Şəkərli diabet üçün yulaf peçenyesi

Əgər diabet xəstəliyinə tutulmusunuzsa, indi həyatın gastronomik rənglərlə oynamasını dayandıracağını düşünməməlisiniz. Bu tamamilə yeni ləzzətlər, reseptlər tapmaq və pəhriz şirniyyatlarını sınamaq: tortlar, peçenye və digər qidalanma növləri. Diabet, bir neçə qaydaya riayət edərək normal yaşaya biləcəyiniz və mövcud ola bilməyəcəyiniz bədənin bir xüsusiyyətidir.

Diabet növləri arasındakı fərq

Şəkərli diabetlə qidalanmada müəyyən fərq var. 1-ci tip diabetlə, tərkibində zərif şəkərin olması üçün yoxlanılmalıdır, bu növ üçün çox miqdar təhlükəli ola bilər. Xəstənin incə bir fizikası ilə zərif şəkərin istifadəsinə icazə verilir və pəhriz daha az sərt olacaq, lakin buna baxmayaraq fruktoza və sintetik və ya təbii şirinləşdiricilərə üstünlük vermək daha yaxşıdır.

Tip 2-də xəstələr daha çox piylənirlər və qlükoza səviyyəsinin nə qədər kəskin şəkildə yüksəldiyini və ya düşdüyünü daima izləmək vacibdir. Buna görə pəhrizi diqqətlə izləmək və evdə bişirməyə üstünlük vermək çox vacibdir, buna görə çərəzlərin və digər pəhriz məhsullarının tərkibində qadağan edilmiş bir maddənin olmadığına əmin olacaqsınız.

Diabetik qidalanma şöbəsi

Yemək bişirməkdən uzaqsınızsa, amma yenə də özünüzü peçenye ilə sevindirmək istəyirsinizsə, adi kiçik mağazalar və böyük supermarketlərdə tez-tez "Diyet Qidalanma" adlandırılan diabet xəstələri üçün bir şöbə tapa bilərsiniz. Bunda qidaya xüsusi ehtiyacı olan insanlar üçün aşağıdakıları tapa bilərsiniz:

• "Maria" peçenye və ya şəkərsiz peçenye - adi şəkildə ən az şəkər ehtiva edir, lakin tərkibində buğda unu olduğu üçün 1-ci diabet xəstəliyinə daha uyğundur.
• Şirniyyatsız krakerlər - tərkibini araşdırın, əlavələr olmadıqda pəhrizə az miqdarda daxil edilə bilər.
• Öz əlinizlə evdə hazırlanan bişirmə hər iki növ diabet xəstələri üçün ən təhlükəsiz çərəzdir, çünki tərkibə tam inamlısınız və fərdi üstünlüklərə görə dəyişdirərək onu idarə edə bilərsiniz.

Mağaza peçenye seçərkən yalnız tərkibi öyrənməməlisiniz, həm də istifadə müddəti və kaloriya məzmununu nəzərə almalısınız, çünki 2-ci diabet xəstəsi üçün glisemik indeksini hesablamalısınız. Evdə hazırlanan məhsullar üçün smartfonunuzdakı xüsusi proqramdan istifadə edə bilərsiniz.

Evdə hazırlanmış diabetli çərəzlər üçün maddələr

Şəkərli diabetdə özünüzü yağ istehlakı ilə məhdudlaşdırmalısınız və onu az kalorili marqarinlə əvəz edə bilərsiniz, buna görə peçenye üçün istifadə edin.

Sintetik tatlandırıcılarla üzləşməmək daha yaxşıdır, çünki onlar xüsusi bir ləzzətə malikdirlər və tez-tez mədədə ishal və ağırlığa səbəb olurlar. Stevia və fruktoza adi zərif üçün ideal bir əvəzdir.

Toyuq yumurtalarını öz yeməklərinin tərkibindən çıxarmaq daha yaxşıdır, lakin bir peçenye resepti bu məhsulu ehtiva edirsə, onda bıldırcın istifadə edilə bilər.

