Hansı qidalarda bir çox xolesterol var: masa və siyahı

Saytımıza xoş gəldiniz, əziz oxucu. Bu gün düzgün bəslənmə və öz sağlamlığımıza və sağlamlığımıza qayğı ilə əlaqədar bir vacib məsələyə toxunmaq istərdim. İnsan bədəni üçün ciddi xəstəliklərə ilk addım yüksək qan xolesterol səviyyəsidir.

Bu məsələni hərtərəfli başa düşsəniz, suala cavab vermək daha asandır - hansı qidalarda xolesterol yoxdur. Ancaq qida ilə bədənimizə daxil olur və zərər verir - aterosklerotik lövhələr qan dövranı sisteminin qan damarlarını tıxanan xolesteroldan əmələ gəlir. Yüksək xolesterol qidaları nədir? Ətraflı məlumatı olan bir cədvəl bunu anlamağa kömək edəcəkdir.

Xolesterolun yalnız heyvan mənşəli qidada tapıldığını düşünməyin, kiçik bir konsentrasiyada olmasına baxmayaraq bitki qidalarında da mövcuddur. Müqayisə üçün, suda və toyuq zülalında heç bir xolesterol yoxdur, ancaq bir toyuq yumurtasının sarısında çoxdur - bu məhsul demək olar ki, lider mövqe tutur.

Əlbəttə ki, tərkibində xolesterol olan məhsullar siyahısında heyvan məhsulları üstünlük təşkil edir, xolesterol isə bitki qidalarında demək olar ki, azdır.

Xolesterolun əhəmiyyətli bir konsentrasiyası olan məhsullar və atılmalıdır:

1. Bu kateqoriyada çempion olan mal əti beyinləridir. Bir qayda olaraq, bu növ qapalılıq, ümumiyyətlə çörək qırıntılarında çörəkçilik etməklə edilir. Qaraciyər, böyrəklər, dil - zərərli maddənin tərkibi bir qədər aşağıdır. Yağlı ətlər - quzu və donuz əti, ördək və oyun əti, həmçinin donuz əti və yağ quyruğu yağı, müxtəlif hisə verilmiş ətlər: kolbasa və kolbasa, qaynadılmış donuz əti və brisket eyni kateqoriyaya aid edilə bilər.
2. İkinci yerdə balıq və dəniz məhsulları, ancaq bir neçə istisna olmaqla. Bu qidalar yağlı ətlərə yaxşı alternativ hesab olunur, lakin zərərli xolesterolun xərçəngkimilərdə və lobsterlərdə, daha doğrusu bütün dəniz xərçəngkimilərində olmasına diqqət yetirmək lazımdır. Ayrıca, spratlar kimi bitki yağı əlavə edilməsi ilə hazırlanan konservləşdirilmiş balıqlarda da olur. Bütün digər növlərdə yalnız yaxşı yağlar var, əksinə, vuruş və infarkt da daxil olmaqla müxtəlif xəstəliklərin riskini azaltmağa kömək edir.
3. Üçüncü yer - süd məhsulları. Yağlı evdə hazırlanmış xama, mayonez və əlavə souslar, marqarin və ghe, desertlər üçün kremlər, dondurma - bütün bu məhsullarda xolesterol var.
   Dördüncü yerdə - çörək məhsulları. Bəli, bəli, təəccüblənməyin, çünki bunların hamısında eyni süd yağları və maya var, demək olar ki, bütün un məhsullarında xolesterol var. Eyni şey şokolad və mövcud olduğu məhsullara aiddir.

Sağlamlığınıza diqqət yetirərək, yeməyin istilik müalicəsi yolları barədə düşünməlisiniz. Məsələn, kartof və ya digər tərəvəzləri ciyərdə qızardırsınızsa, əlbəttə ki, yeməyin tərkibində zərərli maddələrin artan faizi olacaqdır. Ancaq çörək bişirmə və ya bişirmə, xüsusən də yuxarıda göstərilən kateqoriyalardan olan məhsulların bişirilmə üsulu hesab olunur.

Məhsul cədvəlinə xüsusi diqqət yetirmək istərdim, bunu ətraflı şəkildə nəzərdən keçirəcəyik:

