ət, balıq, tərəvəz və göbələklərdən istifadə edin. Diabetli insanlar üçün ən faydalı və qidalı şorba siyahısına aşağıda təsvir edilənlər daxildir.

Toyuq çorbası Bir diabet xəstəsinin bədənində metabolik proseslərin normallaşmasına təsir göstərir. Şəkərli diabet xəstələri üçün belə bir şorba bişirmək ikinci dərəcəli bir bulyondur.
Tərəvəz şorbaları. İstədiyiniz kimi tərəvəzləri birləşdirə bilərsiniz, əgər şorbanın yalnız son glisemik indeksi (GI) normal həddə çatsa. Tərəvəzdən borsch, çuğundur şorbası, kələm, turşu, kələm şorbası və digər növ şorbalar hazırlamağa icazə verilir.
Noxud şorbası. Bu şorbanın faydaları diabet xəstələri üçün əvəzolunmazdır. Noxud şorbası metabolik proseslərə, ürək əzələlərinə və qan damarlarına faydalı təsir göstərir. Bu şorba həm ürəkaçandır, həm də asanlıqla həzm olunur. Zülal və liflə zəngindir. Şəkərli diabet xəstələri üçün şorba təzə və ya dondurulmuş noxuddan hazırlanır.
Göbələk şorbası. Bu şorbanı qan şəkərinizi qaldırmadan tez ala bilərsiniz. Ən çox şorba hazırlamaq üçün istifadə olunan şampignonların vitamin kompleksi sinir və qan dövranı sistemlərinin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərəcəkdir.
Balıq şorbası. Balıq şorbası diabetik menyudakı zəruri yeməkdir. Bu, fosfor, yod, dəmir, flüor, B, PP, C, E. vitaminləri olan bütün faydalı komponentlərin kompleksidir. Balıq bulyonu mədə-bağırsaq traktına (GİT), tiroid bezinə və ürəyə faydalı təsir göstərir.

Şorba bişirmək üçün göstərişlər

İlk yeməklərin hazırlanması xüsusi diqqət və diqqətli olmağı tələb edir ki, diabetik bir şorba və ya bulyonun mümkün qədər sağlam olduğu ortaya çıxsın. Bunun üçün məhsul seçərkən və bişirmə prosesində (aşağıda təsvir olunur) bir neçə vacib qaydaları nəzərə almaq lazımdır.

Gələcək şorba maddələrinin GI-yə diqqət yetirməlisiniz. Məhsullardakı bu göstəricidən, yemək yedikdən sonra qanda qlükoza səviyyəsinin yüksəlib-yüksəlməməsindən asılıdır.
Şorbanın daha böyük faydaları üçün dondurulmuş və konservləşdirilmiş qidalardan daha çox qida ehtiva edən təzə qidaları seçin.
Şorba bişirmək, yağsız ətdən və ya balıqdan hazırlanan ikincili bir bulyonda olur, çünki daha yağsız olur.
Mal əti götürsəniz, sümükdə olanı seçin. Az yağ ehtiva edir.
Qısa soğan güveçində kərə yağı istifadə edin. Bu şorba xüsusi bir ləzzət verəcəkdir.
Borsch, okroshka, turşu və lobya şorbası diabet xəstələrinə icazə verilir, lakin həftədə 1 dəfədən çox olmamalıdır.

Faydalı reseptlər

Fasulye şorbası püresi. Tərkibi: 300 qram ağ lobya, 0,5 kq gül kələm, 1 yerkökü, 2 kartof, 1 soğan, 1-2 sarımsaq.

Fasulyəni bir neçə saat isladın. Fasulye, kartof, yerkökü, yarım soğan və gül kələmindən tərəvəz bulyonunu qaynatın. Soğanın və sarımsağın digər yarısını bir qədər qızartın. Tərəvəz ilə bulyona passivləşdirilmiş tərəvəz əlavə edin, 5 dəqiqə qaynatın. Sonra yeməyi bir qarışdırıcıda doğrayın. İstədiyiniz təqdirdə duz, istiot və otlar əlavə edin.

Balqabaq şorbası İstənilən tərəvəzdən 1 litr bulyon hazırlayırıq. Eyni zamanda, 1 kiloqram balqabaq kartof püresi içərisində doğrayırıq. Bitki fondunu balqabaq püresi ilə qarışdırın. Soğan, duz, istiot əlavə edin. Yaranan qarışığı 30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Balqabaq şorbasında ikən yağsız krem və göyərti əlavə edin.

Balıq köftesi ilə şorba. Balıq şorbasını hazırlamaq üçün 1 kq az yağlı balıq, kartof yerinə dörddə bir stəkan inci arpa, 1 yerkökü, 2 soğan, bir çimdik duz və otlar lazımdır.

İnci arpasını iki-üç dəfə yuyun və 3 saat təmiz suya buraxın. Balıqları kəsin və bulyonu dəri, sümüklər və quyruqdan istifadə edərək bişirin. Balıq filesi və soğanı bir ət dəyirmanında doğrayın. Orta ölçülü küftə kalıbına çovdar unu əlavə edin. Bişmiş bulyon iki hissəyə bölünür. Əvvəlcə arpa qoyun və 25 dəqiqə bişirin. Sonra yerkökü və soğan əlavə edin. Paralel olaraq, bulyonun ikinci hissəsini istifadə edərək, küftə bişirin. Balıq topları bişdikdən sonra hər iki bulyonu bir-birinə birləşdirin.

Göbələk ilə şorba. Göbələk diabetik şorba bişirmək üçün 250 qram təzə istiridyə göbələyi, 2 ədəd lazımdır. pırasa, 3 mixək sarımsaq, 50 qram az yağlı qaymaq.

Sauté soğan, sarımsaq və zeytun yağında göbələk. Sonra passivasiyanı qaynar suya əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin. Bir neçə göbələyi çıxarın, bir qarışdırıcıda doğrayın və qaymaqla birlikdə şorbaya göndərin. Başqa 5 dəqiqə qaynamağa icazə verin. Çorba çovdar çörək croutons ilə yemək dadlıdır.

Toyuq və tərəvəz ilə şorba. Sizə 300 qram toyuq, 150 qram brokoli, 150 qram gül kələm, 1 soğan, 1 yerkökü, yarım zucchini, yarım stəkan inci arpa, 1 pomidor, 1 Qüds artishoku, göyərti lazımdır.

Arpa 2-3 dəfə yuyulmalı və 3 saat islatmaq üçün buraxılmalıdır. Toyuq filetosundan bulyonu bişirin ("ikinci" suda). Əti çıxardıqdan sonra arpanı bulyona qoyun və 20 dəqiqə bişirin. Eyni zamanda, bir qabda soğan, yerkökü, pomidor qovurun. Beş dəqiqəlik bir fasilə ilə balqabağı bulyona, sonra Qüds artichoke, gül kələm inflorescences, sonra passiv tərəvəz, brokoli və doğranmış toyuq əti göndəririk. Şorbanı bir qaynadək, duza gətirin və şüyüd ilə xidmət edin.

İlk isti yeməklər diabetik bir insanın pəhrizindəki ürəkaçan bir yeməyin əsasını təşkil edir. Hər gün belə qidaları yemək vacibdir. Bu, həzm sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdıracaq, qəbizlik riskini azaldır. Müxtəlif diabetik reseptlər və onların köməyi ilə hazırlanan yeməklərin köməyi ilə gündəlik menyunu şaxələndirə bilərsiniz. Bir diabet xəstəsinin pəhrizindəki şorba və onların növlərinin faydaları haqqında aşağıdakı videoya baxın.