Premium buğda unu, şəkər xəstələri üçün yararsız və qadağan olunmuş bir məhsuldur. Tanış ağ unu yulaf və çovdar, arpa və qarabaşaq yarması ilə əvəz etmək lazımdır. Yulaf yulafından hazırlanan çərəzlər xüsusilə ləzzətlidir. Diyabetik mağazadan yulaf ezmesi peçenyelərinin istifadəsi yolverilməzdir. Küncüt toxumu, balqabaq toxumu və ya günəbaxan əlavə edə bilərsiniz.

Xüsusi şöbələrdə hazırlanmış diabetik şokolad tapa bilərsiniz - bu da çörəkdə istifadə edilə bilər, lakin məqbul həddə.

Şəkərli diabet zamanı şirniyyat olmaması ilə qurudulmuş meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz: qurudulmuş yaşıl alma, toxumsuz kişmiş, gavalı, quru ərik, amma! Glisemik indeksin nəzərə alınması və quru meyvələrin az miqdarda istifadə edilməsi çox vacibdir. Tip 2 diabet üçün, həkimə müraciət etmək yaxşıdır.

Evdə hazırlanmış çərəz

Diyabetik pastaları ilk dəfə sınayanların çoxu üçün təzə və dadsız görünə bilər, amma ümumiyyətlə bir neçə peçenye alındıqdan sonra əksinə olur.

Şəkərli diabetli çərəzlər çox məhdud miqdarda və tercihen səhər ola biləcəyi üçün, bütün bir ordu üçün bişirmək lazım deyil, uzun müddətli saxlama ilə ləzzətini itirir, köhnəlir və ya sadəcə xoşunuz olmaz. Glisemik indeksini tapmaq üçün qidaları dəqiq bir şəkildə çəkin və 100 qram başına çərəzlərin kalori miqdarını hesablayın.

Vacibdir! Balı yüksək temperaturda çörəkdə istifadə etməyin. Faydalı xüsusiyyətlərini itirir və yüksək temperaturlara məruz qaldıqdan sonra demək olar ki, zəhərə və ya demək olar ki, şəkərə çevrilir.

Sitruslu havalı yüngül peçenye (100 qr başına 102 kkal)

• Bütün taxıl unu (və ya bütöv un) - 100 q
• 4-5 bıldırcın və ya 2 toyuq yumurtası
• Yağsız kefir - 200 q
• Torpağın yulaf qabığı - 100 q
• Limon
• Çörək pudrası - 1 tsp.
• Stevia və ya fruktoza - 1 osh qaşığı. l

1. Quru qidaları bir qabda qarışdırın, onlara steviya əlavə edin.
2. Ayrı bir qabda yumurtaları çəngəl ilə döyün, kefir əlavə edin, quru məhsullarla qarışdırın, yaxşı qarışdırın.
3. Bir qarışdırıcıda limonu doğrayın, yalnız zest və dilimlərdən istifadə etməyiniz məsləhətdir - sitrus meyvələrindəki ağ hissə çox acıdır. Kütləyə limon əlavə edin və bir spatula ilə yoğurun.
4. Kubokları əvvəlcədən isidilmiş sobada qızıl qəhvəyi qədər 15-20 dəqiqə bişirin.

Havalı yüngül sitrus çərəzləri

Faydalı kəpək peçenyesi (100 g başına 81 kkal)

• 4 toyuq dələ
• Yulaf kəpəyi - 3 osh qaşığı. l
• Limon suyu - 0,5 tsp.
• Stevia - 1 tsp.

1. Əvvəlcə kəpəkləri un halına gətirməlisiniz.
2. Toyuq sincaplarını sulu köpük qədər limon suyu ilə çırpın.
3. Limon suyu bir çimdik duz ilə əvəz edilə bilər.
4. Çırpdıqdan sonra kəpək ununu və tatlandırıcıı bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
5. Kiçik peçenyeləri bir perqamentə və ya çəngəl ilə kilimə qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin.
6. 150-160 dərəcə 45-50 dəqiqə bişirin.

Çay yulaf ezmesi küncüt peçenyesi (100 g başına 129 kkal)

• Yağsız kefir - 50 ml
• Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
• Susam - 1 osh qaşığı. l
• Kıyılmış yulaf ezmesi - 100 q.
• Çörək pudrası - 1 osh qaşığı. l
• Dadmaq üçün stevia və ya fruktoza

1. Quru maddələr qarışdırın, onlara kefir və yumurta əlavə edin.
2. Homojen bir kütlə qarışdırın.
3. Sonda susam toxumları əlavə edin və çərəzlər hazırlamağa başlayın.
4. Çərəzləri perqament üzərində dairələrə yayın, 180 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.