• Mal əti beyinləri 2000
• Mal əti qönçələri 750
• Donuz əti 370
• Donuz əti 350
• Donuz əti 55
• Yağ mal əti 95
• Arıq mal əti 70
• Dana arıq 98
• Mal əti qaraciyəri 410
• Mal əti dili 160
• Aşağı yağlı qoyun əti 97
• Quzu 75
• 95 dovşan
• Toyuq döşü 76
• Toyuq ürəkləri 160
• Toyuq qaraciyəri 495
• 45 balalar
• Türkiyə 65
• Dərisiz ördək 65
• Dəri ördək 95
• Pate 155
• Kolbasa 105
• Cervelat 88
• Bişmiş kolbasa 44
• Yağ ilə bişmiş kolbasa 63
• Karp 275
• Karides 154
• Yağdakı sardina (konservləşdirilmiş) 150
• 115 nömrəli polk
• Təzə və duzlu siyənək 98
• Təzə xərçəngkimilər 88
• Alabalıq və qızılbalıq 57
• Təzə və konservləşdirilmiş tuna 56
• Cod 35
• Bıldırcın 650
• Toyuq (bütöv) 560
• Keçi südü 35
• Yağlı qaymaq 120
• Evdə hazırlanmış xama 95
• İnək südü 6% ev 35
• Süd 17
• Kefir 12
• Qatıq 9
• Yağsız qatıq 3
• Yağlı evdə hazırlanmış kəsmik 42
• Curd 18 satın aldı
• Serum 2
• Pendir 117
• Krem pendir (yağ tərkibi 45% -dən yuxarı) 115
• Dumanlı kolbasa pendiri 58
• Hamamda qaymaqlı pendir 89
• Yağlar
• Ghee 285
• Evdə hazırlanmış kərə yağı 245
• Yağ 115
• Yağ və ya Kurdyuk 102

Məhsul siyahısı

Hansı qidalarda bir çox xolesterol var:

1. Kolbasa və yarımfabrikatlar.
2. Palıtdan (qaraciyər, beyin).
3. Müxtəlif balıq növlərinin kürüləri.
4. Yumurta sarısı.
5. Sərt pendir.
6. Karides və digər dəniz məhsulları.
7. Konservləşdirilmiş ət və ya balıq yeməkləri.
8. Kərə yağı, yağ xama və qaymaq.

Bu heyvan xolesterolu ilə zəngin qidaların siyahısı. Onların istifadəsi ürək və ya damar problemləri ilə, habelə qanda LDL-nin əhəmiyyətli dərəcədə artması ilə məhdudlaşmalıdır.

Yüksək xolesterol məhsulları haqqında daha çox məlumat əldə edin

Çox miqdarda yağ olan kolbasa və yarımfabrikatlar. Bunlar donuz ətindən yapışqan istifadə edilir. Kolbasa müxtəlif ləzzət artırıcılar və qoruyucu maddələri ehtiva edir, bədənə əhəmiyyətli zərər verir, daxili orqanların fəaliyyətinə təsir göstərir.

Offal yalnız aşağı xolesterol və hemoglobindən əziyyət çəkənlər üçün faydalıdır. Qalan insanlar onları məhdud miqdarda yeməlidirlər. Offal çox miqdarda yağ ehtiva edir, buna görə də ateroskleroz inkişaf riski yüksək olanlara qətiliklə tövsiyə edilmir.

Qadağan altındakı məhsulların siyahısı kürü etməyə davam edir. Bu zəriflik, insan orqanizmində bir dəfə çox sayda aşağı sıxlıqlı lipoproteinləri emal etməyə məcbur edən qaraciyəri “yükləyir”.

Yolkda bir çox sağlam vitamin və maddələr var, lakin LDL yüksək olan insanlara yumurta yemək tövsiyə edilmir. Məhdudiyyətlər yalnız sarısı üzərinə qoyulur, zülala toxunmur.

Pendir tamamilə istisna edilməməlidir, amma yenə də üstünlüklərinizə yenidən baxmalısınız. Bir mağazada pendir seçərkən ayıq olmalı və yağ tərkibinin faizini öyrənməlisiniz. 40-45% və ya daha çox olarsa, belə pendir almaqdan imtina etmək daha yaxşıdır.

Karides və dəniz məhsulları yüksək xolesterol ilə qadağandır. Onların istifadəsi dayandırılır və az yağlı çeşidli balıqlara üstünlük verilir.

Xolesterolla zəngin olan konservlər ümumiyyətlə diyetdən ən yaxşı şəkildə xaric edilir. Çünki onların tərkibində zərərli konservantlar var. LDL səviyyəsini normada saxlamaq istəyirsinizsə, o zaman yağdakı və ya sardinadakı spreylərdən əbədi olaraq imtina etmək lazımdır.

Yüksək xolesterol ilə süd məhsulları qadağan deyil. Ancaq xama və kərə yağı çox miqdarda yağ ehtiva edir. Bədən tərəfindən istifadə edilmir və qan damarlarının divarlarına yerləşdirilir, nəticədə aterosklerotik lövhələr meydana gəlir.

Digər hansı qidalarda xolesterol çoxdur:

Fast food, transgen yağları ehtiva edən yarımfabrikat məhsuludur. Fast food istifadəsi piylənməyə səbəb olur. Qaraciyərdə bu cür qidaların müntəzəm istifadəsi ilə insulin səviyyəsi kəskin şəkildə artır. Bu müəyyən problemlərə yol açır, bədənin daha sürətli aşınması, müxtəlif xəstəliklər meydana çıxır, ateroskleroz və trombozun ilk əlamətləri görünür.