Çay Sesame Yulaf peçenyesi

Vacibdir! Reseptlərdən heç biri bədən tərəfindən tam dözümlülüyə zəmanət verə bilməz. Allergik reaksiyalarınızı, həmçinin qan şəkərini qaldırmaq və ya azaltmağı öyrənmək vacibdir - hamısı fərdi. Reseptlər - pəhriz qidası üçün şablon.

Yulaf ezmesi peçenyesi

• Yerli yulaf ezmesi - 70-75 q
• Dadmaq üçün fruktoza və ya Stevia
• Aşağı yağlı marqarin - 30 q
• Su - 45-55 q
• Kişmiş - 30 q

Mikrodalğalı sobada və ya su banyosundakı paxlalı yağsız marqarini əridin, otaq temperaturunda fruktoza və su ilə qarışdırın. Doğranmış yulaf ezmesi əlavə edin. İsterseniz, əvvəlcədən isladılmış kişmiş əlavə edə bilərsiniz. Xəmirdən kiçik toplar əmələ gətirin, bir teflon xalçaya və ya perqamentə bişirin, 180 dərəcədə 20-25 dəqiqə bişirin.

Yulaf ezmesi Raisin peçenye

Apple peçenye

• Applesauce - 700 q
• Aşağı yağlı marqarin - 180 q
• Yumurta - 4 əd.
• Torpaq yulaf qabığı - 75 q
• Qaba un - 70 q
• Çörək pudrası və ya xama soda
• Hər hansı bir təbii tatlandırıcı

Yumurtaları sarısı və sincaplara bölün. Sarımsağını un, otaq temperaturu marqarin, yulaf ezmesi və qabartma tozu ilə qarışdırın. Kütləni tatlandırıcı ilə silin. Alma əlavə edərək hamar qədər qarışdırın. Zülalları sulu köpük qədər döyün, bir spatula ilə qarışdıraraq bir alma ilə yumşaq bir şəkildə kütləyə daxil edin. Parşömendə, kütləni 1 santimetr bir təbəqə ilə yayın və 180 dərəcədə bişirin. Kvadratlara və ya romblara kəsildikdən sonra.

1. Diabet xəstələri üçün hər hansı bir pasta qadağandır.
2. Cookies, ümumiyyətlə belə bir boz undan istifadə edərək ən yaxşı şəkildə hazırlanır. Şəkərli diabet üçün təmizlənmiş buğda uyğun deyil.
3. Kərə yağı az yağlı marqarin ilə əvəz edilmişdir.
4. Diyetdən zərif, qamış şəkərini, balı xaric edin, onu fruktoza, təbii şərbətlər, steviya və ya süni tatlandırıcılarla əvəz edin.
5. Toyuq yumurtaları bıldırcınla əvəz olundu. Banan yeməyə icazə verildiyi təqdirdə, çörəkçilikdə onlardan 1 toyuq yumurtası = yarım banan nisbətində istifadə edə bilərsiniz.
6. Qurudulmuş meyvələr, xüsusən kişmiş, quru ərik ilə ehtiyatla yeyilə bilər. Sitrus qurudulmuş meyvələri, heyva, mango və bütün ekzotik olanları istisna etmək lazımdır. Öz sitruslarınızı balqabaqdan bişirmək olar, ancaq həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.
7. Şokolad son dərəcə diabetik və çox məhdud ola bilər. Diabetli adi şokoladın istifadəsi xoşagəlməz nəticələrə səbəb ola bilər.
8. Səhər yeməyini az yağlı kefir və ya su ilə yemək daha yaxşıdır. Diabet üçün çərəzlərlə çay və ya qəhvə içməmək yaxşıdır.
9. Mətbəxinizdə prosesi və kompozisiyanı tamamilə idarə edirsiniz, rahatlıq üçün yenidən istifadə edilə bilən Teflon və ya silikon xalça ilə təchiz olunursunuz, eyni zamanda mətbəx ölçüsü ilə dəqiqliyə.