Emal edilmiş ət və ya "işlənmiş", mağazada asanlıqla tapıla bilən kəsiklərdir. Bu kəsiklərin nədən hazırlandığını söyləmək çətindir, amma bir şey dəqiqdir, onları yüksək xolesterolu olan insanlarda yemək tövsiyə edilmir.

Bitki qidalarında xolesterol varmı?

Hansı bitki qidasında xolesterol var? Transgen yağlardan hazırlandığı üçün yalnız marqarində olur. Zərif xurma yağı çətin ki, faydalıdır, amma demək olar ki, bütün növ marqarində var.

Doğru həyat tərzi, marqarin, fosfid və siqaretdən imtina deməkdir. Bu göstəriciləri sabitləşdirməyə kömək edəcək, ancaq nəticəni yaxşılaşdırmaq üçün bir həkim görmək lazımdır.

Demək olar ki, bütün heyvan məhsulları qanda aşağı sıxlıqlı lipoproteinlərin artmasına səbəb olur. Tərəvəz və meyvələr haqqında deyə bilməzsiniz. Bunlara başqa bir maddə - fitosterol daxildir.

Fitosterol, xolesterol kimi, hüceyrə membranlarının qurulmasında iştirak edir. Lakin bu maddə bitki mənşəli olduğundan, lipoproteinlərin səviyyəsinə əks təsir göstərir.

Antioksidanlar, fitosterol, pektin və digər maddələr bədəni ateroskleroz, ürək böhranı və vuruşla mübarizədə kömək etməlidir.

Hansı qidalar qan xolesterolunu artırır? Heyvan və ya transgen mənşəli çox miqdarda yağ ehtiva edənlərdən. Həm də kanserogenlərdən qaçınmaq lazımdır (onlar emal olunmuş yağda əmələ gəlir). Kanserogenlər şişlərin meydana gəlməsini təhrik edir, qaraciyərin və ürəyin fəaliyyətinə təsir göstərir.

Hansı qidalarda bir çox xolesterol var, masa:

Qan xolesterolunu azaltmaq üçün bir eczanede başqa bir vasitə seçərkən həblərin nə qədər təsirli olacağını düşünməyə dəyər. Bu birbaşa insandan asılıdır, çünki dərman qəbul etməklə yanaşı, göstəricilərə başqa bir şəkildə təsir edə bilər - pəhrizi nəzərdən keçirərək zərərli məhsullardan istifadə etməkdən imtina etməklə.

Ümumiləşdirmək üçün

Bütün bu məlumatlar bütün bu məhsulların istifadəsindən imtina etməyiniz və demək olar ki, yalnız göyərti və kahı yarpaqları yeyərək "otlaq" a keçməyiniz demək deyil. Pəhrizinizi ciddi şəkildə nəzərdən keçirmək, "pis" məhsulların sağlamlıq üçün istifadəsini rədd etmək və ya məhdudlaşdırmaq kifayətdir. Həm də qan xolesterolunu necə tez azaltmaq barədə bir məqalə oxuyun.

Ümumiyyətlə, bir bənzətmə çəkib xolesterolu "yaxşı" və "pis" bölsək, onda çoxlu duz və şəkərdən istifadə etməməyiniz üçün yuxarıdakı məhsullardan qabları düzgün hazırlamalısınız. Hər hansı bir yeməyin dadını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırmaq üçün sağlam ədviyyatlar və təbii limon və ya əhəng suyu əlavə etmək, aromatik və ədviyyatlı otlardan istifadə etmək kifayətdir.

Pişirərkən qabları aşmamağa çalışın və mümkünsə bitmiş yağlara bitki yağı əlavə edin, qızartma zamanı yox. Yeri gəlmişkən, sobada buxarlanmağı və ya bişirməyi əvəz etməyə dəyər. Hər ət və ya balıq yeməyinə tərəvəz və dənli yan yeməklər, təzə tərəvəzlərdən salatlar əlavə edin.

Xolesterolu ehtiva edən məhsulların nə olduğu, cədvəldə bütün məhsullar və bizi maraqlandıran komponentin dəyərləri ilə ən ətraflı şəkildə tanış olduq.

Əslində bugünkü məqalədə danışmaq istədiyim şeylər, əziz dostlar. Bu cür müsbət qeydlərdə sizinlə vidalaşmaq istərdim və blogumuzun müntəzəm olaraq yeniləməsinə abunə olmağı unutmayın. Dostlarınıza və həmkarlarınıza da tövsiyə etməyi, şərh və rəylərinizi qoymağı, məlumatları sosial şəbəkələrdə paylaşmağı unutmayın.